Le Roux est une destination incontournable à Bromont, souvent saluée pour son ambiance dynamique, sa magnifique terrasse et sa sélection impressionnante de vins d'importation privée. De nombreux clients soulignent l'excellence de l'expérience culinaire, les plats signatures comme les choux de Bruxelles, les pâtes au canard et les tartares recevant des éloges constants. Le personnel est fréquemment décrit comme étant professionnel, accueillant et compétent, offrant des recommandations d'accords mets et vins judicieuses ainsi qu'un service attentionné. Bien que les expériences puissent parfois varier, le sentiment général demeure très enthousiaste, plusieurs convives exprimant le désir de revenir pour de futures célébrations et des moments mémorables.
Nous avons été servi par un des propriétaires, mais c'est le service le plus lent que nous avons eu. Nous avons attendu nos cocktails mais ensuite nous avons dû attendre 45 min avant qu'il vienne prendre notre commande. Nous étions sur le point de partir quand finalement le proprio est venu prendre notre commande. Mon conjoint a pris des pâtes au canard qui était bonnes, de mon côté le tartare de thon ne goûtait pas grand chose. Durant le repas, j'aurai voulu prendre un 2e verre de vin mais personne n'est venu nous voir. Nous avons aussi attendu longtemps avant de pouvoir demander la facture. La nourriture est bonne, mais le service est à revoir, je ne sais pas si nous avions eu un serveur si le service aurait été meilleur. Ce n'est pas la première fois que nous y allons, mais je dois avouer que le service est bon une fois sur 2. Pas certaine que j'y retournerai même si j'habite Bromont & que le choix reste limité.
Service hors pair avec personnel attentif & très bon conseil pour sélectionner un vin dans une carte très bien garnie. On s'y régale toujours, c'est un incontournable à Bromont
As part of a weekend to celebrate our 20th wedding anniversary, we were looking for a suitable eatery for the occasion & entrusted Le Roux with making our experience a memorable one. We took time to indicate the milestone when filling out the reservation form & looked forward to our first visit at this handsome Bromont wine bar/restaurant open since 2023.
The food gets a solid 4/5 based on the various dishes selected & the wine list was impressive. As for prices, expect to spend $100+ pp. The service, though adequate , lacked attention to a rather important detail in that there was absolutely no acknowledgment of our special occasion at any point during our visit. Not so much as a basic'Happy anniversary!'. Nada. I immediately felt a sense of buyer's remorse that was about to deepen.
We mentioned the apparent oversight in the feedback form the following day & their response to the requested feedback has generated some interesting discussions among foodie friends. For many restaurants, the mere mention of a special occasion in the comments section of a reservation form is enough for staff to understand the assignment & show appropriate hospitality (eg complementary drinks /dessert) This place has a different approach & said that they stopped the practice of doing something extra, like including a candle with dessert, because more than half of the customers for whom they did so were upset by such thoughtful gestures. It's hard to imagine what the alleged complaints might've been about ('How dare you offer us a glass of bubbly to toast our anniversary or dessert for my birthday !', said nobody ) but here we are. The owner responding to our feedback closed by saying they'd gladly have done something special had we done more than merely mention it was our 20th wedding anniversary & specified how we wanted them to go about that bit of hospitality - an area with which we assumed they'd be familiar. In other words, we dropped their ball. Phooey!
PS Another of the owners replied thanking us for taking the time to provide feedback & said they'd look into the matter. A friend from NYC, where hospitality culture is a different beast, pointed out that we still hadn't been wished a happy anniversary by anyone from the place. An astute observation to be sure, but you can't get blood from a stone.
Wow ! Il faut le trouver mais sa en vaut la peine, cacher dans le outlet deriere l'hotel Vallea a Bromont, tout une découverte. Acceuil chaleureux, beau restaurant grande terrasse a l'arriere tres relaxe comme ambiance avec portion au soleil ou ombragé. Le service y est exceptionelle de la part de tout les employés. Aucun client oublié, aucune plaintes, tout les clients sont souriants & agréablement surpris... ca fait tres tres longtemps que je n'est pas vue une tel satisfaction de la part de tout les gens autour de moi...
Menu agréable, a souligner le Crabe Cake & ses accompagnements. Le thon également en entrée manque un peut de' kick' en plat principale pizza smoked meat en special correct mais pas trop souvent j aurais du rester sur ma premiere idée la Margherita, pate EXCEPTIONELLE, la meilleur que j ai gouter depuis 20 ans. Parfaitement cuit au four a bois. La biere est tres fraiche & servie a bonne temperature. Bar a vin excellent choix & prix. Experience que je reccommande fortement
Nous avons découvert Le Roux hier soir & ce fut un vrai coup de coeur du début à la fin. L'ambiance chaleureuse, le service attentionné, & surtout… la cuisine, absolument remarquable.
Mention spéciale à l'entrée phare : les choux de Bruxelles rôtis, accompagnés d'un aïoli à la fleur d'ail, miel & pistaches. Une véritable explosion de saveurs en bouche, parfaitement équilibrée entre le croquant, le sucré & le salé. Une entrée qui mérite à elle seule le détour !
Côté plats principaux, tout était maîtrisé :
- Les tagliatelles au canard confit, nappées d'une sauce aux champignons riche & onctueuse - du réconfort dans l'assiette.
- L'onglet de boeuf, cuit à la perfection, accompagné de légumes rôtis & de frites maison croustillantes - un classique revisité avec finesse.
Une adresse qui marie parfaitement créativité, qualité des produits & souci du détail.
Bravo à toute l'équipe du Roux ! On reviendra sans hésiter !
JB was incredible. He's the owner & we had the pleasure of being served by him. The vibe was amazing - we came on a Saturday night when the DJ was playing. Every dish we had was delicious. If you're looking for a top notch culinary experience in Bromont, look no further. Le Roux is it!!!
