Le Filet propose une approche culinaire ciblée, centrée sur des produits de la mer de haute qualité et des ingrédients issus du marché. La cuisine privilégie des méthodes de préparation créatives qui mettent en valeur les textures et les profils naturels du poisson frais et des produits saisonniers. Les assiettes sont composées avec précision pour équilibrer les saveurs authentiques avec des profils d'assaisonnement sophistiqués. L'aménagement intérieur présente une esthétique délibérée qui favorise une concentration totale sur l'expérience culinaire immédiate. Chaque plat reflète un engagement envers l'exécution technique et l'intégrité des produits à travers tout le menu. L'environnement global facilite un engagement direct avec le travail de préparation moderne des produits marins et locaux. Cet établissement maintient une identité claire, définie par l'application constante de techniques créatives sur des produits océaniques et des bases du marché.
Le Filet est largement considéré comme l'une des meilleures destinations culinaires à Montréal, reconnu pour son menu raffiné axé sur les produits de la mer et son exécution créative. De nombreux clients louent l'établissement pour son service exceptionnel, soulignant un personnel professionnel, attentionné et toujours accueillant. Bien que l'atmosphère soit fréquemment décrite comme chic, intime et animée, certains visiteurs remarquent que la salle peut devenir bruyante lorsqu'elle est comble et que les portions peuvent paraître petites compte tenu du prix. Malgré quelques avis partagés sur la complexité de certains plats ou des lacunes occasionnelles dans le service, la grande majorité des convives souligne la qualité constante de la cuisine, l'impressionnante carte des vins et l'expérience globale mémorable, faisant de cette adresse un incontournable tant pour les occasions spéciales que pour une sortie gastronomique.
C'est vraiment très bon, j'ai découvert des accords de goûts auquel je n'aurai pas pensé.
La carte des vins est intéressante.
& la grappa délicieuse.
Ça vaut le prix.
Superbe expérience! Les plats sont succulents, les vins sont merveilleux & le service est magnifique. Pour un souper en amoureux, une date entre amis ou un party d'entreprise, cet établissement est un choix des plus exquis.
12 déc. 2025
sur Google
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J'ai souvent des commentaires mitigés à propos des restaurants gastronomiques montréalais (trop chers, surfaits, voire prétentieux), mais là je dois dire que j'ai été sous le charme. Un cadre sympa, des chaises confortables, une cuisine inventive époustouflante de justesse, avec des mets de qualité, très bien présentés, vraiment délicieux, les vins bien équilibrés & agréables, & un service vraiment professionnel. Bref, le top, pour un plaisir maximum & un prix raisonnable!
Extrêmement décevant de la part du restaurant avec la facture de 400 dollars pour 2 personnes de ne pas avoir un sommelier. C'est excellent pour les gens qui voudraient appareiller eux même leurs vins au plats, mais pour nous malheureusement avec'choisissez entre Chablis & Riesling' ça se transforme à'apportez votre vin' mais au prix excessivement cher.
Sinon certains plats sont excellents, comme par exemple le ceviche de dorade - frais, saveurs équilibrés, croquants. Pour les autres c'est une déception, comme le tartare de Thor qui regorge d'huile de sesame grillé ou les gemelli au joues de veaux braisés pour lesquels la présence de fois gras n'apporte rien - ça reste les pâtes mais à 40 dollars.
Bref, à ce prix c'est malheureusement une déception.
Super endroit en face du parc
Terrasse tranquille
Service impeccable & attentionné
Les huîtres aux jalapeno sont supers
Le tartare de thon au délicieux
Belle sélections de vins principalement français
Un excellent restaurant qui se démarque par sa carte majoritairement autour du poisson. La pieuvre en entrée était succulente, les pates à l'encre de sèche aussi. C'est tres fin avec des saveurs recherchées. Le service était impeccable à notre table, discret, à l'écoute, organisé ... rare. Belle selection de vins mais beaucoup trop chère selon moi... Proposer une liste de vins au verre plus abordable serait une bonne idée.
J'étais tres impatiente d'essayer ce restaurant & je dois admettre que ça m'a dessus... - javais encore faim apres avoir mangé entrée + main + dessert tellement que les portions étaient petites. Par contre les saveur étaient la & les plats que nous avons gouté etaient vraiment bons. - on s'est senti snobé par le serveur qui etait visiblement plus focusé a servir la table de filles d'à côté. Meme si il a donné de bonnes recommendations pour le vin, il s'est presque servi un verre plein pour goûter. Qu'il s'est tranquillement siroter pendant le service... - & la salle etait quand même assez bruillante, difficile d'apprécier une repas romantique. Conclusion: pour ce type de budget, vous pouvez trouver de boen meilleure restaurant qui ne vous decevront pas.
Après beaucoup de attente après avoir lu les critiques, nous avons pris place d abord ambiance, lumière tamisée même un peu sombre, mais le problème est la musique que on entend pas bien par la mauvais qualités du système de son très bizarre.... après avoir choisi le vin....le (sommelier) n'a pas la bouteille, prend un autres...n'a pas non plus...choisi un 3iem enfin oui....la manière que l homme ouvre la bouteille me surprend il contourne le bouchon avec toutes sa mains & oubli de me le donner...un entré,2 plats..un désert ..en résumé plats fade non goûteux... soirée un peu raté pour un anniversaire... Avec une facture de $255.00 .... sérieux.....le seul point positif la serveuse Mme Desloges.... merçi pour votre sourire...PS.mais pas eu pour $250.00🙈
Avec les conseils judicieux de notre serveur, j'ai vécu une expérience culinaire exceptionnelle. La formule plats à partager (entre un tapas & un plat principal) est vraiment idéale pour les groupes & les amoureux qui veulent goûter à tout. Petit menu, mais des choix intéressants. Le Cocktail appelé la Piscine est à essayer pour l'apéro. Étant amateurs de poissons mon conjoint & moi, nous avons essayé les huîtres en déclinaison (simplement parfait) suivies du Cardeau cru & sa sauce aux prunes (finesse) & du tartare de thon. Nous avons opté pour le flétan (exceptionnel) & du risotto aux langoustines. Nous avons terminé avec les cavatellis qui étaient le meilleur plat de la soirée. Le serveur nous a conseillé les vins appropriés aux plats & c'était parfait. La facture? je n'y ai même pas pensé tellement c'était bon.
