The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews consistently describe Restaurant de l'ITHQ as a refined, imaginative dining experience that blends creative Quebecois cuisine with attentive service delivered by students under supervision. The tasting menus with wine pairings are frequently praised for balance, thoughtful presentations, and a focus on local ingredients, while the setting is described as elegant, comfortable, well lit, and conveniently located near the Sherbrooke metro with parking nearby. The pre dinner bar experience and the wine program are highlighted for helpful explanations and solid recommendations, and the overall service is courteous and professional, even as some visits note longer waits or a tempo that reflects training in progress. Portions are sometimes considered on the small side and some guests feel value could be stronger for the price, with occasional variability in flavor depth or originality across dishes. Despite these caveats, the consensus is that the quality, technique, and experience are consistently high, making it a memorable destination to observe the learning process in a fine dining context, especially for tasting menus and special occasions, with many guests promising to return.
Avons bien apprécié le choix des mets dans l'ensemble du service qui était laissé à la discrétion du chef. Les membres du personnel ont été des plus cordiaux, répondant à toutes nos questions. Le choix des différents vins était excellent sauf pour le vin blanc qui accompagnait le dessert ; à notre avis, il aurait dû être plus sec.
I have sensitivities to onions & was quite pleased that the chef accommodated me & made some of the sauces for the char dish without onions. That extra work by chef is much appreciated. Thank you!
Dec 16, 2023
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Pour le souper, service lent : 1:20 heure avant la réception de l'entrée.
Déjeuner buffet oeufs brouillés pas chauds, bacon pas assez cuit
Très bon service & courtois
Dec 16, 2023
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
En tant que lieu du savoir-faire hôtelier & de l'art culinaire, je n'ai pu à regret donner une note plus que 2 étoiles; suggestion de vin basé sur le prix sans considérer l'accord mets & vin, mets sans grandeur ni prétention, lors du service du vin, oubli de remplir le verre d'un convive sans s'en rendre compte, desservir les assiettes sans précautions. Dans le hall d'entrée, personnel des cuisines qui couraient partout centrées sur leur tâche n'ont pas montré la convivialité ni l'attention attendue à la clientèle.
Très belle expérience! J'encourage les jeunes serveurs & sommeliers à ouvrir leurs ailes & à gagner en assurance/confiance. Merci beaucoup pour cette belle expérience que je vais renouveler sans faute!
Dec 15, 2023
🍽️
Know where to eat in Montreal before everyone else.
Get the first look at the hottest openings, secret menus, and RestoMontreal.ca's weekly top picks. Join 50,000+ foodies.
Pour ma note de nourriture, mon (3) est du à mon assiette de magret de canard. Je n'ai jamais mangé un magret aussi coriace. Il y avait ce nerf tout du long & difficile à couper même avec le couteau à steak. Cette difficulté se reflétait à la mastication. Les autres assiettes (mignon de porc & omble) des personnes avec qui j'ai partagé ce repas étaient tant qu'à elles délicieuses.
Bonjour à tous. Nous avons vraiment aimés la soirée & le souper qui était vraiment exceptionel. Félicitations pour vos belles chambres avec un matelats de qualité. ce fût un plaisir & mes 7 employés sont vraiment contents. Ils vont retourner avec leur famille. Félicitations à vos serveuses & serveurs qui ont fait un travail professionel. Merci beaucoup Daniel Legault
Merci de nous avoir permis d'avoir le menu trois services alors que nous étions 8 personnes après 2 défections de dernière minute (covid & urgence imprévue au travail)
