Le Cracheur De Feu concentre son expertise culinaire sur des techniques de fumage traditionnelles et des viandes grillées avec une précision rigoureuse. De généreuses coupes de poitrine de bœuf, de côtes levées et de porc effiloché subissent une cuisson lente sur des bois durs sélectionnés pour libérer des profils aromatiques profonds et complexes. Le menu met en avant des mélanges d'épices maison et des sauces signatures conçus pour rehausser les caractéristiques naturelles des protéines. Les accompagnements suivent cette esthétique rustique, proposant des portions copieuses de salade de chou, de haricots mijotés et de frites assaisonnées. L'agencement intérieur privilégie un espace fonctionnel soulignant les équipements industriels nécessaires au maintien des températures de fumage. Chaque assiette reflète un engagement envers la préparation méthodique indispensable aux standards authentiques du barbecue. Les saveurs franches des bois de hickory et de charbon dominent l'identité de cet établissement spécialisé.
Le Cracheur De Feu est largement reconnu pour sa terrasse époustouflante, ses vues exceptionnelles sur la rivière Richelieu et le mont Saint-Hilaire, ainsi que pour son atmosphère chaleureuse. Bien que de nombreux clients saluent la grande qualité des plats de viande, la créativité du menu et le service professionnel offert par certains membres du personnel, d'autres ont noté des incohérences dans les délais de livraison des repas et des défis logistiques lors des périodes d'achalandage. Les avis concernant le rapport qualité-prix et la constance de la cuisine sont partagés, certains convives vivant une expérience mémorable tandis que d'autres estiment que des améliorations dans la cadence et la tarification seraient nécessaires pour mieux correspondre à l'expérience globale.
Nous avions réservé à 19h pour le 30e anniversaire d'un ami & nous étions donc un groupe de 10 personnes.
Nous nous sommes assis vers 19h30, je peux comprendre un certains retard mais 30 minutes quand même ….bon la vue est très bien sûr la terrasse.
Notre serveuse avait l'air de vivre sa première soirée elle est visiblement stressé & mélangé on en fait pas de cas elle est tout de même gentille.
Elle a tellement mis de temps à prendre une première commande pour nos drinks qu'elle aurait pu prendre nos entrée en même temps mais elle nous dit on va commencé par les verres..
On reçoit nos entrées vers 20:30-45
Mon copain toute la soirée ne recevait pas ses cocktail il devait les redemander & au final ils amenaient 2 fois le même verre en l'espace de 5-6 minutes alors qu'on l'attendait depuis 30 minutes bref la confusion entre les serveuses & la cuisine/bar était palpable.
Au repas ils ont amené 1 planche bbq de trop & sont repartis avec l'assiette ainsi qu'une planche terre mer, alors que mon assiette de bavette est arrivée un bon 20 minutes après que tous aillent eu leurs assiettes. On m'offre un verre pour s'excuser.
Mon amie va voir la serveuse discrètement pour demander si on peut amener un gâteau au fêter avec style bougie ou feu de Bengale mais la serveuse a l'air déstabiliser par la demander & lui dit « ben on fait rien de spécial pour les fêtes ici.. o pire choississez un dessert pis je peux vous mettre une bougie » mon amie trouve ça spécial comme réponse & va aux toilettes pendant ce temps la serveuse vient à notre table & s'adresse précisément au fêter, elle lui dit « désolé en passant elle est venu me voir pour le gâteau mais on donne pas de dessert ici c'est pas trop dans la culture européenne(resto français) de donner des gratuité mais si vous voulez choisir un dessert on peut l'amener avec une bougie »
Merci pour l'effet de surprise…
Au choix de dessert elle nous les énumere & quand elle revient mon copain lui demande la carte pour la lire attentivement il n'est pas sûr de son choix & elle lui dit « Ah ben je peux vous les répéter je préfère ça que de devoir remonter les marches! »
Cerise sur le Sunday mon conjoint demande une tarte Tatin aux pommes & son ami à côté rajoute le cookie à partager qu'ils mangeront ensembles
On ne reçoit que le biscuit!
Pour les factures elle est venu avec sa tablette & a fait un tour de table un à un pour nous demander qui avait manger quoi sérieusement… sur la machine de paiement pourboir suggéré commence à 18% ce qui n'est plus sensé !!
On est sortie à 23:30…
Franchement la nourriture était Ok & le service était horrible mais on a été très compréhensifs durnant la soirée de cette serveuse qui n'est probablement pas une serveuse en temps normal.
Je n'aurais pas fait de cas normalement, mais d'avoir payé une facture de 350$ pour 2 à manger des repas ok sans plus & d'avoir un service comme ça je trouve ça très très ordinaire, c'était notre première fois à cet endroit.
Que dire de plus, WOW!!!
Les cocktails sont delicieux, la meilleure soupe à l'oignon que j'ai mangé de ma vie, les repas sont succulents, meme les dessert sont juste incroyable.
Je vais y retourner c'est certain 🥰
Nous sommes arrivés sans réservation un samedi soir car le souper fut improvisé.on nous accueilli malgré tout sur la terrasse couverte qui donne une vue superbe sur la rivière & le Mont St-Hilaire.La serveuse est venu rapidement se présenter & nous expliquer le menu. Il y avait un bon choix de cocktails, de bières, une carte de vin courte & le vin au verre un peu restreint , le rouge n'ayant qu'une proposition. Ma conjointe a opter pour un burger de boeuf Angus /frites & moi pour un duo crevette pieuvre. Le service est efficace mais il faut compter facilement 30 minutes avant l'arrivée des plats. Il faut dire que la terrasse était pleine. Les présentations sont jolies sur ardoise, ce qui limite l'ajout de sauce. Le burger était de belle présentation, salade & frites maison. Ma conjointe a bien aimé . Pour ma part , l'assiette était généreuse. Les crevettes & la pieuvre étaient d'une belle cuisson , bien assaisonnées, chaudes. La sauce à base poivrons rouges était goûteuse. Le risotto bien crémeux mais manquait d'assaisonnement . Petit bémol : les légumes étaient tièdes. & pour le clou de la soirée , la lune se levant derrière le mont St-Hilaire. Somme toute une soirée très agréable, & un resto à recommander.
5 oct. 2025
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Merci à toute l'équipe pour l'accueil de notre groupe de 30 personnes samedi dernier.
La fête fut réussie : cocktail sur la magnifique terrasse, puis repas dans la chaleureuse salle de réception à l'étage (vue sur la rivière). Une gymnastique pour le service : nous avions tous des repas différents. Malgré tout, la qualité des plats était au rendez-vous.
Belle ambiance & un service plus que parfait avec Marie-Ange qui est toujours à l'affût des besoins des clients! Rien de négatif à dire sur ce restaurant! Des suggestions impeccable & surprenante sur les cocktails!!
Expérience très décevante, même pitoyable lorsqu'on considère le prix exorbitant pour la qualité. Je suis un grand fan de BBQ & je dirais que les choix sont très limités pour un restaurant qui fait référence a Franklin's a Austin & a Biceps a Québec. Un "burger" au porc effiloché, un short rib de boeuf & des ribs de porc sont essentiellement les choix qu'on pourrait qualifier de "classiques" que l'on retrouve dans les restos type fumoir. Le service était adéquat. Cependant, il y avait quelques frustrations. La serveuse a ajoutée de la grenadine au jus d'orange a mon garçon sans lui demander auparavant. De mon côté, un coke zero demi portion, rempli de glace, au plein prix. Ma conjointe a reçu un cocktail qui fut essentiellement de la glace au cocktail. Le short rib de boeuf qui venait avec des légumes grillés, j'ai demandé une frite. Je n'ai pas demandé de substitution. On m'enlève les légumes, on ajoute une salade (que je n'ai pas demandé) & on facture la frite alors que les légumes n'ont pas été servis. Côté menu, faites attention, les ingrédients ne sont pas tous écrits. Par exemple, le burger au porc effiloché contient une tomate & un bain de mayonnaise, faisant en sorte que le pain brioché est humide. C'est une drôle de combinaison pour ce type de sandwich, comme si la personne s'occupant des recettes n'a jamais réellement fréquenté de resto BBQ style US. Coté qualité du repas, j'ai peu de positif a nommer. Le short rib etait trop cuit & sec. La sauce était beaucoup trop salée alors qu'il s'agit d'une viande dont le sel devrait essentiellement venir du rub. La salade était "cheap", de la laitue iceberg avec les rebords rouge car oxydée. Soit elle est demeurée sur le comptoir ou elle n'était pas fraîche. Un des burgers de porc effiloché avait la tranche du haut de la tomate, la partie où la tige se situe & qui n'est essentiellement que de la pelure. Habituellement, les restos ne servent jamais cette partie de la tomate, cest honnêtement honteux. Je donne 2/5 plutôt que 1/5, car la vue est superbe & le personnel gentil, même si se permet de changer la commande en partie.
Tout était parfait. Les cocktail, les grillades, les salades & surtout le service de la belle Camille. Une ambiance sympathique & chaleureuse. Allez-y, vous ne regretterez pas.
C'était notre première expérience au Cracheur de feu, nous avons adoré!! Nous avons été bien accueilli, la serveuse était attentionnée en nous apportant nos cocktails rapidement & un 2e panier de pain en attendant notre repas. Son service était excellent! Les cocktails étaient délicieux (old fashioned fumé & Le bouquet). Pour bien découvrir le menu nous avons partagé le plateau L'incontournable qui était tout simplement délicieux, le short rib WOW🤩🤩. Nous y retournerons certainement pour y découvrir de nouveaux plats
Assiettes spectaculaires ! Nous avons adoré le plateau personnalisé avec la touche flambée. Les huîtres étaient délicieuses & le cocktail aussi contenait même mon fruit préféré, la pomme grenade, que je croise rarement dans les restaurants. Le personnel est passionné & très compétant, l'endroit est très beau, un gros merci au Chef ! Je recommanderais sans hésiter !
