Park

Exilium1979

20 Commentaires

3.0

Beaucoup de bien a été dit (& écrit) sur ce restaurant. Ainsi, en le visitant, j'étais convaincue de succomber à la même magie qui a opéré pour tous. Peut-être aurait-ce été le cas si j'avais visité les lieux pour le souper... Toutefois, on visite les restaurants selon notre horaire & le budget imparti, alors ce fut plutôt à l'heure du lunch.

Petite note sur les lieux: décor étudié, original, décalé. Un service courtois, un français laborieux, mais au moins on parle français pour ce coin de Westmount où l'anglais est plus fréquemment la norme.

La carte du midi est brève & peut-être un peu redondante, la présence des sushis était peu notable, offert seulement à travers une bento box où ils n'étaient pas particulièrement la vedette.

J'ai donc commandé un bibimbap (désolée pour l'orthographe) précédé d'une soupe de bisque de homard. La bisque était un désastre. Le goût du sésame tuait toute prétention pour un autre goût dans la soupe. Côté bibimbap, bravo pour la présence notable des légumes & la cuisson juste de tous les aliments. La balance des goûts n'était pas tout à fait idéale. Le riz noisetté & les champignons terreux empêchait là encore tout autre goût de se frayer un chemin vers notre palais. Visuellement le plat était beau & appétissant. Ma copine qui avait pris de son côté la soupe Miso a jugé celle-ci décevante & le repas principal (bento box) correct, mais sans plus.

En conclusion: je retournerai visiter le restaurant le soir pour compléter mon point de vue à son sujet, mais pour l'instant, il n'a pas performé au niveau espéré.

THE_epicurienne

6 Commentaires

4.0

Un jeune chef de grand talent à découvrir. Suite à une excellente critique dans le Voir nous avons essayé ce restaurant. Ambiance décontractée avec belle vue sur le bar où on peut voir le chef & son équipe s'activer.

De l'avis de mon ami qui est adore la culture nippone & est déjà allé au Japon, ce sont les meilleurs sushis qu'il a mangé, supérieurs à ce qu'il a goûté lors de son voyage. Pour ma part j'avais pris le menu dégustation 7 services mais je ne le referais pas. Certains services était un peu inégaux comme cet insipide bouillon à l'entrée. Il faut surtout y aller pour les poissons! Les meilleurs que j'ai mangé à ce jour! Il faut être prêt à débourser un bon montant mais l'excellence est là. Un très gros coup d'coeur, j'y très hâte d'y retourner.

Foodie

13 Commentaires

4.5

I went there this past Thursday (second time here. The 1st time was a while back & I had picked a sushi menu only). This Thursday's omakase featured fabulous courses like the tomato soup, Scallop/dashi / saké bouillon , their sashimis. But the two last dishes (Black Salmon/ Daikon / butternut squash puree + the rice pudding/chocolate ganache dessert) did not pursue with the sense of Asian flavors I do expect on an Omakase, & that were brilliantly showcased on the earlier items. As for his sushis, they are fine but I was less taken by them than at some other sushiyas in Montreal. Still, one of the better restaurants in town. Food & text review of that omakase: http://tinyurl.com/ouwfc43

Foodie

2 Commentaires

4.0

Nous avons reçu un service impeccable. Le chef sait rehausser le goût naturel des poissons avec des ingrédients de qualité. Le menu japonais est tout à fait sublime & délicieux! (sushis, makis)J'ai moins aimé la salade décomposée, l'acidité était trop présente, malgré le fait que j'adore les plats qui ont du punch. Pour la partie coréenne, je passerai la prochaine fois. Je suis une habituée des restaurans typiques & j'ai été déçu par le manque de saveur des plats coréens (bi bim bap, nouilles sautées, soupe). Du côté bistro français, les plats étaient très savoureux (cotelette de boeuf). Le menu dégustation manquait un peu de ligne directrice. Je trouvais qu'on passait d'un plat à un autre sans vraiment sentir qu'il y avait une certaine harmonie. Menu dégustation: Cher payé pour des plats qu'on aime & qu'aime moins. Je repenserais définitivement la musique qui crée une drôle d'ambiance & qui colle difficilement avec le restaurant.