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Closed

About

Pensée gourmande specializes in the production of artisanal pastries and baked goods crafted with precision. The kitchen focuses on traditional fermentation techniques and high quality butter to ensure distinct textures in every laminated dough and crust. Glass display cases feature a rotating selection of seasonal fruit tarts, rich chocolate ganache cakes, and delicate individual desserts. Every item showcases a dedication to fundamental techniques, prioritizing balanced sweetness and structural integrity in the finished product. Flour, sugar, and cream form the base of an extensive menu that highlights classic French confectionery standards. Each creation demonstrates a clear technical proficiency in temperature control and layering. The establishment maintains a consistent output of fresh items intended for direct purchase and immediate consumption on the premises.

Reviews for Pensée gourmande

Food

Service

on Google4.6 (400+)

*as of 2026-08-01

4.5 213 ratings

5★

80%

4★

3★

2★

1★

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Reviews often mention

Display All gateau(73) patisserie(47) gateaux(22) magnifique(16) dessert(15) mariage(11) longueuil(10) qualite(9) fête(9) croissant(9) anniversaire(8) cupcake(8)

Review Summary

Pensée gourmande is widely regarded as a standout bakery on the South Shore, frequently praised for its exceptional custom cakes, visually stunning trompe l'oeil desserts, and high-quality treats like almond croissants and Ferrero Rocher mousse. Many patrons appreciate the dedication and craftsmanship of the owner and the team, highlighting the welcoming atmosphere, professional service, and the ability to accommodate specific requests for events like weddings and baby showers. While the majority of customers report highly positive experiences with both taste and presentation, some feedback suggests inconsistency in flavor intensity, texture, or freshness, and a few guests felt that certain items did not meet their expectations relative to the price. Overall, the establishment is frequently celebrated as a passionate local business that delivers creative, handmade, and memorable culinary experiences.

Page 1 of 1 - 8 Reviews

Rita

5.0

Je suis allée acheter deux patisseries'trompe oeil' . Un mangue & l'autre Dubai. Je peux vous dire qu'ils sont super délicieux. La prochaine fois je vais essayer framboise & citron. Je vous recommande fortement cette pâtisserie. La jeune fille au comptoir a été vraiment très aimable. Une belle pâtisserie à Longueuil.

Apr 23, 2026

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Ann

5.0

Quelle belle découverte que cette pâtisserie à Longueuil. Le gâteau commandé pour un shower de bébé est magnifique & vraiment délicieux. Je recommande fortement la pâtisserie Pensée Gourmande pour un bon & beau gâteau à la vanille. Le glaçage à la vanille est incroyable.

Feb 8, 2026

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Patrick

5.0

Une superbe découverte à Longueuil! 🥐🍰
Les produits de la pâtisserie Pensée Gourmande sont tout simplement excellents : toujours frais, variés & faits avec soin. On sent vraiment la passion derrière chaque création.
L'entrepreneuse est enjouée, accueillante & mérite amplement d'être connue. C'est exactement le genre d'entreprise locale qu'on aime encourager!
C'est d'ailleurs à cet endroit que j'ai découvert les meilleurs croissants aux amandes de tout Longueuil, un vrai coup de coeur! Sans oublier mon dessert préféré : la mousse Ferrero Rocher 🤤 absolument divine.
Bravo pour ce beau travail & pour l'importance accordée à l'achat local. C'est toujours plaisant d'encourager quelqu'un d'ici qui met autant de coeur dans ce qu'elle fait!

Feb 3, 2026

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Dina

3.0

La première fois que j'ai acheté le cheesecake aux fruits il y a moins d'un mois ils étaient trop bons & frais je me suis dit que c'est la meilleure place à Longueuil & je l'ai recommandé à plusieurs personnes. Hier je suis passée l'après-midi pour en prendre & nous avons été choqué par la qualité les fruits n'étaient pas frais du tout & le gâteau non plus je laisse 3 étoiles au lieu de 1 juste car j'ai eu un bon gâteau la première fois. C'est dommage..

Nov 14, 2025

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Leila

5.0

Un petit mot pour souligner le talent de Panse Gourmande - la pâtisserie de ma belle amie Sarah!
Elle a confectionné mon gâteau d'anniversaire : non seulement il était magnifique 🎂, mais aussi absolument délicieux 🤤
Merci à mes amis d'avoir pensé à cette thématique parfaite : une agente de voyage ✈? passionnée… jusque dans son assiette haha 🍰

Je vous recommande cette superbe pâtisserie située à Longueuil 🧁 Un vrai bijou à découvrir!

#PanseGourmande #GâteauAnniversaire #FaitAvecAmour #PâtisserieQuébécoise #Longueuil #VoyageDansMonAssiette #AgenteDeVoyage #GourmandeEtFière #SupportLocal #GâteauDeFolie

Merci encore Sarah! Tu es trop talentueuse!

Apr 10, 2025

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Marianne

5.0

À l'écoute & nous a bien conseillé. Belle découverte à Longueuil. Cupcakes sans gluten absolument délicieux. Pas granuleux du tout. Glaçage délicieux. Tous mes invités étaient charmés. Bon prix pour des ingrédients de bonne qualité.

Jul 3, 2024

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Martine

5.0

Pensée Gourmande la meilleure patisserie à Longueuil. Tout est délicieux. La propriétaire Sarah est très gentille & toujours disponible pour ses clients. Je l ai déjà appelé à la dernière minute & elle m à fait un gâteau dans l heure suivante. Que dire des gâteaux au fromage à part qu Ils sont excellents. Merci Pensée Gourmande

May 13, 2024

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Louis

5.0

Juste WOW, patisserie vraiment bonne😋 Proprio très gentille & à l'écoute des besoins de ses clients. Gâteaux délicieux, chocolatines 5 sur 5. Un incontournable à Longueuil😋

Apr 7, 2024

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Pensée gourmande

Artisan pastries crafted to turn every sweet craving into a memorable moment of indulgence.

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Reviews for Pensée gourmande

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