The Restaurant de l'ITHQ on rue Saint-Denis is open year round, morning, noon and evening. Through its refined cuisine, prepared with the freshest Québec products, the Restaurant de l'ITHQ is a testament to the quality of the culinary training provided at the leading hotel school that is the ITHQ. The service staff's know-how, particularly in terms of food and wine pairing, further enhances the patron experience. Its peaceful and cosy ambience, bathed in natural light, is heightened by a splendid view of Square Saint-Louis, which is located right in front. During the week, the kitchen and dining room welcome ITHQ students who are nearing completion of their program and, under the vigilant eye of their professors, are putting into practice what they learned in class.
Reviews consistently describe Restaurant de l'ITHQ as a refined, imaginative dining experience that blends creative Quebecois cuisine with attentive service delivered by students under supervision. The tasting menus with wine pairings are frequently praised for balance, thoughtful presentations, and a focus on local ingredients, while the setting is described as elegant, comfortable, well lit, and conveniently located near the Sherbrooke metro with parking nearby. The pre dinner bar experience and the wine program are highlighted for helpful explanations and solid recommendations, and the overall service is courteous and professional, even as some visits note longer waits or a tempo that reflects training in progress. Portions are sometimes considered on the small side and some guests feel value could be stronger for the price, with occasional variability in flavor depth or originality across dishes. Despite these caveats, the consensus is that the quality, technique, and experience are consistently high, making it a memorable destination to observe the learning process in a fine dining context, especially for tasting menus and special occasions, with many guests promising to return.
L'ambiance dans ce restaurant est extraordinaire, on se sent loin. Le seul bémol: il n'y a pas beaucoup de choix d'entrées, de plats principaux & de desserts. L'entrée avec légumes racines m'a déçue; de petite taille & la saveur était un peu décevante. J'aurais bien aimé pouvoir choisir une soupe ou un potage, qui n'était pas au menu à la carte.
Jan 20, 2024
🍽️
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I thought the food was alright. The service was nice, but slow & they often bring the wrong orders. My glass also smelled like eggs which wasn't great. Overall, I would not recommend it & it wasn't really worth it either unfortunately.
Comme mentionné à Véronique, ça fait un peu ridicule voire choquant de voir des +2 ou +6 à votre menu "table d'hôte" . De grâce, changez les prix à 59$ & on n'en parle plus !!! Les gens qui vont chez-vous ne s'attendent pas à ça. Notre première impression a été de trouver ça "cheap".
De plus, nous lui avons aussi mentionné qu'il serait plus transparent & "honnête" d'afficher que les cafés sont en sus & leur coût.
Bonjour, le plat principal était excellent (omble). Le dessert (Kouign Amann) était trop cuit: très dur sur la surface. Aussi, très salé. La mousse au chocolat était sublime.
Merci
Repas du 17 janvier 2024
Les entrées (Tartare de légumes racines & Ragout de haricots blancs) étaient délicieuses & très bien présentées. *****
Plats principaux (Agneau & Risotto aux pétoncles) étaient merveilleux à tous les niveaux. *****
Le dessert par contre était décevant. Belle présentation & le gâteau aux roses sauvage était bon mais la sauce & le panais confit goutaient trop le gras de canard - ce qui n'allait pas très bien dans un dessert. **
Service excellent - professionel, courtois vec de bons conseils. *****
C'était notre première fois à ithq pour le déjeuner.
Le prix était abordable considérant l'inflation actuelle.
L'expérience demeure moyen étant donné que notre réservation était à 9h & que la responsable de l'équipe ne cessait de répéter que nous avons 1 heure pour manger ou que le buffet ferme bientôt c'était stressant.
Dorénavant, nous allons prendre la réservation plutôt.
