Neotokyo se concentre sur la précision des traditions culinaires japonaises à travers une vaste sélection de bols de ramen méticuleusement préparés. Chaque bol présente des nouilles alcalines accompagnées de bouillons riches mijotés lentement qui mettent l'accent sur la profondeur de l'umami et l'équilibre structurel. Les clients découvrent une carte dominée par diverses préparations de chashu, des œufs mollets marinés et des infusions d'huiles aromatiques qui définissent le profil gustatif authentique de cette cuisine spécialisée. La conception intérieure reflète une esthétique immersive inspirée par les environnements urbains de haute technologie, créant une atmosphère ciblée pour explorer des plats asiatiques centrés sur le bol. Cet établissement privilégie la rapidité et la constance technique, garantissant que chaque portion respecte les normes spécifiques de viscosité et d'assaisonnement requises pour la préparation de nouilles de haute qualité.
Neotokyo propose une expérience culinaire immersive inspirée de l'esthétique cyberpunk, transportant les visiteurs dans une version rétro-futuriste unique de Tokyo. Les clients louent régulièrement la saveur et l'authenticité des ramen, soulignant que le bouillon et les nouilles sont préparés avec soin, avec des options remarquables comme le Tantan ou le miso à la truffe. Au-delà des plats principaux, la carte propose de délicieux accompagnements tels que le karaage, les gyoza et les takoyaki qui complètent parfaitement le repas. Le restaurant est largement considéré comme une destination incontournable à Montréal grâce à son décor saisissant et son atmosphère vibrante, créant un cadre mémorable. Bien que la popularité des lieux puisse entraîner des temps d'attente, le service dévoué et chaleureux, associé à la qualité gastronomique, assure à la plupart des clients une expérience gratifiante qui donne envie de revenir.
Truly makes you feel like you're a character in Cyberpunk 2077
Ambiance is amazing, staff is kind, food is even better.
Only hiccup was that there is an item labelled'vegan' that apparently only has a vegan option (ie is not vegan itself). I ate it lactose & all because I was hungry & it looked amazing (& it was!) but I didn't have lactaid on me so I'm running to the nearest toilet as I type. Make sure to specify you want the vegan version (even if the dish is already labelled as such)
We arrived when it wasn't too crowded, so we were able to get a table without having to wait for too long. Our server was very kind & helpful when we had any questions! The inside of the restaurant is also very beautifully decorated, I loved the industrial & cyberpunk vibe that they were going for; it made the experience a lot more interesting. My only issue is that some of the tables are pretty close together, so it was hard to pull a chair back to sit down or get up without touching the person seated behind me.
The food was pretty good. I originally felt unsure about eating a raw egg, but the flavor grew on me because it added a nice taste to my noodles. I just wish my dish had been a little hotter, since it was warm when I received it, but otherwise I enjoyed my meal & it was a great way to end my day.
Superbe restaurant! Le décor est fantastique & on ressent vraiment une ambiance cyberpunk immersive.
En plus du magnifique décor, la nourriture est excellente. Les ramens, les bouillons, les viandes & les takoyakis étaient parmi les meilleurs que j'ai mangés.
Mon seul petit bémol concerne le ramen à la crème de bacon, que j'ai trouvé un peu trop riche & trop lourd pour vraiment l'apprécier.
C'est un excellent endroit que je recommande sans hésiter!
Great spot for some affordable & quick ramen & the Quility hits the right spot for it's price point, Especially the noodles that have the perfect texture.
I highly recommend this spot.
The staff was casual & gave a nice vibe allowing me to relax & observe a bit.
Délicieux! J'ai pris la soupe Hakata?, je pense que c'est nouveau dans leur menu, bref j'ai adoré le bouillon jusqu'à la dernière goutte. Si j'étais chez moi, j'aurais léché le bol. La petit drink sans alcool (Ume?) était délicat & refraîchissant. Que dire de l'emplacement tellement bien décoré, dans un stylr cyberpunk japonais. J'y retourne avec mon amoureux la prochaine fois! Quelle belle découverte!
Ambiance neo-futuriste de type Cyberpunk à deux pas du Palais des Congrès de Montréal. Excellent rapport qualité prix. Des assiettes copieuses préparées avec soin. Je recommande les nouilles au boeuf Mazesoba.
My best friend & I visited this restaurant for supper, & we were impressed with the cyberpunk decor. We ordered the cucumber salad (4/5) & the spicy Karaage chicken (5/5) as sides, the Ice-Tea (5/5) & the beer mojito, the Tonkotsu ramen (3.5/5) & the TanTan ramen as main, & the cereal milk ice cream as dessert (4.5/5). The service was very sweet & efficient. Overall great experience!
We had to wait 1h15min for a table, but they told us right away it would be between 1-1.5 hours. Left my number, went for a walk, & got the callback exactly on time-no complaints for a trendy Saturday night.
Once inside, you're completely immersed in Neotokyo's cyberpunk ramen world. Neon signs, a retro phone booth, even the graffiti in the bathroom-every detail is perfect. It's hands-down the coolest restaurant design I've ever seen.
Service was fast considering it was a full house-order taken in about 10 minutes, ramen & sides out in 16. Prices are really fair: $110 for 2 mains, 2 sides, & 2 drinks. Everything was flavorful & delicious.
