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About

Pensée gourmande specializes in the production of artisanal pastries and baked goods crafted with precision. The kitchen focuses on traditional fermentation techniques and high quality butter to ensure distinct textures in every laminated dough and crust. Glass display cases feature a rotating selection of seasonal fruit tarts, rich chocolate ganache cakes, and delicate individual desserts. Every item showcases a dedication to fundamental techniques, prioritizing balanced sweetness and structural integrity in the finished product. Flour, sugar, and cream form the base of an extensive menu that highlights classic French confectionery standards. Each creation demonstrates a clear technical proficiency in temperature control and layering. The establishment maintains a consistent output of fresh items intended for direct purchase and immediate consumption on the premises.

Reviews for Pensée gourmande

Food

Service

on Google4.6 (400+)

*as of 2026-08-01

4.5 213 ratings

5★

80%

4★

3★

2★

1★

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Reviews often mention

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Review Summary

Pensée gourmande is widely regarded as a standout bakery on the South Shore, frequently praised for its exceptional custom cakes, visually stunning trompe l'oeil desserts, and high-quality treats like almond croissants and Ferrero Rocher mousse. Many patrons appreciate the dedication and craftsmanship of the owner and the team, highlighting the welcoming atmosphere, professional service, and the ability to accommodate specific requests for events like weddings and baby showers. While the majority of customers report highly positive experiences with both taste and presentation, some feedback suggests inconsistency in flavor intensity, texture, or freshness, and a few guests felt that certain items did not meet their expectations relative to the price. Overall, the establishment is frequently celebrated as a passionate local business that delivers creative, handmade, and memorable culinary experiences.

Page 1 of 2 - 11 Reviews

Tomas

5.0

Les meilleurs croissants aux amandes ever!

Apr 20, 2026

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Patrick

5.0

Une superbe découverte à Longueuil! 🥐🍰
Les produits de la pâtisserie Pensée Gourmande sont tout simplement excellents : toujours frais, variés & faits avec soin. On sent vraiment la passion derrière chaque création.
L'entrepreneuse est enjouée, accueillante & mérite amplement d'être connue. C'est exactement le genre d'entreprise locale qu'on aime encourager!
C'est d'ailleurs à cet endroit que j'ai découvert les meilleurs croissants aux amandes de tout Longueuil, un vrai coup de coeur! Sans oublier mon dessert préféré : la mousse Ferrero Rocher 🤤 absolument divine.
Bravo pour ce beau travail & pour l'importance accordée à l'achat local. C'est toujours plaisant d'encourager quelqu'un d'ici qui met autant de coeur dans ce qu'elle fait!

Feb 3, 2026

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Timothy

5.0

We purchased 2 croissants, a slice of cheesecake & & a mango dessert. All were very delicious. In particular, my girlfriend said, more than once, if she realized how delicious the mango dessert would be, she would have purchased multiple. From a small, unassuming bakery came huge flavor. Good job!

Dec 30, 2025

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Mathilde

5.0

Super bonne pâtisserie sur la Rive-Sud ! Les croissants aux amandes sont délicieux! & le service est incroyable !! On a également acheté un gâteau RBC pour célébrer la nouvelle position de mon copain, le gâteau était magnifique & très bon!

Nov 15, 2025

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AnaGyslinn

5.0

La meilleure pâtisserie & boulangerie de la Rive Sud, tout chez eux est fortement recommandée: soit les gâteaux, les croissants (surtout ceux aux amandes 🤤), chocolatines, quoi ce soit, tout est bon!!!

May 3, 2025

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Tania

5.0

Wow! Le meilleur croissant aux amandes que j'ai jamais mangé. Tout simplement incroyable.

Sep 27, 2024

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Jocelyn

5.0

Toujours heureux de voir la magnifique propriétaire & son merveilleux sourire lorsque nous y allons. Les gâteaux & croissants sont excellents & le service hors pair je vous recommande cette pâtisserie

May 13, 2024

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Mary

2.0

Lors de la visite une cuisinière est venue nous servir une crème glacé car la nouvelle femme en avant mentionnait ne pas savoir comment le faire . Donc sans se laver les mains elle à prises les petits bonbons vermicelles directement dans le pot avec sa main pour mettre dans la coupe glacé ! D'ailleurs le Pot ouvert sur le comptoir déjà .. , croissant au amande manque de cuisson & le cake pop sec & tout casser ! Merci pour cette mauvaise expérience

Apr 28, 2024

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Catherine

5.0

Quelle fabuleuse équipe! Le service est toujours agréable & impeccable. Les pâtisseries sont délicieusement décadentes. Mes coups de coeur : le gâteau Opéra & les croissants aux amandes. Tout est telleeeeement bon! Je recommande fortement !!!!

Jan 29, 2024

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Denis

5.0

De savoureux croissant s ce matin.
La meilleure pâtisserie de la Rive-Sud!
Merci Sarah!

Sep 5, 2023

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Pensée gourmande

Artisan pastries crafted to turn every sweet craving into a memorable moment of indulgence.

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