Nama Omakase se concentre sur la précision des arts culinaires japonais à travers une séquence rigoureuse de préparations de sushis saisonniers. La cuisine souligne la qualité brute des ingrédients marins en utilisant des techniques de découpe traditionnelles qui mettent en valeur les textures naturelles. Chaque présentation suit un déroulement délibéré, équilibrant le riz vinaigré avec les produits de la mer frais pour assurer une cohérence des profils gustatifs. Des compositions créatives intègrent des assaisonnements subtils respectant l'intégrité initiale du poisson sans masque excessif. L'environnement privilégie un comptoir de préparation ouvert permettant une observation directe des compétences techniques nécessaires à l'assemblage authentique des nigiris. Cet établissement donne la priorité à la relation entre les portions préparées et la matière première issue de sources côtières mondiales. Il en résulte une approche méthodique de la consommation de produits marins.
Nama Omakase propose une expérience gastronomique raffinée qui attire régulièrement des éloges pour la qualité supérieure de ses ingrédients, sa cuisine fusion franco-japonaise créative et son atmosphère sophistiquée. De nombreux convives soulignent le professionnalisme et la chaleur du personnel, notant particulièrement la manière dont les chefs interagissent avec les clients en expliquant la préparation et les origines de chaque plat. Le menu omakase est fréquemment décrit comme un voyage réfléchi de textures et de saveurs, avec des plats marquants comme le katsu d'aubergine, le tartare de bœuf et diverses sélections de nigiris frais souvent cités comme mémorables. Bien que la majorité des visiteurs soient ravis par le service attentionné et l'art culinaire unique, certains commentaires mentionnent des incohérences occasionnelles concernant la taille des portions, le prix et le volume de la musique d'ambiance. Dans l'ensemble, cet établissement est largement considéré comme une excellente destination pour les occasions spéciales et les célébrations intimes à Montréal, grâce à son engagement envers un service détaillé et un environnement accueillant et haut de gamme.
We had a wonderful time & loved almost every aspect of our visit. The only downside was the food. It wasn't entirely bad, but quite a few of the dishes were surprisingly bland & really needed more flavor. That being said, everything else was so fantastic that it still made for a great experience overall.
We had an excellent experience at this sushi restaurant. We sat at the counter & were served directly by the chefs, which made the experience even more enjoyable.
Both chefs, Ga Cong & Sunny, were outstanding. They introduced every sushi dish, explained the ingredients & preparation, & made us feel very welcome throughout the meal. They were friendly, respectful, knowledgeable, & able to communicate in multiple languages, which was greatly appreciated.
The food was exceptional, & the service was equally impressive. The manager was also very kind, attentive, & helpful, ensuring that everything went smoothly.
A special thank you to Ga Cong for making our evening truly memorable. His passion for sushi, attention to detail, & genuine enthusiasm were evident throughout the entire experience. He took the time to explain each piece with care & made every interaction engaging & enjoyable. His professionalism, knowledge, & warm personality created a welcoming atmosphere that elevated our dining experience. Ga Cong is a true asset to the restaurant, & we greatly appreciated his outstanding hospitality.
Nous avons passé une excellente soirée gastronomique au comptoir! Le chef sushi Sunny nous a chaleureusement accueillis & les serveurs étaient très avenants & sympathiques. Le chef avait de l'humour :-) Nous avons trouvé chaque plat succulent! Le plat principal était nouveau du jour : magret de canard, foie gras poêlé & trio de poire. Un succès ! Le caramel de poire est une tuerie! & le dessert…. WOW! Un trio étonnant de riz au lait, glace au saké & tuile à l'orange & graine de sésame. Tout simplement délicieux! L'expérience restera inoubliable! ❤? merci!!! La musique était très bonne également (DJ) sans être assourdissant, ce qui permettait de parler sans problème.
6 juin 2026
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The service was great but the food was rather underwhelming for the price they ask (170$ per person omakase). The miso black cod (their plat de resistance) presentation was bland as the fish was sitting on a puree, glazed in a thick sauce. Rather unappealing. The wagyu beef was minced wagyu sitting on two bread blocks. Taste was very poor & presentation was lazy. The dessert was similar to two dry ladyfingers. Taste was crumby, unsophisticated, atrocious. Might as well have got that dessert from a dollar store & try to decorate the plate but it doesn't change the underlying taste. I will never go again, especially after what they charged. They did not even ask how we enjoyed the meal at the end as they probably knew themselves taste was not great
It was a wonderful experience & we had a great time & tasted a lot of new things!!
We took the 12 course meal, but sadly I was still a bit hungry after the meal which is why I removed a star, but I will definitely come back again (I will just eat a bit before)
Superbe restaurant de fine cuisine, ambiance agréable, nous avons pris la table avec plusieurs services, le chef nous a concocté des plats succulents, le service est impeccable
We had a great experience at Nama celebrating our daughter's graduation. The food was incredible & our server was friendly & very knowledgeable about all of the selections. We would highly recommend!
