Le Cracheur De Feu concentre son expertise culinaire sur des techniques de fumage traditionnelles et des viandes grillées avec une précision rigoureuse. De généreuses coupes de poitrine de bœuf, de côtes levées et de porc effiloché subissent une cuisson lente sur des bois durs sélectionnés pour libérer des profils aromatiques profonds et complexes. Le menu met en avant des mélanges d'épices maison et des sauces signatures conçus pour rehausser les caractéristiques naturelles des protéines. Les accompagnements suivent cette esthétique rustique, proposant des portions copieuses de salade de chou, de haricots mijotés et de frites assaisonnées. L'agencement intérieur privilégie un espace fonctionnel soulignant les équipements industriels nécessaires au maintien des températures de fumage. Chaque assiette reflète un engagement envers la préparation méthodique indispensable aux standards authentiques du barbecue. Les saveurs franches des bois de hickory et de charbon dominent l'identité de cet établissement spécialisé.
Le Cracheur De Feu est largement reconnu pour sa superbe terrasse et sa vue imprenable sur la rivière et la montagne, offrant une atmosphère idéale pour les sorties en amoureux ou les célébrations en groupe. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle des plateaux BBQ, du tartare de saumon et de la soupe à l'oignon, tout en saluant le service dévoué et professionnel offert par le personnel. Bien que certains visiteurs aient noté des irrégularités concernant les temps d'attente ou la disponibilité du menu lors des périodes plus achalandées, le sentiment général demeure positif, plusieurs invités louant la direction pour son écoute, son attitude accueillante et sa volonté d'assurer une expérience culinaire mémorable.
SUPER AMBIANCE. La nourriture était délicieuse un service impeccable. Nous avions un souper de fête & se fut très agréable nous avons même eux des shooteur offert! Nous allons revenir à 100% MERCI ÉNORMÉMENT!!!
6 juin 2026
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Nous étions un groupe de 4 pour le souper & avions une réservation à 18:30. Nous avons reçu nos entrées vers 19:30 & nos plats principaux vers 21:30, ce qui est extrêmement long. Plusieurs personnes autour de nous sont arrivés après nous & ont quitté bien avant nous. Nous avions demandé un dessert à notre arrivée pour un fêté de notre groupe & quand est venu le temps de nous l'apportez, le serveur, qui est également le gérant, nous a annonce qu'il n'y avait plus le dessert que nous avions commandé en arrivant. C'est déplorable comme situation. Je suis déjà venu manger dans ce restaurant il y a quelques années & le service était bien meilleur, je ne sais pas si les propriétaires ont changé mais la qualité du service est bien réduit. Nous avons tenté de parler avec la propriétaire afin de lui faire part de notre mécontentement, mais elle n'a pas voulu nous parler. Je comprends que c'était vendredi & qu'elle était peut-être occupée mais ce n'est pas acceptable selon moi. Probablement le pire service que j'ai reçu dans un restaurant.
55 minutes avant de recevoir l'entré & presque 3 heures pour recevoir le repas principal dû à une erreur de commande de leur part. Le gérant sur place disait qu'il ne pouvait rien faire, & la propriétaire sur place aussi n'avait pas le temps de nous parler. Finalement, aucune compensation & la propriétaire n'a même pas le respect de nous parler 2 minutes & minimalement s'excuser. JE NE RECOMMANDE PAS.
Depuis qu'ils ont changé de propriétaire c'est vraiment pas bon avant on y allait au moins 10 fois par été. Ca toujours été long se faire servir mais avant c'était bon on y retournais quand même ce soir j'exagère pas 2h de faire servir & le nourriture étais exécrable. Au moins la serveuse étais gentille mais vraiment déçu ça a coûté 300$ avec le tip pour de la nourriture boff moi je reviens plus. Originaire de victo j'avais apportez des gens quand c'était les anciens proprios & ils m'en parle encore trop décevant la bouffe est rendu boff vraiment cher & vraiment 2h depuis le temps qu'on a commandé jusqu'au temps qu'on a reçu notre nourriture c'est inacceptable moi je n'y retourne plus c'est dommage parce qu'ils ont la meilleure terrasse en ville mais allez y pour un drink a 15$ that's it. Vraiment beurk plus jamais 🙅?♀?.
Compte tenu des prix affichés au menu, je m'attendais à une expérience culinaire de niveau supérieur. Malheureusement, ma famille & moi avons dû attendre près de deux heures avant d'être servis. De plus, il n'y avait aucune climatisation à l'intérieur malgré une température d'environ 25 °C, ce qui a rendu l'attente & le repas moins confortables.
Les critiques négatives ici sont épiques mais vraies - parce qu'on l'a vécu ! Notre famille est venue souper il y a quelques jours. On a commandé des entrées, des plats principaux & des boissons. Les entrées & les boissons ont pris un peu de temps à arriver, mais rien d'anormal.
Ensuite, l'attente pour les plats principaux a été interminable. Nous avons attendu près de deux heures, malgré nos nombreuses demandes aux serveurs. Des clients arrivés après nous ont été servis avant nous. Ce n'est qu'après avoir annoncé qu'on allait payer les entrées & les boissons & partir que nos plats sont apparus comme par magie… froids ou trop cuits. C'était absurde &, franchement, insultant.
Malheureusement, la plupart des serveurs semblent jeunes, inexpérimentés & mal formés. Une serveuse plus âgée nous a finalement offert des boissons après nos nombreuses plaintes concernant l'attente - mais c'était beaucoup trop peu, beaucoup trop tard. On n'était pas venus pour les cadeaux, on voulait juste passer du bon temps en famille autour d'un repas.
La musique était beaucoup trop forte. Pour couronner le tout, il n'y avait pas d'eau courante dans la salle de bain - donc pas d'eau courante dans les lavabos, pas de toilettes fonctionnelles. Imagine !
L'emplacement est agréable, mais si vous faites attendre vos clients deux heures pour être servis, je ne comprends pas comment vous pouvez rester ouverts. Il y a plusieurs autres bons restaurants à proximité - évitez celui-là !
Suite à la réponse du propriétaire ci-dessous : Je suis extrêmement déçu par l'absence d'excuses de la part du propriétaire. Cela témoigne d'une réticence à assumer la responsabilité de la gestion de son établissement & d'un manque de volonté de tenir compte de l'expérience client. Notre réponse :
1. Oui, c'était un dimanche, pendant un long week-end, mais d'après les autres avis que j'ai lus, nous n'étions pas les seuls clients à se plaindre du service & des longues attentes aux heures de pointe (par exemple, un autre client a souligné que le service déplorable & lent de ce restaurant le jour de la Saint-Valentin avait gâché une soirée spéciale). On a rencontré le même problème. De plus, on a vu au moins trois autres restos ouverts dans la rue.
2. Concernant les critiques sur le manque d'expérience du personnel, ça vient du fait que notre serveuse nous a avoué que c'était sa première journée, & on lui a quand même laissé un pourboire, même si le service n'était pas optimal. C'est bien beau d'embaucher des jeunes, mais formez mieux votre personnel pour qu'il sache rassurer les clients au lieu de les ignorer !
3. Nos plats principaux ne sont arrivés qu'après notre TROISIÈME demande, & seulement 20 minutes après notre dernière requête, alors que nous annoncions notre départ. Ça fait DEUX HEURES qu'on est assis. Le terme « magique » était donc un euphémisme.
4. Il est compréhensible qu'il y ait une urgence de plomberie, je pense que la plupart des gens seraient compréhensifs à ce sujet, mais ce sont tous les problèmes mentionnés ci-dessus auxquels nous avons été confrontés qui ont rendu l'EXPÉRIENCE ENTIÈRE désagréable. Je n'ai jamais vu un restaurant aussi mal géré, & en plus, les propriétaires refusent d'assumer leurs responsabilités.
Encore une fois, la réponse indifférente (qui ressemblait davantage à une excuse) du propriétaire prouve que cet établissement est incompétent. À éviter absolument.
