Les Canailles concentre son approche culinaire sur le raffinement des traditions du bistrot français grâce à une maîtrise technique rigoureuse. La carte met en avant une variété de tartares préparés avec soin, soulignant des ingrédients frais et des profils d’assaisonnement équilibrés qui caractérisent l'établissement. La clientèle bénéficie d’une exécution constante de préparations savoureuses et robustes qui respectent les bases classiques françaises tout en conservant une accessibilité contemporaine. L’espace offre un cadre fonctionnel propice à la dégustation ciblée de plats carnés spécialisés et d’accompagnements artisanaux. Chaque assiette témoigne d’une préférence pour la qualité des approvisionnements et des méthodes de préparation précises qui transforment des éléments simples en compositions cohérentes. Cet établissement constitue une destination fiable pour ceux qui recherchent une expérience directe et épurée, axée exclusivement sur l’intégrité des classiques du bistrot et des préparations de viande crue.
Les Canailles est un restaurant 'apportez votre vin' apprécié dans le quartier Hochelaga, reconnu pour sa cuisine d'inspiration française et méditerranéenne savoureuse et bien présentée. De nombreux clients louent le service professionnel et accueillant, décrivant une atmosphère chaleureuse idéale pour des sorties entre amis. Bien que la qualité et la constance des plats soient souvent soulignées, certains visiteurs ont rapporté des problèmes liés au niveau sonore élevé, à la taille des portions et à quelques irrégularités dans la préparation ou la température des mets. Malgré ces commentaires mitigés, la majorité de la clientèle recommande cet établissement pour son bon rapport qualité-prix, son menu créatif et son ambiance décontractée.
Super beau Apportez votre vin dans Hochelaga! La serveuse était très sympathique, la cuisine vraiment de-li-cieuse! On a pris des huîtres, le profiteroles de foie gras & les pétoncles e chorizo poelés! Rien à redire! Le steak de ma mère était cuit à la perfection (elle l'aime très bien cuit 😅), & le tartare de boeuf du chum de ma soeur était exquis!
Le seul bémol était le niveau sonore... Les gens parlaient vraiment forts, mais j'imagine que c'est ce que ça fait, les gens qui apportent leur(s) propre(s) bouteille (s) de vin...
Triste soirée.
Les huîtres & les quartiers de citron les accompagnant étaient sec comme le désert.
La bisque de homard & truffe manquait d'assaisonnement, ça ne goûtait rien de plus que l'absence d'amour.
Les assiettes repas étaient tellement chaudes que la purée d'artichaut était assiégé d'un cerné brun, trace d'un jus seché, accompagné d'une sauce qui avait eu le temps de se faire une croûte, indice d'un temps prolongé sous un passe trop chaud.
Mais la cerise sur le sunday de la déception fut le dessert: une crème brûlée à la croûte de sucre MOLLE & CALCINÉ.
Pour 65$ par personne, je déconseille de tout mon coeur.
Peut être un coup de pas de chance au vue des autres commentaires mais expérience culinaire mauvaise. Brochette d'agneau trop cuite (viande dure sous la dent), rosti de pomme de terre pour le plat au magret très très salé (à croire que la salière était tombée dedans), carottes crues. Le plat en lui même est d'ailleurs très cher pour la quantité de magret (42$ pour 4 bouchées). Les autres convives ont eu une expérience quasi similaire. Le foie gras & les huîtres ont été appréciés. Je ne pense pas retenter ma chance au vu du rapport quantité/ qualité/ prix de la plupart des plats.
22 sept. 2025
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De prime abord, nous avons été séduits par le menu 9 services de la St-Sylvestre malgré son prix élevé (135$ par personne, avant taxes & pourboire). Tous les plats étaient succulents. Voici le bémol. Ce sont de petites choses mais cela a fait en sorte que l'expérience attendue fut décevante dans son ensemble.
1er service : pour ce prix, il aurait été apprécié d'avoir une huître de plus dans l'assiette
2e service : il y avait 3 fois plus de sauce que de saumon. Un peu plus de saumon aurait rendu justice à ce plat
3e service : une deuxième biscotte était nécessaire pour apprécier pleinement le foie gras
4e service : le trou normand était raffiné mais aurait été plus efficace à la suite du 5e service qui lui, était plus consistant
5e service : le risotto était très savoureux & la portion adéquate
6e service : la présentation laissait à désirer car les légumes servis en accompagnement manquaient de couleur. Il n'y avait pas assez de sauce. La préparation du carré d'agneau était incomplète, l'aponévrose sur la viande n'ayant pas été enlevée. Il était très difficile de séparer les côtelettes même avec un couteau à viande solide.
7e service : le choix de fromages était adéquat mais il manquait une ou deux biscottes & quelques fruits pour les apprécier pleinement
8e service : la tarte au citron déconstruite était délicieuse
9e service : la mignardise (tiramisu en verrine & macaron) aurait été sublimée par un bon café. Il semble que la machine à café ne fonctionnait pas ce soir-là. Il aurait été pertinent que le serveur nous en informe au début du repas. Le thé en enveloppe servi en remplacement n'était pas digne d'un établissement de qualité comme Les Canailles
Lorsque nous avons reçu les additions, 2 convives sur 6 ont constaté une erreur majeure sur leur addition respective : 475$ au lieu de 155$. Ce qui n'a pas contribué à améliorer l'expérience globale de la soirée même si l'erreur a finalement été corrigée.
Pour terminer ce palmarès, je peux comprendre que la salle est petite mais installer les tables de façon aussi serrée pour un évènement qui se voulait festif a fait en sorte qu'un membre de notre tablée a été bousculé chaque fois que les serveurs passaient à côté de lui. Cela a fortement amoindri le plaisir qu'il s'attendait à vivre ce soir-là. Ce n'était pas notre première visite à votre établissement & nos attentes étaient élevées. Trop, peut-être?
Super ambiance, mais le menu des fêtes était franchement décevant. Manque de recherche dans la création des plats (surtout pour 70$). Le joue de boeuf avait plutôt l'air d'un roti de palette cuit dans un croc pot, les huîtres en entrées très petites, etc.
Nous étions assez déçu malheureusement
Le rapport qualité versus le prix n'est pas justifié. Beaucoup trop cher. Les huîtres sont très petites & parfois quasi-inexistante, aucune façon d'avoir un remplacement. pour cette raison, je ne retournerai pas à votre restaurant. merci.
Mon dernier soir à Montréal. Accueil plus que sympathique. Pris 12 huîtres en entrée, parfaitement ouvertes, même pas besoin d'une fourchette (entièrement détachées dans leur coquille!). & un tartare de boeuf avec frites & salade. Apporté ma bouteille de vin (le resto n'a pas de licence). Excellente soirée & magnifique adresse. A conseiller ou à découvrir dare-dare.
En toute franchise nous avons été déçu de la qualité des produits offerts, contrairement à ce que nous avions expérimenté chez Monsieur B (même proprio).
Le bacon commerciale en granule en trop grande quantité sur les huîtres Rockefeller, le tartare de saumon avec le même bacon était fade, le risotto aux crevettes était plutôt quelconque.
Pas certain d'y retourner contrairement à chez Monsieur B
Bonjour, je venais souvent aux Canailles & cette fois-ci c'était dans le cadre de Montréal à table. Tout était délicieux & le service hors pair, le personnel est chaleureux & professionnel. Ce que je déplore c'est le peu de quantité dans nos assiettes. On m'a servi quatre huîtres délicieusesde petites dimensions, pour ce qui était de votre excellent risotto, les portions étaient plus généreuses dans le passé. Pour un prix de 68.00$, je trouve que c'est exagéré. Pour ce qui est de l'ambiance, vous devriez travailler sur l'acoustique du restaurant car lorsque qu'il est rempli le bruit devient assourdissant & les gens sont portés à élever la voix. Malgré tout j'ai passé une excellente soirée & en espérant que preniez positivement ces commentaires. Cordialement.
