Découvrez le Laboratoire culinaire Nord, un espace gastronomique d’inspiration nordique à Chambly. Le laboratoire est un endroit de création culinaire ouvert au public, que l’on accueille en salle à manger ou en terrasse pour un café, un apéro ou un repas.
C’est dans la cuisine du laboratoire que les recettes sont développées de main de maître, puis testées, retestées et enfin validées, dans une valse menée par le chef Raphaël Podlasiewicz et son équipe. Idéation, conception, essais et erreurs : le laboratoire est la source de toutes les innovations, et c’est ici que naissent des assiettes où inspirations nordiques, alchimie des saveurs et produits frais du terroir se rencontrent.
Bonne découverte!
Commodités, services et plus
Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac, Paiement Mobile, Paiement sans contact
Nord Laboratoire Culinaire offre une expérience culinaire mémorable avec un service impeccable, des menus dégustation inventifs mettant en valeur les produits de saison, d'excellents accords mets et vins et une ambiance intime et chaleureuse qui rend chaque visite spéciale; les convives apprécient le personnel attentionné, les explications claires des plats et la capacité à s'adapter aux allergies et préférences, tout en notant que le menu change chaque mois invite à revenir pour découvrir de nouvelles saveurs en duo ou entre amis.
Nourriture excellente & service impeccable! Par contre, nous nous attendions à avoir une belle vue sur le bassin de Chambly, ce qui n'est pas le cas du tout. La salle à manger a été aménagée dans l'entrée du bâtiment, laissant les beaux points de vue pour les bureaux du Strom. Un peu dommage pour les clients du resto...
26 juillet 2024. Nous sommes allés pour le souper au service de 19:00 & nous étions que 2 adultes. Rien à dire sur l'accueil. Tout était correct. Pour l'entrée de Pétoncles très déçu du plat pour le prix. La serveuse nous dit qu'il y a trois Pétoncles dans l'assiette. Qu'elle fut notre surprise lorsque nous avons constaté que ce n'était pas 3 Pétoncles entières mais plutôt Un Seul Pétoncles «slider» sur l'épaisseur :( je comprends qu'elle nous a aussi indiqué que c'était style «Tapas» mais pas grand chose a partager dans ce plat, (il était délicieux par contre (un petit crouton de pain aurait été apprécié pour prendre la sauce au fond de l'assiette). Ensuite nous avons attendu & attendu pour le repas, près de 45 minutes (le restaurant n'était pas bondé). Il a fallu que mon conjoint se lève pour demander ou en était notre service. Les deux plats ne sont pas arrivés en même temps malheureusement. Pour ce qui est des plats: portions d'Arancini au homard parfait & repas de Pappardelle excellent & portions généreuses. Pour ce qui est des Pétoncles car il n'y avais plus de Crudo de flétan portion beaucoup trop petite & Flanc de porc portion correct, petit crouton manquant. Je tiens à dire que les goûts sont EXCELLENT ce n'est que les portions qui sont décevantes pour le prix. Ce n'est pas un Resto gastronomie Française. J'invite quand même les gens à essayer & faire sa propre opinion. Merci.
2 août 2024
🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Un restaurant qui se démarque par la finesse de ses saveurs ! Service hors pair. Décoration qui compte quelques manquements. Mur peint au pochoir & horrible murale en paille qui enlève le chic & l'aspect contemporain des lieux. Il vaudrait mieux dire adieu aux années 1980. Par ailleurs, le menu à tout des années 2024 !
Food was excellent, very nice presentation, well thought out dishes, great flavor. One thing that can be improved is speed of service. It took too long between courses. I strongly recommend & I will go back.
J'ai été enchanté par le concept innovant de tester des plats, offrant ainsi une expérience culinaire toujours renouvelée & excitante. La variété & la fraîcheur des plats, combinées à l'atmosphère chaleureuse, font de chaque repas une véritable aventure gustative. C'est un endroit où l'on se sent bienvenu & où l'on peut savourer chaque bouchée en toute tranquillité, dans un cadre des plus agréables
Le menu découverte était délicieux & généreux pour le prix! Le menu varie fréquemment, un gros plus! Nous y retournerons assurément. Merci pour le mocktail improvisé ! Expérience wow.
Vendredi 19 janvier, souper à 18 heures
Expérience gustative très agréable: tarte tatin aux oignons caramélisés sublime, boeuf Wellington, un délice.
Accueil & service impeccables
Expérience auditive plutôt désagréable: le haut-parleur est au-dessus des banquettes, la pièce est petite & le volume est trop élevé. C'est agressant. On ne va pas au resto pour écouter un chanteur ou une chanteuse, mais bien pour déguster des mets qu'on ne se cuisine pas soi-même, tout en conversant avec celui ou celle qui nous accompagne. On a dû demander à deux reprises si c'était possible de baisser le volume.
Nous retournerons tout de même chez-vous pour déguster de nouvelles recettes & je vous ferai une bonne publicité auprès des gens que je connais qui sont de vrais gourmets.
Merci de votre attention
Monique Rivet
