Yann Bris, chef-propriétaire, originaire de la Bretagne en France et plus précisément de la ville de Paimpol, un petit port de pêche situé dans les Côtes-d'Armor, est venu s'établir au Québec en 2005. Après avoir obtenu son diplôme de gestion en hôtellerie-restauration, il travaille pour le groupe Accor en tant que directeur d'hôtel-restaurant dans le sud-ouest de la France, un des bastions renommés de la gastronomie française. Le goût du large de ses ancêtres le transporte ensuite jusqu'aux côtes de Floride, aux États-Unis, où il ouvre sa première crêperie à Fort Lauderdale. Riche de ce succès, et après quelques voyages d'agrément dans la belle ville de Montréal, il décide de s'envoler de nouveau et de tenter l'expérience québécoise. Il ouvre alors une boutique de décoration dans le centre-ville, sur la rue Amherst qu'il nomme Karactère avec un "K". Malgré le succès de cette entreprise, la restauration lui manque… Il décide donc de fermer boutique et de s'engager à nouveau dans un projet plus proche de son amour de la gastronomie en rouvrant une crêperie dans le nouveau quartier tendance de Griffintown. Il jette son dévolu sur un ancien atelier de coiffure qu'il transforme totalement pour créer Spanel, du terme breton signifiant "spatule", la spatule servant à tourner les crêpes. La philosophie de Spanel repose sur une cuisine faite exclusivement à base de produits frais et de qualité. Grâce à la proximité géographique du marché Atwater, Yann peut réaliser son souhait de servir à ses clients des crêpes et des plats gourmets. Il est également attaché à offrir à ses clients une ambiance conviviale et chaleureuse. Le choix d'une terrasse ombragée, épousant les arbres du dehors et équipée de poêles chauffants, leur permet de profiter au maximum du plaisir de pouvoir se restaurer à l'extérieur dès les premiers jours de la belle saison jusqu'à l'arrivée de l'hiver. Le chef espère que vous aurez plaisir à découvrir Spanel et à y revenir souvent pour y passer d'agréables moments.
Spanel Crêpes et Gourmets offre une ambiance chaleureuse et intime avec un service attentif et sympathique qui met rapidement à l aise les clients. La carte propose une belle variété de crêpes salées et sucrées, souvent à base de sarrasin, garnies avec des produits frais et généreux. Les plats témoignent d'un équilibre entre qualité et saveurs, avec des crêpes savoureuses et des accompagnements bien pensés. Plusieurs options végétariennes et sans gluten offrent une grande souplesse pour tous les régimes. Le cadre convivial, avec un patio agréable et une atmosphère cosy, est propice aux brunchs et aux repas en famille ou entre amis. La constance du service et la bonne valeur des plats reviennent fréquemment comme des points forts. Dans l'ensemble, Spanel est fréquemment recommandée comme une adresse incontournable pour les crêpes à Montréal.
With a large faithful clientele of happy customers (I am a regular), this is a bustling-busy restaurant. The staff is friendly + professionally attentive & does everything to satisfy their customers. Their extensive menu of creatively imagined crepes are out of this world excellent. Whether you sit inside or out on the terrace, the atmosphere/ ambience is lovely.
9 avr. 2024
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A cute & comfy little crêperie. Delicious savory crêpes, go for the Atwater & Mile End. When we got there, there was a bit of a wait but the food & service were worth it.
Prepare your taste buds for delight at this crepe haven! Their crepes are so good, they should come with a warning label:'May cause uncontrollable happiness & cravings for more.' The service is like having your own personal crepe concierge-attentive, friendly, & always ready to fulfill your wildest crepe dreams. Plus, the place is so quaint, you half expect fairies to sprinkle powdered sugar from the ceiling. In short, Spanel is a must-visit for anyone who enjoys life, laughter, & layers of crepe perfection.
Always an amazing meal with excellent service & no difficulties making reservations. Gluten free crêpes, many vegetarian options, 2 vegan savoury options & lots of sides to choose from - my go-to for a group with dietary restrictions or just for a nice, casual brunch :)
A lovely place!!!! The food is delicious for any type of meal during the day. As someone with Celiac & Crohn's, this was a perfect place for me to eat with confidence.