Sushi Nishinokaze propose une approche novatrice de la cuisine japonaise, axée sur des préparations de sushi créatives qui repoussent les limites culinaires. Les chefs élaborent méticuleusement chaque plat, utilisant les ingrédients les plus frais pour offrir une expérience gustative exceptionnelle. Les clients peuvent s'attendre à une sélection variée de nigiri, de makis et de sashimis, tous présentés avec une touche artistique. Le menu met en avant des combinaisons de saveurs uniques et des présentations visuellement frappantes, faisant de chaque repas un événement mémorable. Cet établissement offre un cadre dynamique pour explorer les saveurs japonaises contemporaines et les fruits de mer préparés avec expertise.
Sushi Nishinokaze est largement reconnu comme une destination de choix pour une expérience omakase edomae authentique à Montréal, offrant un voyage culinaire inégalé qui rivalise avec les meilleurs établissements du Japon. Les clients saluent constamment la qualité et la fraîcheur exceptionnelles des ingrédients saisonniers, le soin méticuleux apporté à chaque plat, ainsi que la grande expertise de l'équipe concernant les mets et les accords avec les sakés. Le restaurant est apprécié pour son atmosphère intime et apaisante, ainsi que pour l'utilisation de vaisselle en céramique antique qui ajoute une dimension artistique unique à l'expérience. Bien que la majorité des visiteurs décrivent le service comme irréprochable et hautement professionnel, quelques rares commentaires soulignent que l'expérience peut ne pas convenir à toutes les attentes, notamment en ce qui concerne la tarification de certains suppléments ou le niveau de formalité. En somme, c'est une adresse incontournable pour les amateurs de sushis qui valorisent l'artisanat, le luxe discret et une approche méditative de la haute gastronomie.
Superbe expérience tant sur le plan culinaire que sur le côté immersif. Nous avons été agréablement surpris. Le service était excellent. Le personnel est très courtois & sympathique! Le luxe sans pour autant être ostentatoire. Merci pour la magnifique soirée!
The best sushi I've had in my life compared to other Michelin starred sushi restaurants I have been. Everything is prepared with care, & with thought. Every course is perfectly timed. Every piece of sushi is of the perfect temperature, & is explained by the chef. I'm not a connaisseur of sake but the carafe recommended by our hôte was perfect. It was served in beautiful ceramic cups with a history behind them. If you are chasing after the best sushi in Montreal, this is it.
This would've been 5/5 across but except for service which was phenomenal: A little basket for my lady to put her purse in, plates were always cleaned, water always topped up, chair is pulled for you & napkin folded when you step away. With the exception for one blemish: we were offered the choice of flat or sparkling water but not once were we informed of the prices of it unless you asked (11$ per bottle in case you were curious). Midway through the service we were offered an optional service of lobster tail for 40$ which we took but was rather disappointed because it was a bite sized portion (despite that, it tasted delicious!). This is not necessarily about the money, & in the grand scheme of things is a small amount (which in reality is 5% of the entire bill) , but it definitely blindsided us from an otherwise perfect supper.
In the picture is the 40$ lobster tail (bottom middle) & 11$ water (top left)
14 juin 2026
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Absolutely amazing from A to Z. The quality of the experience, the food & the service is unprecedented 👌🏻. Would recommend 1000 times & we are definitely coming back! Simply wow!!!
Went a while ago so delayed review but chef was one of the friendliest chefs I had the pleasure of talking to even after the restaurant closed. We talked about sushi, the move to Montreal etc. A wonderful experience
La qualité & fraicheur des poissons est incroyable. Belle decoration . Chaise inconfortable. Endroit tres propre. Bon service. Grande politesse. Pourquoi je ne mets pas 5 étoiles: je pense que si les poissons aurais ete couper 1 ou 2 mm de plus on aurait pu vraiment plus savourer chaque type de poisson. Le menu omakase n'etais pas wow. Le menu etais trop du type nigiri. & je trouvais que plus ca avancais dans le menu plus c'etais long & il n'y avais pas de créativité à comparer a la plupart des omakase que j'ai ete a mtl & au japon. Concernant les verre antique dater de 500 ans pour le sake. Je trouve que c'est un peu exagérer de dire au client de faire attention a ne pas casser. On se sens comme de petit enfants qui devait faire attention. Tant qu'a dire au clients de faire attention , pourquoi pas juste mettre des verre normaux & le tout est regler. Si vous avez peur qu'on casse vos verre, alors pourquoi les utiliser pour les clients... bref je recommande d'y aller essayer pour comparer à vos experience passé. Est-ce que j'y retournerais personnelement ? La reponse est Non. Mais je recommande d'aller y essayer, juste pour l'experience & comparé.. vu que c'est 1 michelin.
Easily in the top echelon of restaurants in montreal. Perfect selection of ingredients with well explained history, origin, & characteristics. The service was perfect 10/10 no notes. It was an honour to be served by the chef & his team & we hope to return soon!
Une expérience absolument exceptionnelle chez Nishinokaze. Ayant voyagé au Japon, nous avons trouvé que l'expérience se rapprochait remarquablement des omakase haut de gamme japonais, autant dans l'exécution que dans le respect du produit & du rituel.
Nous avons eu le menu 22 services, & chaque bouchée était soigneusement pensée. Les poissons importés du Japon sont d'une fraîcheur & d'une qualité exceptionnelles. Tout est exécuté avec précision, finesse & équilibre.
L'accord mets & saké est également superbe, présenté avec beaucoup de soin, presque comme une cérémonie. La vaisselle utilisée pour le saké est à elle seule une oeuvre d'art : de véritables antiquités du 16e siècle qui ajoutent une dimension unique & mémorable à l'expérience.
Le service est irréprochable, digne des plus grandes tables, attentif sans jamais être envahissant. L'endroit est aussi impeccable & immaculé, avec une attention évidente portée à chaque détail.
Une expérience gastronomique rare à Montréal, que nous n'oublierons pas.
Sensationnel, raffiné, un voyage au Japon le temps de quelques heures. S'assoir à la table de Vincent Gee & de son équipe est un véritable privilège. Sushi Nishinokaze offre sans l'ombre d'un doute la meilleure expérience de restauration à l'heure actuelle à Montréal.
Sushi Nishinokaze is a 2-hour museum experience & college semester combined that just so happens to serve the best, most luxurious, highest standards of food in all of Montreal-- It's not even close. They are a league of their own.
We're talking about a combination of the Bill Russell Celtics, the Jordan Bulls, the Shaq & Kobe Lakers, the Duncan-Ginobili-Parker-Kawhi Spurs, the Steph-Dray-Klay Warriors... all-in-one.
It's disrespectful to call it a restaurant.
It's history that nonchalantly makes you taste the best snapshots of a distant ethnocentric time in this city.
Hidden in plain sight
The ultimate silent luxury
Easily defeat Bottega Veneta, Lanificio Colombo, or anything made of Loro Piana fabrics, from Kid Cashmere to Vicuna...
An honor to have been here twice. Mandatory to experience it many more times for years to come.
To those who appreciate people that are obsessed with their craft, who sleep 2 hours per night & put in almost every single available time they have, poured into their work & passions....... This is the place where you can go & look, & see the closest thing to a reflection of yourself. & you get to eat it. Have a taste of yourself.
That's how I feel. These are all the words that pour out of me as I reflect back to last night.
MICHELIN
