Le Filet propose une approche culinaire ciblée, centrée sur des produits de la mer de haute qualité et des ingrédients issus du marché. La cuisine privilégie des méthodes de préparation créatives qui mettent en valeur les textures et les profils naturels du poisson frais et des produits saisonniers. Les assiettes sont composées avec précision pour équilibrer les saveurs authentiques avec des profils d'assaisonnement sophistiqués. L'aménagement intérieur présente une esthétique délibérée qui favorise une concentration totale sur l'expérience culinaire immédiate. Chaque plat reflète un engagement envers l'exécution technique et l'intégrité des produits à travers tout le menu. L'environnement global facilite un engagement direct avec le travail de préparation moderne des produits marins et locaux. Cet établissement maintient une identité claire, définie par l'application constante de techniques créatives sur des produits océaniques et des bases du marché.
Le Filet est largement considéré comme l'une des meilleures destinations culinaires à Montréal, reconnu pour son menu raffiné axé sur les produits de la mer et son exécution créative. De nombreux clients louent l'établissement pour son service exceptionnel, soulignant un personnel professionnel, attentionné et toujours accueillant. Bien que l'atmosphère soit fréquemment décrite comme chic, intime et animée, certains visiteurs remarquent que la salle peut devenir bruyante lorsqu'elle est comble et que les portions peuvent paraître petites compte tenu du prix. Malgré quelques avis partagés sur la complexité de certains plats ou des lacunes occasionnelles dans le service, la grande majorité des convives souligne la qualité constante de la cuisine, l'impressionnante carte des vins et l'expérience globale mémorable, faisant de cette adresse un incontournable tant pour les occasions spéciales que pour une sortie gastronomique.
C'est vraiment très bon, j'ai découvert des accords de goûts auquel je n'aurai pas pensé.
La carte des vins est intéressante.
& la grappa délicieuse.
Ça vaut le prix.
Super souper hier soir avec mes deux amis au restaurant Le Filet !
Le poulpe grillé au quinoa était tout simplement délicieux avec une cuisson parfaite, tendre & savoureux. Quant aux linguines à l'encre de seiche… OMG 😨 ! Une vraie bombe gustative, riches en saveurs & parfaitement exécutées.
Le cadre est magnifique, avec une ambiance qui rappelle la mer & de subtiles références au monde du 🎾 .
Le service était au rendez-vous : attentionné, professionnel & chaleureux.
Très bon rapport qualité-prix pour un restaurant de calibre Michelin. N'ayez pas peur d'y poussez la porte après réservation bien sûr !
Seul petit bémol : la salle devient rapidement bruyante quand elle est pleine, il faut parfois parler un peu plus fort pour s'entendre.
Mais honnêtement, ça reste une excellente adresse que je recommande sans hésiter ! 👌✨
J'ai souvent des commentaires mitigés à propos des restaurants gastronomiques montréalais (trop chers, surfaits, voire prétentieux), mais là je dois dire que j'ai été sous le charme. Un cadre sympa, des chaises confortables, une cuisine inventive époustouflante de justesse, avec des mets de qualité, très bien présentés, vraiment délicieux, les vins bien équilibrés & agréables, & un service vraiment professionnel. Bref, le top, pour un plaisir maximum & un prix raisonnable!
4 oct. 2025
sur Google
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Extrêmement décevant de la part du restaurant avec la facture de 400 dollars pour 2 personnes de ne pas avoir un sommelier. C'est excellent pour les gens qui voudraient appareiller eux même leurs vins au plats, mais pour nous malheureusement avec'choisissez entre Chablis & Riesling' ça se transforme à'apportez votre vin' mais au prix excessivement cher.
Sinon certains plats sont excellents, comme par exemple le ceviche de dorade - frais, saveurs équilibrés, croquants. Pour les autres c'est une déception, comme le tartare de Thor qui regorge d'huile de sesame grillé ou les gemelli au joues de veaux braisés pour lesquels la présence de fois gras n'apporte rien - ça reste les pâtes mais à 40 dollars.
Bref, à ce prix c'est malheureusement une déception.
Portion des assiettes très petites, pour le prix c'est trop., pour être honnête j'aurai du prendre un deuxième plats principal pour être rassasié.
Nourriture excellente, malheureusement revenu chez moi j'ai du me nourrir à nouveau.
Ça c'est non.
J'ai adoré les huîtres, à essayer!! Le carpaccio aussi était délicieux, mais j'ai été très déçue par la bavette de boeuf. Difficile à mâcher, & pour le prix, les portions sont décevantes.
Délicieux & charmant sauf pour les prix profondément abusifs, un serveur sympathique & une bonne cuisine mais ça ne vaut définitivement pas le prix d'un restaurant 3 étoiles Michelin
Décevant ... De passage à Montréal & fins gourmets, nous avions lu beaucoup de critiques élogieuses de ce restaurant à la cuisine atypique & épurée.
Le cadre est tout à fait intimiste & chic, malgré quelques incohérences de style entre la déco, le site & la présentation des plats.
Au premier abord, c'est un service très chaleureux & souriant (trop). Nous avons commandé deux cocktails, à notre goût un peu mal dosés & très peu généreux (etait-ce mon expérience en bar qui parlait ?).
Lorsque les plats sont arrivés, quelle déception de trouver une cuisine peu généreuse à son tour, mais surtout trop salée, croulante de sauce. Les aliments ne se marient pas en bouche, du moins pas comme nous l'attendions d'un restaurant de ce standing & à ces prix là. C'est une cuisine simple, amateure, que l'on peut trouver à de meilleurs prix. Concernant le dessert, ce fut une déception également concernant une assiette trop sucrée, terne en saveurs & en couleurs.
Nous n'avons pour finir pas apprécié l'attitude de notre serveur qui, pourtant très mielleux & souriant au départ, s'est vite empressé de terminer notre service (après pourtant 45 min d'attente en premier lieu pour les plats), lorsqu'il a remarqué que nous parlions entre nous, & discrètement bien évidemment, de la cuisine & des méthodes utilisées.
Une addition totale à plus de 150$ qui les vaudraient ailleurs ...
C'était impeccable. C'est un peu cher mais pour un souper d'anniversaire où on ne regarde pas le prix, c'est mémorable...& c'est ce qu'on veut d'un souper. Le choix de vins était varié, complet & pour tous les budgets. Comme je disais, impeccable.
Excellente nourriture, préparée avec soin. Belle fraîcheur des aliments, belle sélection de vins au verre. Je recommande fortement le boeuf, les travers de porc, ris de veau. Pour la morue, j'en ai mangé de la meilleure ailleurs. Très fraîche par contre. Je trouvais qu'il manquait un peu d'accompagnement, de petits légumes.. ou bien les portions pourraient être un peu plus généreuses pour le prix que l'on paie.
Gros bémol : le service. D'une froideur rarement vue ! Quelque peu snob même ! Comme si le personnel avait mieux à faire, ou comme si on était pas vraiment important, peu de sourire. Pourtant, c'est ce qui fait que l'on retourne à un restaurant... & malheureusement, je ne sais pas si j'y retournerais.
Excellent food but very cold service !
Great selection of wine glasses, food is fresh. I recommend the beef, pork flank, sweetbread. For the cod, I've tasted some tastier than this, though very fresh. There could be a bit more vedgetables for the garnish or bigger portions for the price.
Big negative point : the service. Cold as you've rarely seen it ! A bit snobish too. As if the personal had more important things to do or as if we weren't important at all, lack of smiles too.. But this is why we go back to a restaurant, no ? We go to a restaurant for the food & the experience but we go back for the service. It's not like Montreal doesn't have a lot of good restaurants... Don't know if I'll be going back.
