Rose Ross opère comme un espace de marché moderne qui met l'accent sur l'intégration de techniques culinaires contemporaines avec des ingrédients bruts de haute qualité. L'aménagement intérieur reflète une approche minimaliste, se concentrant sur une esthétique fonctionnelle qui souligne la diversité de l'inventaire en rotation. Les visiteurs découvrent une sélection de produits conçus autant pour une consommation immédiate que pour la préparation à domicile, établissant un lien entre un garde-manger traditionnel et un point de vente de produits préparés. L'exécution culinaire se concentre sur des profils de saveurs créatifs, utilisant des composants saisonniers pour maintenir un inventaire dynamique et évolutif tout au long de l'année. Cet établissement privilégie la transparence dans l'approvisionnement, permettant à la qualité des articles individuels de définir l'identité globale du projet. En se concentrant sur des éléments essentiels, l'espace offre un environnement simplifié pour accéder à des biens spécialisés répondant à une appréciation moderne du savoir-faire artisanal.
Rose Ross est largement reconnu comme un véritable bijou culinaire, régulièrement salué pour ses plats créatifs, saisonniers et maîtrisés qui mettent en valeur les ingrédients locaux. La clientèle souligne fréquemment la qualité d'un service chaleureux et professionnel, notant que le personnel est attentif et de très bon conseil, notamment pour les accords mets et vins. Le décor original et intime du restaurant, souvent comparé à un wagon de train d'époque, crée une atmosphère propice aux échanges grâce à une acoustique bien pensée. Bien que la quasi-totalité des retours soit élogieuse, de nombreux clients le considérant comme une destination incontournable pour des occasions spéciales ou des visites régulières, quelques expériences isolées font état de légères irrégularités concernant les portions ou la cadence du service. Dans l'ensemble, l'établissement est hautement apprécié pour offrir une expérience gastronomique mémorable et de grande qualité qui incite les convives à y revenir.
Rien à redire, nous avons pris la table d'hôte avec accord mets/vins. Tout était excellent du début à la fin. Un bon rapport qualité prix & un service irréprochable! Merci pour la belle soirée :)
Il ne font plus de menu, tout est à la carte (le soir en tout cas). Les entrées étaient délicieuses, les plats corrects (mais servir des légumes à la vapeur au beurre, bon, & que ce soit en majorité des pommes de terres alors qu'il y a une purée déjà en accompagnement... assez surprenant & malvenu, vu le prix du plat -80$- on s'attendait à un peu plus recherche & de finesse.) Quant aux desserts ils étaient bons mais très sucrés. Il n'y avait pas d'équilibre, un gâteau très sucré au chocolat, avec de la crème, & une crème glacée au chocolat blanc... Tellement riche que je n'ai pas pu le terminer, c'est la première fois que ça m'arrive! Bref, un peu déçus finalement par ce restaurant qui s'est avéré plus cher que d'autres dans le même standing sans être aussi fin & bon. Nb: Je réponds à la réponse du restaurateur, le plat était bien à 80$ avec les taxes, il s'agissait d'un plat du moment, par sur la carte, une bavette de boeuf si mon souvenir est exact. C'est dommage de vouloir discréditer mon propos sur ce détail, qui est pourtant vrai. & de faire comme si tout était négatif, alors que j'ai mis 4 étoiles & que mon propos se voulait constructif (éviter la redondance des pommes de terre, ajouter une sauce aux légumes, offrir un équilibre au dessert riche avec des fruits rouges par exemple...) Après, c'est à vous de le prendre comme vous le voulez. Bonne continuation à vous.
Tellement délicieux & les portions sont généreuses (viande, dessert...). L'onglet de boeuf est incroyable. Dans des prix comparables, c'est de loin dans mes restos préférés! Bravo pour votre nouvelle déco c'est magnifique!
7 avr. 2024
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Excellent service, bonne ambiance conviviale sans être familière. Les huîtres en entrée étaient délicieuses. Nous avons pris l'onglet de boeuf & avons été déçus. Mon conjoint avait une grosse veine en plein milieu de son morceau. L'assiette blanche, morceau de viande & portion de frites minces peu généreuse nous a laissé quelque peu pantois. La salade d'accompagnement était molasse, plusieurs feuilles flétries & peu de goût. Un peu déçue pour le prix avec vin...vu les excellents commentaires, nous avons peut-être été malchanceux.
Merveilleux restaurant qui offre des plats inventifs pour des prix très convenables. Le service est courtois & attentionné. C'est un de ces restos de quartier dont on ne peut se passer... & qu'il faut encourager pour qu'il este longtemps encore.
Resto exceptionnel. Tout était généreux & délicieux.. Les prix pour des plats très raffinés sont vraiment raisonnables. Ne manquez pas les escargots ...un délice !!
Nous sommes allés à votre restaurant une dizaine de fois. Mais cette fois-ci nous avons été déçus: nous avons été surpris du fait qu'il n'y avait aucune bouteille de vin à moins de 75 $.
Aussi, depuis les premières fois où nous sommes allés les prix ont beaucoup grimpé. En général c'était très bon ( boudin & pétoncles) toutefois les gnocchis aux chanterelles(!) ne contenaient qu'une mince lamelle de chanterelle & beaucoup trop de de grains de maïs ( pour 32$!).
Pour nous ce n'est malheureusement plus un restaurant de quuartier . Commentaire généralde la tablée : beaucoup trop cher!
En général le menu est toujours original,les plats intéressants.
Disons que pour une addition de +250 $ nous nous attendions à plus. La réception était de mise de même que la nourriture toutefois la présentation des plats dans de petites assiettes ne rend pas service aux plats de même que la décoration des tables....rien du tout sur les tables : une petite plante, une fleur, nappe, napperons ou autre agrémenterait l'atmosphère. De plus, notre vin rouge était froid & non frais (la serveuse nous a répondu qu'il réchaufferait ce qui n'a pas été le cas, il est resté froid & non frais tout au long du repas. Le plat d'épaule d'agneau était plutôt un plat de zuchinis - il fallait chercher l'agneau caché sous beaucoup de zuchins. Quant au boudin/pétoncles - très bon de même que le dessert le chou à la crème. Disons qu'à ce prix & le contexte, nous ne croyons pas renouveler. Nous le regrettons car nous aimons encourager les entrepreneurs de nos quartiers mais l'ambiance ne valait pas le coût $$$.
