Dans l'ensemble, les avis sur Parapluie soulignent une scène culinaire vivante et créative, avec une cuisine ouverte, un service chaleureux et une carte qui évolue selon les saisons, où des plats comme la truite, le homard avec oeufs mayo et les gnudi sont mis en avant; de nombreux convives louent l'ambiance, les cocktails et le personnel attentionné, tandis que d'autres relatent des expériences variables, mentionnant des portions parfois petites pour le prix, des saveurs mal équilibrées ou trop sucrées (notamment un tartare de boeuf) et des retards ou une salle bondée lors des soirées achalandées. Quelques remarques évoquent la chaleur dans la salle par temps chaud et, dans un cas, des inquiétudes concernant des pratiques d'hygiène. Les réservations sont souvent recommandées, et s'asseoir au bar permet de voir l'action en cuisine, ce qui donne à Parapluie une impression à la fois intime et dynamique, avec le sentiment que les rotations futures du menu en feront une expérience à revenir.
Voilà une nouvelle adresse immanquable tenue par un chef qui a fait ses armes en Bourgogne. On retrouve donc une cuisine très française & des plats axés autour de sauces souvent très goûteuses. Les plats sont tous excellents, mais il faut faire mention spéciale à l'agneau, cuisiné avec une rare maitrise. On appréciera le twist montréalais sur la truite, fondante & délicieuse, ainsi que l'accent mis sur les fruits de mer & les poissons, le traditionnel oeuf mayonnaise gagnant ainsi des beaux homards sur ses côtés. Point négatif facile à corriger à l'avenir: si les sauces sont excellentes, elles sont encore trop chiches dans l'assiette. Le chef devrait assumer son héritage culinaire & nous faire baigner tout ça dans des sauces plus généreuses. On veut tremper le pain dedans avec envie & non retenue! Enfin, les plats principaux gagneraient à venir automatiquement avec ces délicieuses frites. L'agneau souffre ainsi de n'être accompagné que d'un poivron, ce qui n'est pas dans la tradition d'une cuisine de brasserie authentique. Le service est impeccable, les cocktails de qualité (& bien chargés, bravo!) & l'ambiance excellente tant on croirait voir une petite famille travailler de concert dans la joie & la bonne humeur. Chaudement recommandé.
Assurément le nouvel incontournable de Rosemont. Les plats sont délicieux, & il y a parfois une histoire derrière les plats qui augmente encore plus le plaisir de les manger. Service très attentionné & nous avons reçu de l'information pertinente sur chacun des plats, bonifiant l'expérience culinaire. La banquette en rond surélevée est parfaite pour un repas entre amis, demandez-la. Je tiens à souligner l'extrême gentillesse du personnel qui nous a accueillis & traités comme si nous étions des amis intimes. On y retourne sans aucun doute, & souvent!
Expérience A1. Le service, l'endroit & surtout la nourriture me donne le goût d'y retourner à chaque semaine. Très belle ouverture pour le mile end !!!
Une très belle adresse. La cuisine est excellente & le service impeccable. Les saveurs sont complexes & riches, de quoi passer un bon moment gourmand. je vous recommande l'agneau & sa cuisson parfaite qui vous fera fondre! La Panna Cotta qui est à tomber par terre. Nous avons trouvé le vin au verre un peu cher (18$ pour un Chardonnay du Jura). On reviendra.
Excellent restaurant. Robin & sa brigade sont non seulement sympathiques mais aussi fort talentueux. On a déjà hâte d'y retourner. Ce fût une expérience inoubliable. Bravo
2 mars 2024
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🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Somme toute belle expérience, manque encore un peu de rodage. Gravlax de truite super bon, frites qui manquaient 1@2 minutes de blanchiment, les ravioli manquaient 30 secondes de cuisson mais la farce était absolument incroyable! Bon tartare de boeuf aux artichauts, agneau délicieux aussi & 10/10 pour les desserts! Bravo à toute l'équipe!
The restaurant setup is amazing, beautiful. Food is just exquisite; been following Chef Robin for a couple of years now & I can't believe how better he gets year after year.
Parapluie va rapidement devenir un incontournable à Montréal & mérite votre visite si vous êtes amateurs de belles & bonnes choses ou épicurien. Charmant petit établissement qui est mon coup de coeur pour 2024. Le personnel est hautement compétent & synoptique & le menu d'inspiration française a un mélange de classiques & de curiosité qui me donnent hâte d'y retourner. Je recommande fortement les pétoncles, raviolis, truite & évidemment les frittes maions. RESERVEZ votre place : vous n'allez pas regretter.
25 févr. 2024
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Un repas incroyable concocté avec amour par Robin & son équipe. Les plats sont délicieux & l'ambiance est accueillante & chaleureuse. Je vous conseille les raviolis qui sont à se jeter à terre, les oeufs à l'estragon & homard, la truite & l'agneau. La panna cotta est sublime!!!
Quel beau moment passé entre amis au Parapluie, nourriture digne des plus grandes table, service impeccable drink & carte des vins excellents. Un gros merci à Robin, Karelle & toute l'équipe.
