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Bakery/Pastry Shop

Pensée gourmande

Artisan pastries crafted to turn every sweet craving into a memorable moment of indulgence.

Longueuil
4.5$ & $$

This business may be temporarily closed.

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Photo of Pensée gourmande, Longueuil
Desserts & SweetsPastriesBakeryIce CreamBoutique-CounterPrepared Meals
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About

Pensée gourmande specializes in the production of artisanal pastries and baked goods crafted with precision. The kitchen focuses on traditional fermentation techniques and high quality butter to ensure distinct textures in every laminated dough and crust. Glass display cases feature a rotating selection of seasonal fruit tarts, rich chocolate ganache cakes, and delicate individual desserts. Every item showcases a dedication to fundamental techniques, prioritizing balanced sweetness and structural integrity in the finished product. Flour, sugar, and cream form the base of an extensive menu that highlights classic French confectionery standards. Each creation demonstrates a clear technical proficiency in temperature control and layering. The establishment maintains a consistent output of fresh items intended for direct purchase and immediate consumption on the premises.
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Reviews for Pensée gourmande

Food
Service
on Google4.6 (400+)
*as of 2026-08-01
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Review Summary

Pensée gourmande is widely regarded as a standout bakery on the South Shore, frequently praised for its exceptional custom cakes, visually stunning trompe l'oeil desserts, and high-quality treats like almond croissants and Ferrero Rocher mousse. Many patrons appreciate the dedication and craftsmanship of the owner and the team, highlighting the welcoming atmosphere, professional service, and the ability to accommodate specific requests for events like weddings and baby showers. While the majority of customers report highly positive experiences with both taste and presentation, some feedback suggests inconsistency in flavor intensity, texture, or freshness, and a few guests felt that certain items did not meet their expectations relative to the price. Overall, the establishment is frequently celebrated as a passionate local business that delivers creative, handmade, and memorable culinary experiences.
Page 1 of 2 - 13 Reviews

Je pensais que mes côtes levées allaient voler la vedette ce soir…

Puis ma soeur est arrivée avec les desserts de Pensée Gourmande.

Les éclairs… le tiramisu… & surtout le FORÊT NOIRE!

Disons que mes ribs ont rapidement compris qu'elles n'étaient plus les stars de la soirée. Félicitations au vrai MVP du souper!

Jul 3, 2026
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Super dessert & super service! Ma mère a adorée sa boite dessert pour la fête des mères.

May 8, 2026
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Une superbe découverte à Longueuil! 🥐🍰
Les produits de la pâtisserie Pensée Gourmande sont tout simplement excellents : toujours frais, variés & faits avec soin. On sent vraiment la passion derrière chaque création.
L'entrepreneuse est enjouée, accueillante & mérite amplement d'être connue. C'est exactement le genre d'entreprise locale qu'on aime encourager!
C'est d'ailleurs à cet endroit que j'ai découvert les meilleurs croissants aux amandes de tout Longueuil, un vrai coup de coeur! Sans oublier mon dessert préféré : la mousse Ferrero Rocher 🤤 absolument divine.
Bravo pour ce beau travail & pour l'importance accordée à l'achat local. C'est toujours plaisant d'encourager quelqu'un d'ici qui met autant de coeur dans ce qu'elle fait!

Feb 3, 2026
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We purchased 2 croissants, a slice of cheesecake & & a mango dessert. All were very delicious. In particular, my girlfriend said, more than once, if she realized how delicious the mango dessert would be, she would have purchased multiple. From a small, unassuming bakery came huge flavor. Good job!

Dec 30, 2025
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2.0

Je donnerais 2.5/5
J'ai goûté aux deux trompe l'oeil, mangue & framboise. Avis honnête, déçue au niveau du goût. Faisait longtemps que je les voyais passer sur le net, je suis contente d'y avoir goûter, mais vraiment rien de wow, même que ça manque un peu de goût, ce qui est rare pour un dessert. Chapeau pour le visuel, mais sans plus. J'ai goûter, mais je ne vais pas en racheter.

Dec 25, 2025
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Aujourd'hui, j'ai vécu une expérience culinaire vraiment exceptionnelle : un dessert qui goûtait littéralement le ciel. Un trompe-l'oeil absolument parfait, créé selon moi par la meilleure pâtisserie au monde : Pensée Gourmande.

Sérieusement, il faut y goûter pour comprendre à quel point un dessert peut vous transporter.
Dépêchez-vous d'y aller… le paradis se déguste !

Nov 28, 2025
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C'est la meilleure pâtissière que je connais 🤩🤩🤩🤩tout est vraiment bon & délicieux ✨✨✨j'adore le service à la clientèle… moi & toute ma famille achetons ses gâteaux & des desserts

Jun 30, 2025
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Un immense merci à l'équipe de Pensée gourmande qui a fait de notre shower une réussite! Nous avons acheté un gâteau à la vanille, 12 cupcakes redvelvelt, 24 beignets caramel/chocolat, 12 macarons & 30 truffes. Tous les desserts étaient frais & délicieux ! La commande a été réalisée dans le respect de la thématique & des couleurs du shower. Nos attentes ont été surpassées ! Je recommande fortement cette pâtisserie qui offre beaucoup de variétés & qui permet d'offrir aux invités une table remplis de choix pour convenir aux goûts de chacun des invités. Tout le monde a adoré.

Aug 13, 2024
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Nous avons commandé des desserts pour un mariage. C'était tout simplement fantastique. Tout était tellement bon & aucun ingrédient qui n'était pas naturel. Je recommande cette belle pâtisserie à tout le monde. L'accueil est exceptionnel avec de beaux sourires & un enthousiasme contagieux de la propriétaire. Encore une fois mille merci

Jul 30, 2024
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J'adore leurs desserts. Place propre & bien organisé :) Je vous le conseille

Jun 25, 2024
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