Restaurant Bar Vivar fonctionne comme un espace hybride dynamique qui sert à la fois de marché spécialisé et de lieu de restauration d inspiration espagnole. La clientèle y découvre un assortiment de produits importés de haute qualité, tels que des fromages artisanaux, des charcuteries fines et des produits d épicerie sélectionnés pour refléter les traditions culinaires ibériques authentiques. La préparation des plats chauds privilégie les saveurs franches et directes caractéristiques des techniques de cuisine méditerranéenne classiques. Les légumes de saison, les fruits de mer frais et les tapas savoureuses dominent la carte, offrant une sélection ciblée de petites portions pensées pour le partage. Des éléments en bois et des étagères minimalistes définissent l esthétique, reliant l environnement de vente au détail et la destination gourmande. Cet établissement à double concept permet aux clients d acheter des ingrédients tout en dégustant des recettes espagnoles régionales.
Restaurant Bar Vivar est largement reconnu comme un joyau chaleureux et authentique à Montréal, proposant une interprétation raffinée et créative des tapas espagnoles traditionnelles et de la cuisine basque. Les clients soulignent fréquemment la grande qualité des ingrédients, notamment les produits de la mer frais, la tortilla exceptionnelle et la sélection pointue de vermouths et de vins. Bien que certains convives notent que le menu peut être restreint ou onéreux par rapport à la taille des portions, la majorité des visiteurs met en avant l'ambiance intime et conviviale ainsi que le service passionné et attentionné de toute l'équipe. Grâce à une carte sur ardoise qui se renouvelle régulièrement, chaque visite offre une expérience culinaire unique, faisant de cet établissement une destination incontournable pour ceux qui recherchent des plats inventifs dans un cadre de quartier accueillant.
Pleasantly surprised by my Sunday afternoon visit-Bar Vivar has quickly become my number one restaurant. The tortilla was perfectly cooked, not dry at all, with a subtle touch of paprika.
The calamares were outstanding-lightly spiced & topped with both boquerones in olive oil & boquerones en vinagre, which added an incredible depth of flavor. Easily the best calamares I've ever had.
We also enjoyed boquerones served on bread with goat cheese-absolutely delicious. The croquetas de jamón ibérico (bellota) were small but packed with flavor & truly memorable. (not in pic) The Gilda was a watering mouthful of flavours.
It's the kind of place where you can sit for hours with friends, enjoying great conversation over a good glass of wine. I highly recommend Bar Vivar & will definitely be returning soon.
A special mention to Patrick, whose passion for Spanish food & culture truly elevates the entire experience & completes a lovely afternoon.
Very special place. Recommend sitting at the bar which opens to the kitchen. I got the sardine Caesar salad & one of the croquettes of the day, both were delicious. I also had a black vermouth which I loved as well. The service was very friendly & for the quality of food the prices were more than fair. Definitely would return here on my next visit.
I have been to Bar Vivar about a dozen times now, & it has become my favorite restaurant in Montreal. Every visit feels genuinely special. I am always eating things I have never had before, & I am consistently surprised by how thoughtful, & delicious each dish is.
Patrick provides a level of service that is truly exceptional. I never even look at the menu. I simply sit down & trust him to curate the experience, & it has never disappointed. Chef Georges brings that vision to life in the kitchen, & the result is food that feels both adventurous & deeply satisfying.
I have been here with my children, on dates with my wife, & most recently hosted my company's holiday party where they closed the restaurant for us & went above & beyond in every possible way. Each experience has been just as memorable as the last. Bar Vivar is a place I recommend without hesitation.
24 déc. 2025
sur Google
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Pas vraiment une bonne place si vous désiré vraiment avoir un bon moment, plat très très limité dans le menu, faudrait ce tourner vers une pancarte pour lire le menu ( qui n'est pas très clair), quantité d'un plat est très minime( même pour un snack) avec un prix assez élevé, service vraiment pas le meilleur & surtout au niveau que le serveur/veuse explique le menu à faible choix.
Le seul point positif c'est juste au niveau des breuvages, bonnes saveurs & de choix.
Pas recommander si vous voulez grignoter de quoi durant votre journée, assurer vous bien de ne pas avoir faim quand vous venez à cette place..
Cute little wine bar with really yummy food & snacks. Owner Chef George is super friendly & so is Patrick the host/server. Recommend for an afternoon snack & natural wine or get a whole meal. The freshly sliced jamon was amazing!!Everything that was coming out of the kitchen looked drool-worthy amazing. Definitely will stop by here again when I'm in Montreal!
Bar Vivar is my new coup de coeur! The atmosphere is charming & welcoming. I've been there three times now & I've always had such a good time. The food is delicious & makes you want to discover authentic Spanish tapas. If you have the chance to be seated at the bar, it will complete your experience by seeing the chef in action. & I can't forget about the wine list, the selection they have makes it hard for you to say no to another glass ;) 10/10 would recommend this little gem in the heart of Le Plateau Mont-Royal!
