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Bakery/Pastry Shop

Pensée gourmande

Artisan pastries crafted to turn every sweet craving into a memorable moment of indulgence.

Longueuil
4.5$ & $$
CLOSEDOpens Tomorrow at 9 am
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Photo of Pensée gourmande, Longueuil
Desserts & SweetsPastriesBakeryIce CreamBoutique-CounterPrepared Meals
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About

Pensée gourmande specializes in the production of artisanal pastries and baked goods crafted with precision. The kitchen focuses on traditional fermentation techniques and high quality butter to ensure distinct textures in every laminated dough and crust. Glass display cases feature a rotating selection of seasonal fruit tarts, rich chocolate ganache cakes, and delicate individual desserts. Every item showcases a dedication to fundamental techniques, prioritizing balanced sweetness and structural integrity in the finished product. Flour, sugar, and cream form the base of an extensive menu that highlights classic French confectionery standards. Each creation demonstrates a clear technical proficiency in temperature control and layering. The establishment maintains a consistent output of fresh items intended for direct purchase and immediate consumption on the premises.

Details

Amenities, services & more

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Reviews for Pensée gourmande

Food
Service
on Google4.6 (400+)
*as of 2026-08-15
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Reviews often mention

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Review Summary

Pensée Gourmande is highly regarded as a premier destination for exceptional pastries and custom cakes in Longueuil, frequently praised for high-quality ingredients, beautiful visual presentation, and a genuine passion for the craft. Many customers describe their experiences as delicious and highlight specific favorites like the almond croissants, Ferrero Rocher mousse, and the visually stunning trompe l'oeil creations. The team is consistently recognized for their professionalism, attention to detail, and welcoming service, making the shop a popular choice for weddings, birthdays, and special events. While opinions on texture and taste vary among the diverse clientele, the overall consensus celebrates the bakery as a talented, hard-working local business that consistently delivers memorable and sweet experiences.
Page 1 of 16 - 158 Reviews
Caroline
5.0

Tous les produits sont excellents !

Aug 17, 2026
on Google
Terry
5.0

Délicieux & propriétaire super sympathique. Beaucoup de choix & tout est très bon!

Aug 11, 2026
on Google
Youssra
2.0

La présentation est belle mais le goût n'y est pas dutout malheureusement. Ça ne goûte que le beurre. La génoise est sec & un peu dure (pas frais?) & le caramel était sur une toute petite partie seulement. Je suis déçue, par chance que nous avions un deuxième gâteau d'ailleurs, celui-ci a fini à la poubelle.

Jul 25, 2026
on Google
Maggie
5.0

Très impressionnée par les trompe l'oeil. Habituellement c'est recouvert de fondant (que je trouve trop sucré) mais là c'est une fine couche de chocolat blanc. Les goûts sont fins & l'acidité juste bien balancée. Gros coup de coeur pour celui à la pistache, qui goûte les pistaches fraîches! Ça vaut réellement le détour.

Jul 20, 2026
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Karine
5.0

Le jour de notre mariage en 2025, nous avons eu la chance d'avoir un gâteau tout simplement exceptionnel. & 1ans plus tard anniversaire mariage un deuxième gateaux woww Je n'aurais jamais imaginé qu'il serait aussi magnifique & surtout aussi délicieux. Chaque bouchée donnait l'impression de goûter au ciel.
Un immense merci à Pensée Gourmande pour ce chef-d'oeuvre. Cette pâtisserie mérite amplement ses 5 étoiles. Que ce soit pour un mariage ou une demande spéciale, leur talent, leur professionnalisme & leur souci du détail sont remarquables.
Je recommande cette pâtissière sans la moindre hésitation. Pour moi, c'est une entreprise qui mérite sa place parmi les meilleures pâtisseries du Canada. Merci d'avoir rendu notre journée encore plus inoubliable ! 💜🎂

Jul 19, 2026
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Yannick
5.0

Honnêtement, nous ne pouvions demandé mieux! Merci a la gang de pensée gourmande pour avoir ajouter une petite touche magique supplémentaire a notre anniversaire! C'était tout simplement parfait!

Jul 11, 2026
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Antonin
5.0

Excellente patisserie

Jul 6, 2026
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Jenni
5.0

Le trompe l'oeil aux framboises était délicieux!!!✨✨

Jul 4, 2026
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Marcel
5.0

Je pensais que mes côtes levées allaient voler la vedette ce soir…

Puis ma soeur est arrivée avec les desserts de Pensée Gourmande.

Les éclairs… le tiramisu… & surtout le FORÊT NOIRE!

Disons que mes ribs ont rapidement compris qu'elles n'étaient plus les stars de la soirée. Félicitations au vrai MVP du souper!

Jul 3, 2026
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Manuella
5.0

Les gâteaux sont des merveilles respect des recommandations faites & surtout très bon, respect des délais!!

Jun 26, 2026
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www.restomontreal.ca