Chef Luu Danh, vous invite à découvrir son nouveau concept de comptoir à sushi jumelé à une épicerie fine japonaise. L'épicerie fine japonaise permet à tous les clients de repartir avec des ingrédients, des sauces, ou des outils pour pouvoir refaire chez eux des plats typiquement japonais. Qu'il s'agisse du riz basmati (collant), d'une saveur de thé particulière, ou même d'une sauce, nous avons une multitude d'article pour combler vos besoins.
Chef Luu Danh a plus de 20 ans d'expérience dans le milieu de la gastronomie japonaise et son talent d'excellence dans le domaine de la cuisine japonaise. Il nous offre une expérience gastronomique enrichissante de saveur, il allie le sucré, le salé, l'aigre et l'amer qui offre un goût hors de l'ordinaire.
Directement devant nos yeux, le chef Luu Danh cuisine des suhsis pour tous les styles de goût. Des sushis croustillants, chaud, moelleux ou tout simplement piquant, les sushis préparer par le grand chef cuisinier on le but de nous faire découvrir une multitude de contraste de saveur.
La qualité des plats offerts par Sushi Hamachi, est très important pour le Chef Luu Danh. Il s'assure personnellement d'avoir les meilleurs fournisseur pour les aliments tel que le poisson, les fruits de mer et autres ingrédients qui font parties de ses plats succulent.
Sushi Hamachi est reconnu comme une destination de choix pour savourer des sushis d'une fraîcheur exceptionnelle et une cuisine japonaise authentique. Les clients soulignent régulièrement la maîtrise dans la préparation des plats, louant la finesse de la formule omakase, la générosité des portions et des créations uniques comme la pizza sushi. L'atmosphère est décrite comme étant à la fois intime, chaleureuse et accueillante, le tout soutenu par un service professionnel et attentionné. Que ce soit pour une expérience immersive au comptoir ou pour une commande à emporter, la clientèle apprécie l'hospitalité sincère et le souci du détail apporté par l'équipe en cuisine, ce qui en fait une adresse incontournable pour les amateurs de sushi.
Le menu dégustation de chez Hamachi Sushi est probablement l'un des meilleurs secrets de Boucherville… parce qu'il n'apparaît même pas sur le menu! Il faut le demander à la serveuse, & si vous aimez laisser le chef vous surprendre, foncez.
Nous avons choisi la formule 6 services, entièrement inspirée des arrivages du jour. Dès la première cuillère, la soupe donne le ton : un bouillon limpide, mais d'une profondeur de goût remarquable, réconfortant sans être lourd. Les huîtres chaudes, délicatement gratinées, étaient fondantes & mettaient parfaitement en valeur leur saveur iodée.
Mention spéciale au tempura de crevettes tigrées. Les crevettes sont tout simplement impressionnantes par leur taille, & la pâte, légère & croustillante, laisse toute la place à leur chair juteuse. Les services suivants se sont enchaînés avec beaucoup d'équilibre, chaque assiette révélant des produits d'une fraîcheur irréprochable & une exécution précise.
Le repas s'est conclu en beauté avec un immense plateau de sashimis & d'oursin. Les découpes étaient impeccables, le poisson fondait littéralement en bouche & l'oursin, d'une grande fraîcheur, apportait cette touche crémeuse & délicatement iodée qui fait toute la différence. Les portions sont généreuses sans jamais tomber dans l'excès.
J'ai également beaucoup apprécié que le chef vienne lui-même à notre table pour s'assurer que tout nous plaisait. Ce genre d'attention donne l'impression d'être reçu chez quelqu'un qui est sincèrement fier de son travail.
Une expérience raffinée, chaleureuse & sans fausse note. Si vous aimez faire confiance au chef, ce menu dégustation vaut largement le détour.
Une expérience tout simplement exceptionnelle chez Hamachi Sushi! Tout était absolument délicieux. Les sushis sont d'une fraîcheur irréprochable & chaque bouchée était succulente. Mention spéciale pour le homard, qui était tout simplement incroyable.
?Le service est rapide & efficace & le chef est d'une grande gentillesse, chaleureux & très accueillant, ce qui rend l'atmosphère encore plus agréable. Nous avons adoré notre expérience du début à la fin & nous reviendrons sans aucun doute. C'est, sans hésiter, le meilleur restaurant de sushis que nous ayons fait !
Absolutely sensational!
I highly recommend this fantastic restaurant for sushi lovers. Dan (the owner & chef) is a true gentleman & a genuine master chef.
The staff are absolutely phenomenal & professional.
Thanks again for the amazing experience & hospitality.
Commandé en take-out hier & wow! La pizza sushi est tout simplement incroyable, vraiment un must à essayer. La fraîcheur des sushis est exceptionnelle.l, chaque bouchée est une vraie expérience.
On goûte vraiment la qualité des ingrédients & le soin apporté à la préparation. Rien à voir avec les sushis ordinaires, c'est clairement un niveau au-dessus.
Je recommande fortement!
Good sushi, but I called in my small order 30 minutes ahead of my arrival on a weekday afternoon. When I arrived, I was told that it was almost ready, but still had to wait 10 minutes more.