Restaurant de l'ITHQ

Maryse

5.0

Très bon & excellent service!

Sylvie

5.0

Première fois & pas la dernière..
Nous avons choisi la table 5 services avec le choix des vins...Tout simplement Wow un délice pour le palais..
Je recommande fortement cette belle expérience culinaire...

Nadine

5.0

Une belle expérience en groupe de 8. On sent l'engagement & la volonté de bien faire du personnel de service, malgré quelques maladresses. C'est beau de les voir aller! La nourriture était excellente! Comme agricultrice, toujours un petit sentiment de fierté de retrouver les produits de mes collègues producteurs de la MRC de Coaticook sur le menu d'une aussi belle table.

Mathieu

5.0

Un bon restaurant avec une excellente service. Nous avons passé une super soirée!

Richard

5.0

Accueil & services impeccables! La cuisine est divine, la présentation superbe & les sauces raffinées! Les vins sont brillamment choisis.Que dire des desserts avec un chocolat exquis en prime! On sent que les jeunes apprentis veulent qu'on garde un souvenir plus que positif de notre passage à l'ITHQ. J'y retournerai d'ailleurs!

Nadia

5.0

Deuxième visite au restaurant ITHQ & encore une fois, complètement charmée.

Le professionnalisme des étudiants est impressionnant. On oublie rapidement qu'il s'agit d'une école tellement ils sont solides, confiants & passionnés. Ça se voit qu'ils aiment profondément ce qu'ils font, & ça se ressent dans chaque interaction.

Ils ne font pas que servir un repas, ils nous font vivre une expérience exceptionnelle, remplie d'émotions positives.

Un immense merci à M. Pelvel pour sa présence & les échanges qu'on a eus. Son approche, son écoute & sa manière d'être nous ont vraiment marqués. On se sent pris en charge, considérés & sincèrement choyés.

Petit conseil : quand vous y allez, ne prévoyez rien après. On avait quelque chose de prévu… & on a tout simplement laissé tomber. On était trop bien.

Issiaga

5.0

Exceptionnnel. J'y suis allé à ma fête avant un spectacle sans savoir que le spectacle se passait en cuisine & dans le service. Infinis remerciements à l'humour & le professionnalisme de Mr Pelvel, le service d'Emmanuelle, la crêpe Suzette de Thanh Mi & l'incroyable café flambé de Gabriel ✨

Guy

5.0

Trop de rappels pour confirmer la réservation

Pascal

5.0

Une première pour nous qui ne sera pas la dernière assurément . La qualité du service, de la cuisine, & de l'accueil nous ont ravis au plus haut point. Merci encore pour cette belle soirée . Hâte d'être à la prochaine visite

Nicolas

1.0

Je tiens à partager mon expérience au restaurant de ITHQ, & honnêtement, c'est sans doute l'une des pires expériences que j'ai vécues en restauration.

Étant moi-même chef privé, avec près de 18 ans d'expérience dans l'hôtellerie & la restauration, je suis particulièrement sensible à la qualité du service & à la cohérence d'une expérience gastronomique. & là, tout simplement, rien n'allait.

Le service était totalement désorganisé, sans aucune supervision visible. Les élèves semblaient livrés à eux-mêmes, sans cadre ni direction. Résultat : des erreurs en chaîne - amuse-bouches servis en double, entrées erronées à plusieurs reprises, plats envoyés sans logique… & même des entrées renvoyées alors que nous étions en attente du plat principal.

Les temps d'attente étaient tout simplement inacceptables :
• 35 minutes pour une entrée
• près d'1 heure pour le plat principal
• 45 minutes pour les desserts

Le tout pour un menu étalé sur plus de 2h30, sans rythme, sans cohérence, sans aucune attention portée au client.

Côté cuisine, c'est malheureusement au même niveau. Le plat principal était si décevant que je ne l'ai même pas terminé - ce qui est extrêmement rare me concernant.

Mais le plus choquant reste l'absence totale de considération client.
Aucune excuse pour les retards. Aucun geste commercial. Aucun mot, aucune attention.

J'avais pourtant précisé lors de la réservation qu'il s'agissait de l'anniversaire de ma femme. Absolument rien n'a été fait. Pas un mot, pas une attention, pas même une bougie. Rien.

Pour un établissement censé représenter l'excellence & former les futurs professionnels du métier, c'est très inquiétant. On a réellement eu l'impression de ne pas être considérés comme des clients, mais comme un simple exercice sans importance.

C'est d'autant plus incompréhensible que les autres restaurants de l'institut, notamment celui du midi, offrent une expérience bien supérieure, avec un service fluide & une cuisine de qualité.

En toute honnêteté :
Je ne recommande absolument pas cette adresse.

On a davantage l'impression d'assister à des débuts non encadrés qu'à un véritable apprentissage structuré du métier. & à ce niveau-là, il serait peut-être temps de se poser de sérieuses questions sur l'encadrement pédagogique