Rose Ross opère comme un espace de marché moderne qui met l'accent sur l'intégration de techniques culinaires contemporaines avec des ingrédients bruts de haute qualité. L'aménagement intérieur reflète une approche minimaliste, se concentrant sur une esthétique fonctionnelle qui souligne la diversité de l'inventaire en rotation. Les visiteurs découvrent une sélection de produits conçus autant pour une consommation immédiate que pour la préparation à domicile, établissant un lien entre un garde-manger traditionnel et un point de vente de produits préparés. L'exécution culinaire se concentre sur des profils de saveurs créatifs, utilisant des composants saisonniers pour maintenir un inventaire dynamique et évolutif tout au long de l'année. Cet établissement privilégie la transparence dans l'approvisionnement, permettant à la qualité des articles individuels de définir l'identité globale du projet. En se concentrant sur des éléments essentiels, l'espace offre un environnement simplifié pour accéder à des biens spécialisés répondant à une appréciation moderne du savoir-faire artisanal.
Rose Ross est largement reconnu comme un véritable bijou culinaire, régulièrement salué pour ses plats créatifs, saisonniers et maîtrisés qui mettent en valeur les ingrédients locaux. La clientèle souligne fréquemment la qualité d'un service chaleureux et professionnel, notant que le personnel est attentif et de très bon conseil, notamment pour les accords mets et vins. Le décor original et intime du restaurant, souvent comparé à un wagon de train d'époque, crée une atmosphère propice aux échanges grâce à une acoustique bien pensée. Bien que la quasi-totalité des retours soit élogieuse, de nombreux clients le considérant comme une destination incontournable pour des occasions spéciales ou des visites régulières, quelques expériences isolées font état de légères irrégularités concernant les portions ou la cadence du service. Dans l'ensemble, l'établissement est hautement apprécié pour offrir une expérience gastronomique mémorable et de grande qualité qui incite les convives à y revenir.
Menu très intéressant, plats savoureux, belle créativité où les produits sont mis à l'honneur. complexité de saveurs & textures. Les choux de Bruxelles sont à se rouler par terre. Belles propositions de vins. Service très agréable.
Petit hic: trop bruyant, mauvais choix de musique, volume trop élevé. On sort de table avec la voix éreintée.
Excellent accueil, très bonne qualité de nourriture, carte des vins variée & de tous les prix, service attentionné, restaurant à placer sur votre liste de sortie
23 janv. 2023
🍽️
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Des huîtres extraordinaires, des plats délicieux, de bons vins. Le mocktail citron-gingembre était décevant. C'est beau, c'est bon, c'est une magnifique soirée!
Menu élaboré avec passion . Ça se goûte & ça se voit. Les assiettes sont très bien montées & le contenu est savoureux. Nous avons vraiment apprécié l'expérience des accords de vins proposés avec chaque service. Nous avons savouré les oeufs mimosa avec des bulles, la crème de champignon avec un verre de Chardonay, morue de l'Islande avec un verre de Beaujolais, le boeuf braisé avec un verre de Merlot. Je ne veux pas oublié le granité de vin rouge servi avant le plat principal qui a l'effet d'un vent de fraicheur. Nous avons passé une excellente soirée dans une ambiance chaleureuse & le service est professionnel & sympathique . Nous y retournerons !
Succulent souper! Choix de Bruxelles en entrée, tout simplement renversant!! Truite & Onglet de boeuf comme plats principaux, tout simplement divin! & que dire de leur fameux chou au caramel/praline comme dessert, ouf, un pure délice! Le service était excellent, comme d'habitude, les recommendations de vin l'étaient tout aussi. Merci bcp!
Nous sommes allés souper chez Rose Ross durant Mtl à Table. Tout était parfait sauf le fait que le service était très rapide pour que nous puisions quitter le plus vite possible, pour j'imagine asseoir d'autres gens. Réservation à 18h30 & nous avions l'addition à 19h30. Nous avons pas eu le temps de finir notre bouteille de vin avant de recevoir le dessert. Même pas offert de café avec le dessert De là la note de 3 étoiles malheureusement. C'est dommage car la nourriture était sublime.
Très bon resto de quartier, cuisine inventive & réconfortante, service hors pair, excellente sélection de vins. Seule très petite bémol pour moi, les playlists trop hétéroclites.
Si frais, si joli, si bon... Une magnifique expérience
N'hésitez pas à prendre la table d'hôte avec le service vin, vous ne serez pas déçus.
Je crois que je vais y retourner à chaque saison pour goûter leur menu qui change selon le marché. Merci pour la merveilleuse soirée
