Neotokyo se concentre sur la précision des traditions culinaires japonaises à travers une vaste sélection de bols de ramen méticuleusement préparés. Chaque bol présente des nouilles alcalines accompagnées de bouillons riches mijotés lentement qui mettent l'accent sur la profondeur de l'umami et l'équilibre structurel. Les clients découvrent une carte dominée par diverses préparations de chashu, des œufs mollets marinés et des infusions d'huiles aromatiques qui définissent le profil gustatif authentique de cette cuisine spécialisée. La conception intérieure reflète une esthétique immersive inspirée par les environnements urbains de haute technologie, créant une atmosphère ciblée pour explorer des plats asiatiques centrés sur le bol. Cet établissement privilégie la rapidité et la constance technique, garantissant que chaque portion respecte les normes spécifiques de viscosité et d'assaisonnement requises pour la préparation de nouilles de haute qualité.
Neotokyo propose une expérience culinaire immersive et cyberpunk à Montréal qui transporte régulièrement ses clients dans une atmosphère tokyoïte futuriste. Le restaurant est largement salué pour ses ramens authentiques et savoureux, ses mazesobas sans bouillon signature et son karaage croustillant, de nombreux convives soulignant la grande qualité et la texture fraîche des nouilles. Bien que le décor et l'ambiance soient fréquemment décrits comme uniques et mémorables, certains clients notent que l'espace peut devenir assez bruyant et achalandé, entraînant parfois de longs délais d'attente. La plupart des visiteurs louent le service amical et efficace et apprécient la diversité du menu, bien que les avis varient légèrement sur la teneur en sel de certains plats et sur la tarification de certains produits. Dans l'ensemble, cet établissement est considéré comme une destination incontournable pour les amateurs de ramens à la recherche d'un repas élégant, dynamique et délicieux dans un décor unique.
Good food; good service; nice vibe. I do wish, however, that there were more vegetarian or vegan options. If customizable options exist, I think they should be better advertised.
Thé au jasmin à essayer. Mazemen Neotokyo le meilleur plat selon mon opinion. Décor qui fait voyager & ambiance agréable. De loin le Meilleur endroit à ramen à Montréal.
NeoTokyo offre une expérience unique, alliant une atmosphère futuriste à des influences culinaires japonaises, rappelant des classiques de la science-fiction comme Blade Runner. Le décor est saisissant, avec des éléments qui plongent les convives dans un univers cyberpunk. L'ambiance est un bon atout, & je ne suis pas le seul à avoir remarqué cette vibe underground & moderne. Le service est chaleureux, bien qu'on note parfois une légère attente aux heures de pointe. Arriver tôt est donc recommandé. Pour notre part, un vendredi midi à 11h30, nous avions le choix de toutes les places! Côté nourriture, c'est un des grands points forts. Le ramen au curry est riche & savoureux, un véritable coup de coeur! De nombreux critiques encensent également les karaage épicés, & après les avoir goûtés, je comprends pourquoi : ils sont excellents! Cependant, certains plats, comme la pieuvre, ont laissé mes collègues un peu plus tièdes. Ce n'était pas mauvais, mais il manquait le fameux wow qu'on attend parfois. Par ailleurs, quelques clients ont mentionné que les prix sont un peu élevés comparés à d'autres restaurants de ramen à Montréal. Dans l'ensemble, NeoTokyo est un excellent choix pour les amateurs de cuisine japonaise, offrant à la fois des plats traditionnels & innovants dans un cadre visuellement captivant. Avec sa nourriture savoureuse & son service sympathique, c'est un petit resto intéressant pour vivre une expérience culinaire unique à Montréal.
The ambience of this place is great! It gives off a cyberpunk/stray vibe. Service was very good too. Food took a little too long but the server was very attentive. As for the food, my partner & I ordered the mazemen & the tonkotsu ramen...first few bites we were amazed by the flavour! But after a few more bites it gets old. Overall both dishes were too salty. The menu is small & doesnt offer much variety for food (yes for drinks). Not a kid-friendly place (nor picky-eater-friendly). It's also very expensive, $70 for two people, 2 ramens, 1 non-alcoholic drink & 15% tip.
Initialement, je ne suis pas la plus grande adepte des ramens mais ce restaurant a remis mes goûts en question. Après une petite attente, nous avons été accueillis par un serveur très agréable qui nous a tout de suite mis à l'aise. Étant végétarienne, j'ai opté pour le ramen aux champignons qui était succulent. La décoration était assez immersive grâce aux néons au plafond & l'ambiance était très conviviale. Je serais heureuse de revenir tester les autres plats de nouilles :)
Perfect ramen please if you are looking for a nice urban Tokyo resto concept with good ramen 🍜 I love the art & ambience, is really unique. Food is good & there is a lot of choices. I put 4 stars because I consider prices are higher that other ramen places with the same quality.
