Sushi Yasu privilégie une approche traditionnelle de la cuisine japonaise à travers une sélection variée de sushis, nigiris et sashimis préparés à la main. La clientèle découvre un large éventail de rouleaux maki allant des variétés classiques au thon et au saumon jusqu'aux créations fusion modernes adaptées aux mariages d'ingrédients spécifiques. Le menu met l'accent sur la fraîcheur des produits marins et la préparation précise du riz vinaigré assaisonné qui définit l'art authentique du sushi. Des techniques culinaires maîtrisées garantissent que chaque assiette maintient une qualité et une texture constantes sur l'ensemble des propositions. Au-delà des sélections de poissons crus, la cuisine offre des plats japonais cuits, incluant des tempuras et des amuse-bouches conçus pour compléter les mets principaux. Cet établissement maintient un environnement centré sur le travail délibéré des traditions culinaires japonaises, priorisant l'exécution technique et l'intégrité des ingrédients.
Sushi Yasu est largement reconnu comme une destination incontournable pour la cuisine japonaise authentique dans la région de Montréal, souvent salué pour la fraîcheur de ses ingrédients, la maîtrise de sa préparation et un menu varié qui dépasse les sushis classiques pour proposer des plats comme le katsu curry, le wagyu et l'anguille grillée. Bien que de nombreux clients célèbrent la haute qualité, les prix raisonnables et l'atmosphère chaleureuse et familiale, certains avis soulignent que le restaurant peut être très fréquenté, entraînant parfois des délais d'attente ou un service pressé. Les avis sur la régularité de l'assaisonnement du riz à sushi et l'attention du personnel restent partagés, mais la majorité des convives considèrent cet établissement comme une adresse essentielle pour une expérience japonaise traditionnelle, jugée remarquablement fidèle à celle que l'on pourrait vivre au Japon.
Decent sushi spot with good quality, but quite expensive for what you get. For one combo, a few sashimi, & two beers, the bill came to around $140, which feels high considering the small portion sizes & roll thickness. Service was polite, but the wait time was long (around 30 minutes), likely due to limited staff. Overall okay, but could offer better value & faster service.
Un incontournable pour des sushis de qualité. Un menu varié pour tous les goûts ou les Sushi sont à l'honneur bien sûr, mais d'autre plats sont disponibles & délicieux. Je vous recommande fortement cet établissement.
*mon sashimi préféré est le ventre de thon jaune torché (menu à la carte colone de gauche en bas) ça fond dans la bouche. Kampai
6 nov. 2025
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Tout est bon. Tout fondait dans ma bouche. Le proprio est proche de la salle à manger & s'occupe du bar à sushis, tout en gardant un oeil sur ses clients bien assis. C'est un tout petit restaurant japonais sans prétention.
Le service était attentionné & courtois.
Visite #1:
Les sushis étaient parfaits.
Poulets karaage légèrement croustillant à l'extérieur, & juteux & fondant à l'intérieur.
L'anguille était bien grillée, grasse, & fondante.
Nous avons essayé le'Uni' en sashimi (oursin de mer), & wow belle découverte.
Le format style boîte Bento permet d'essayer un peu de tout.
Visite #2:
Les sushis étaient parfaits. Plus authentiques que ce que vous avez l'habitude de manger ailleurs.
La salade Sunomono est aussi délicieuse. Vraiment à essayer.
Tempura délicieux.
Agedashi Dofu (tofu mou frit); très gouteux, cremeux, umami.
J'ai tenté la morue noire au miso. OMG! Fondant, délicat, gouteux.
Ne vous laisser pas déranger par tous les gens qui viennent chercher leurs sushis en take-out & qui jasent avec le chef (ça fait parti de l'expérience).
Really really good! Great ambiance & great service. I would return anytime.
Make sure you make a reservation before going!!!
Edit : still a superb restaurant.
Edit 2025: I love this restaurant! The sashimi are delicious!
Excellent quality & service! This is my first choice for sushi & sashimi on the South Shore! Be sure to reserve in advance if you go on weekends, because it's almost always packed.
Une belle découverte cet restaurant typiquement Japonais. Les sashimis sont frais & délicieux. Le Tonkatsu est croustillant & plein de saveurs. Le prix est raisonnable, mais le service est un peu lent. On dirait que les commandes pour apportez sont toujours prioritaires sur celles de la salle à manger, on a dû patienter de longues minutes.
One of the most authentic Japanese restaurants in the Montreal area. It takes some curiosity & a good deal of temerity to discover this gem of a sushi restaurant, buried in an anonymous parking lot of the Boulevard Rome. But the trip is highly rewarding! You find yourself in a true Japanese enclave in the South Bank. No wonder if, for prominent Japanese visitors, Montreal has two genuine sushi addresses, the outstanding but expensive Jun-I, & here. It is also my opinion. The all-Japanese ownership & cooks make sure that you will be served the freshest fish sashimi, & sushi offer the uncompromising Japanese taste & quality, that no other sushi bar in Montreal, else than Jun-I can match. Other Japanese dishes are of the same level.
Prices are reasonable, providing for a nonpareil value for money. Although simple, the decor & atmosphere are friendly & comfortable.
Highly recommended
