Restaurant H3

Frederic

5.0

Deuxième visite cette année & toujours beaucoup de plaisir. La cuisine est excellente, la présentation extrêmement soignée, les saveurs au rendez-vous, le service d'une grande efficacité, le personnel très agréable & prévenant ! Une table à découvrir ou à revisite

Marc

5.0

Un très bel établissement bien connu pour faire les choses élégantes avec un service à la hauteur. En cuisine, un chef officie avec sa brigade de façon assez magistrale. La composition des assiettes, l'association des couleurs & les saveurs bien équilibrées, font de ce moment un épisode semi gastronomique. Une étoile montante sur Montréal, à ne pas rater. La réservation est plus que conseillée.

Marc

3.0

Bon, pour mettre la table dans ce commentaire, notre expérience était lors de Montréal en lumière, où le chef étoilé Thomas Benady y était invité. Un menu 8 services y était offert à un prix, ma fois, intéressant 110$. Un accord vin à 75$ pouvait être aussi choisi, on est allé all-in. On a commencé avec un cocktail maison, très original, mais dépourvu d'amour. Un drink vert, de la glace, c'est tout, pas un brin pour agrémenter la vie de se cocktail, pas de verdure, de fruit, de fleurs, pour décorer ce breuvage qui était quand même bien, sans être exceptionnel. Le tout dans un endroit sympathique où on se demandait parfois si le disque sautait & détonnait avec l'endroit à mon avis. Un amuse en bouche plein de promesses pour la suite! De beau produits locaux, une belle variété nous apportant dans tout les sens. Un service plutôt inégal accompagnait les plats, tantôt on prenait le temps de nous expliquer notre plat, tantôt on avait l'impression que l'assiette était un peu lancé à la table avec un seul mot... betterave... topinambour... Notre serveuse était super, la sommelière aussi 👍🏻 Une belle variété de produits s'enchaînait, d'un plat à l'autre, courge & oursin, tartelette de crevettes de Matane, céleri-rave, champignon, c'était bon. Les accords vins étaient au rendez-vous, de belles découvertes, 6 produits pour accompagner les 8 services. Des 2 onces de délicieux produits. Dans ce genre de souper, venant d'un chef étoilé, on s'attend à aucun faux pas... malheureusement au plat de pétoncle, un pétoncle gros, un peu amer, moins mon genre. Le clou de la soirée, du sable, pas juste un grain, pas juste dans une assiette. Ça brise un peu une soirée qui allait quand même bien. Bien sûr on avise le service, on est pris en charge, on nous offre une autre assiette de pétoncle, vous comprendrez qu'on était refroidit, & on a décliné. On a rempli nos verres en guise d'excuse, 2 onces. Par chance, la fin fut douce avec un bar délicieux, suivi d'une crème glacée, yogurt, ayant des tout plein de saveurs, salée, sucrée avec un peu d'acidité. 3⭐️ parce que je n'y retournerais malheureusement pas. C'était plein de promesses, mais on est resté avec un goût un peu amer, dû au croquant sableux du pétoncle & une facture un peu salée pour les attentes vs le résultat.

Jean

5.0

Menu dégustation 5 services - Accord mets-vin - Spécial St-Valentin... Un des meilleurs menus dégustation du H3 que nous avons eu la chance de goûter jusqu'à maintenant. Mention spéciale au Crudo de Bar & au Magret de canard. Quelle finesse, quelle beauté! Là où les textures & les saveurs raffinées rivalisent pour nous ensorceler. L'amour était partout dans cette soirée, grâce aussi aux bons services de Julie, Amélie & Laurie! On remet ça bientôt? Évidemment!! Jo & Jean

Tina

5.0

La nourriture était délicieuse & pleine de saveurs authentiques, l'ambiance était chaleureuse & accueillante, & le service était impeccable du début à la fin. Une expérience culinaire inoubliable!

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3.0

L'expérience globale est mitigée. Le personnel est serviable & sympathique, rien à redire de ce côté. Le personnel qui apporte les plats à table mériterait de revoir quelques règles de bienséance de la restauration haut de gammes. Cuisine bistronomique sympa, mais rien de transcendant. Tataki de boeuf sur brioche assez fade (aucune saveur ne sort du lot). Pour le magret de canard, pareil. Peau pas croustillante, manque de sel, les carottes mériteraient aussi plus d'assaisonnement. Dessert très beau visuellement, mais encore une fois, manque de saveurs.
Pour la carte des vins, évidemment le terrain de jeu est immense. C'est juste dommage que ces beaux vins ne puissent pas être accompagnés d'une nourriture gastronomique digne de ce nom.
Pour deux personnes, une addition à 560$. À ce prix là, je préfère manger chez Toqués pour un peu plus cher.
L'ambiance générale est chouette. Le service valet gratuit est très apprécié en plein centre ville.
Pour résumer, côté nourriture, la copie est à revoir. Pour le service, un peu plus de formation pour atteindre un niveau supérieur. Pour la boisson, c'est parfait. Le cadre est bien.

Jean

5.0

C'est tellement bon de voir qu'enfin, la cuisine & le service de h3 sont appréciés comme mérité. Samedi (9-12), le resto bourdonnait de clients heureux qui se régalaient. Nous avons eu le bonheur d'apprécier le menu dégustation 5 services avec accord mets-vins. Servis par Laurie, Julie & Thomas, accompagnés par Amélie la sommelière, l'expérience était encore une fois parfaite. Chef Chen nous a même fait la surpise de venir servir lui-même le deuxième plat... En passant, si jamais vous avez le goût de vous faire gâter, h3 organise une veille du Jour de l'An toute en saveur, avec bulles à minuit.

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5.0

Nous avons passé une excellente soirée. La qualité du service ( dont Louna & Andy) , la présentation & la saveur des plats étaient au rendez-vous. Le service du dessert dans le cellier était une délicate attention avec un effet Wow. Nous reviendrons

Denyse

4.0

Un bon endroit pour manger en tranquillité. Le niveau de musique était bon. On pouvait d'entendre parler. Le service était excellent, chaleureux, attentif & amical. La cuisine était originale & la présentation était très artistique. Pour les goûts, nous avons trouvé le magret de canard un peu trop cuit mais la saveur était très intéressante. Les cavattellis étaient divins. Nous y retournerons.

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2.5

Bonjour,
Suite à mon expérience gustative au sein de votre établissement, je me permet de vous émettre ce cours feedback:
Plat n°1: Il y avais trop de coquilles d'huîtres pour que je puisse appraisier ma dégustation.
Plat n°2: Cette assiette ma rapeller les saveurs que l'on retrouve dans un brandade de morue, & je les trouvée intéressante.
Plat °3: J'ai trouvé la sauce qui accompagné le raviolis beaucoup trop salé; aussi je me demande ce que d'avantage de fraîcheur, tel que du fromage frais ou une brunoise de pickels pourrait apportez à ce plat.
Plat n°4: La moutarde de Dijon était trop présente & m'a empêché de profiter des saveurs du plat.
Plat n°5: (il y a eu une erreur dans le service, & nous avons reçu le caviar en n°5) Très bon, le meilleur plat de la soirée.
Plat n°6: Je m'interroge quand aux proposition de sucre dans cette composition.
Plat n°7: Une très belle assiette avec une jolie composition qui m'a fait penser au classic de la crèpe Suzette, aussi je me questionne sur ce qu'une dorure au beurre des crêpes aurait put apportez au plat.