Nama Omakase se concentre sur la précision des arts culinaires japonais à travers une séquence rigoureuse de préparations de sushis saisonniers. La cuisine souligne la qualité brute des ingrédients marins en utilisant des techniques de découpe traditionnelles qui mettent en valeur les textures naturelles. Chaque présentation suit un déroulement délibéré, équilibrant le riz vinaigré avec les produits de la mer frais pour assurer une cohérence des profils gustatifs. Des compositions créatives intègrent des assaisonnements subtils respectant l'intégrité initiale du poisson sans masque excessif. L'environnement privilégie un comptoir de préparation ouvert permettant une observation directe des compétences techniques nécessaires à l'assemblage authentique des nigiris. Cet établissement donne la priorité à la relation entre les portions préparées et la matière première issue de sources côtières mondiales. Il en résulte une approche méthodique de la consommation de produits marins.
Nama Omakase propose une expérience gastronomique sophistiquée et intime que de nombreux clients considèrent comme un incontournable de la scène culinaire montréalaise. La plupart des convives louent la grande qualité du poisson frais, l'originalité des plats fusion franco-japonais et la présentation méticuleuse, avec une mention spéciale pour le katsu d'aubergine et les tartares. Si une majorité de visiteurs salue la chaleur et le professionnalisme du service ainsi que l'interaction privilégiée avec les chefs au comptoir, certains clients ont relevé des incohérences concernant la taille des portions, le rythme du service ou des oublis lors des moments d'affluence. L'ambiance est généralement perçue comme élégante et idéale pour des occasions spéciales, bien que les avis sur le volume de la musique et le rapport qualité-prix varient. Malgré quelques critiques isolées, de nombreux clients considèrent l'établissement comme une destination mémorable, fortement recommandée pour sa passion et son savoir-faire.
Incredible 16-course Omakase experience. Chef GaCong is very well-spoken to describe his idea & his inspiration behind each tasting piece. He has profound knowledge about his craft & you can feel his passion for Japanese cuisine. The Omakase is a fun, delightful & savoury journey through playful & creative combinations of flavour, aromas & textures. The servicing staff is also very nice & friendly. Also worth mentioning that the service is very accommodating for pescatarian alternatives, which was very much appreciated. I would totally recommend this Omakase experience. 10/10.
We had dinner for my husband's birthday. It was overall a very nice experience! Will definitely recommend:) they even took notes on my reservation for birthday & gave us a small cake! I found it rare in these days for a restraunt.
J'ai été déçu par ce restaurant, c'était très bon, les poissons frais & la coupe très bien exécuter, mais comparé à plein à d'autre experience & aux prix je m'attendais à mieux. Le riz a sushi, malgré qu'il soit très bon était presque le même dans tous les plats. L'accord vin était décevant. C'était de bon vins mais le mariage avec la nourriture n'était vraiment pas fantastique. C'était comme l'équivalent de recommander un bon vin blanc avec un bon poisson. Somme toute, j'ai très bien mangé, mais pour le prix, je suis resté sur ma faim!
30 oct. 2025
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Très belle expérience pour une occasion spéciale! La nourriture était extraordinaire! Le service & les petites attentions pour notre occasion, par notre serveuse Nour, étaient parfaits!
Had an incredible omakase experience here my first night in Montreal. The food was phenomenal, the flavors were interesting & varied with a strong French influence. The menu was well thought out & the drinks were delicious too. Only about half the menu was sushi, & all of the plates were conceived from the French/Japanese fusion, so this was not a traditional Japanese omakase which made for a unique tasting.
The service was wonderful, very friendly & efficient, & the atmosphere was calm & intimate. As a visitor to the city I could not have asked for a better evening.
We attended the 6pm seating on a Wednesday evening for Omakase dinner, & the experience was extraordinary! The Montreal-born Japanese trained Chef prepared 16 mouthwatering & sensational courses, each one expertly prepared & beautifully presented. The wine pairing consisted of two glasses of white wine, one of chilled saki, & one red wine which were served in perfect harmony with the flavors in each dish. To say that this experience was divine, could be an understatement.
I had the Omakaze. The food & the experience with the chef was amazing.
Our one issue was the service. We arrived in time at the 8:30pm slot our seat at the bar for the omakaze wasn't ready yet which was fine. We got seated at another table while we wait our seats. They gave us a drink menu & we expected to be able to order drinks while we wait. No one came to us. 10 minutes later our seats are ready. Fine it wasn't too long. We're seated at our seats. Again expecting at least to order drinks. No one comes. A couple sits next to us. They immediately get asked what they want to drink. Server completely ignores us & we wait again. We ask the manager if we could get drinks. The other server goes to the other couple again! I even hear her complain that the other server already took their order & we still haven't been served!
Took us 30 minutes before getting any food or drinks which for the price that we paid, we expected better…. Also, servers were all over the place. Amazing food. Service needs work especially when we paid over 600$ for 2 people.
Fabuleux, la nourriture était excellente, cocktails très intéressants & bons. Le service parfait. & nous avons même eu une attention pour notre anniversaire de mariage de leur part
I celebrated my birthday at Nama Omakase, & from start to finish, it was an unforgettable experience.
The planning process was seamless, with prompt & helpful email communication that made organizing everything a breeze. Once we arrived, the service was impeccable. The staff was not only organized but also incredibly attentive, making sure every need was met with a warm smile.
The menu was generous, with each course more delightful than the last. It was clear that every dish was thoughtfully prepared & presented with care, showcasing the chef's talent & attention to detail. I felt truly pampered throughout the entire evening.
A huge thank you to the Nama Omakase team for making my birthday celebration so special & making a memorable dining experience. 🥰
Quelle belle soirée au Nama! Nous avons pris le menu Omakase à 135$/personne & je le recommande vivement! C'était délicieux. L'ambiance tranquille & tamisée en fait un lieu parfait pour un souper en amoureux. Le service était fluide & professionnel. Seul point négatif, il y avait seulement 2 variétés de Gin disponible lorsque nous y avons été. Outre cela, je recomande grandement ce restaurant.
