Le Cracheur De Feu concentre son expertise culinaire sur des techniques de fumage traditionnelles et des viandes grillées avec une précision rigoureuse. De généreuses coupes de poitrine de bœuf, de côtes levées et de porc effiloché subissent une cuisson lente sur des bois durs sélectionnés pour libérer des profils aromatiques profonds et complexes. Le menu met en avant des mélanges d'épices maison et des sauces signatures conçus pour rehausser les caractéristiques naturelles des protéines. Les accompagnements suivent cette esthétique rustique, proposant des portions copieuses de salade de chou, de haricots mijotés et de frites assaisonnées. L'agencement intérieur privilégie un espace fonctionnel soulignant les équipements industriels nécessaires au maintien des températures de fumage. Chaque assiette reflète un engagement envers la préparation méthodique indispensable aux standards authentiques du barbecue. Les saveurs franches des bois de hickory et de charbon dominent l'identité de cet établissement spécialisé.
Le Cracheur De Feu est largement reconnu pour sa superbe terrasse et sa vue imprenable sur la rivière et la montagne, offrant une atmosphère idéale pour les sorties en amoureux ou les célébrations en groupe. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle des plateaux BBQ, du tartare de saumon et de la soupe à l'oignon, tout en saluant le service dévoué et professionnel offert par le personnel. Bien que certains visiteurs aient noté des irrégularités concernant les temps d'attente ou la disponibilité du menu lors des périodes plus achalandées, le sentiment général demeure positif, plusieurs invités louant la direction pour son écoute, son attitude accueillante et sa volonté d'assurer une expérience culinaire mémorable.
La nourriture etais délicieuses( duo tartares & plateau terre & mer) , service excellent de la part de Renée Claude, emplacement absolument magnifique(la terrace). Je vais certainement y retourner.
Ps: rajouter 2-3 torche & un dj garder ca ouvert plus tard c'était ben le fun.
Nous sommes arrivés sans réservation & nous avons été super bien accueillies.Très bonne nourriture, bon choix de menu, accueil chaleureux, belle ambiance, eu un excellent service, nous allons revenir.
Ce n'est pas ma première fois, mais voila un petit mot. Que ce sois en amoureux entre amis ou en famille toujours une accueille formidable & un service exemplaire. Merci à toute l'équipe & spécialement à Bianca pour ton service personnalisé nous avons adoré tes suggestions.
Merci & a bientôt
Une expérience très décevante. Le service a été extrêmement long du début à la fin. L'attente pour être pris en charge était déjà excessive, mais la gestion & le suivi par la suite ont été encore pires. Ce manque total d'organisation gâche complètement l'expérience. Je ne recommande pas du tout & je ne remettrai plus jamais les pieds dans cet établissement.
Jorge Luis Sanchez
Nous avons connu ce restaurant avec l'ancienne administration & c'était formidable. Nous ne sommes pas retourné depuis un moment & le 22 août dernier était une occasion de goûter au smokehouse mais nous avons était extrêmement déçu par la nourriture …
Ouch. Déception. J'avais en tête en regardant leur site que nous allions manger « fumé », ou du moins dans ce style. Ce n'était pas le cas malheureusement. C'était un style « La cage ». Les ribs était passables. Tendres oui, mais au goût ce n'était rien d'exceptionnel. Que dire des pêches en canne (si s'en était pas, ça goûtait ça) dans le plat de burrata, alors que nous sommes en pleine saison des pêches fraîches au Canada. Prix assez élevé pour la qualité. Je passerais, malgré le beau potentiel de l'endroit.
La vue sur le Richelieu de la terrasse est magnifique c'est le plus grand atout!
La bouffe ordinaire prix trop cher pour la qualité. Service lent & désorganié serveurs gentils mais un peu maladroits manque d'expérience !
En réservant j'avais mentionné qu on célébrait mon anniversaire & nous l'avons répété à la serveuse en commandant le repas mais elle ne m a même pas souhaité bonne fête & n a rien offert de plus par la suite on a payé & on est partis sans dessert sans plus??
Total de la facture avec taxes & pourboires15% total 213$ pour 2 cocktails 2 entrées 1 petite frite 1 plat principal Fish n chips trop cuit & une bouteille de vin très ordinaire a 56$ sans desserts ni cafés!! Décevant car nous sommes des épicuriens nous allons très souvent au restos & on a voulu essayé une nouvelle adresse avec une vue sur le Richelieu de la terrasse mais dommage on ne retournera pas !!
On préfère Bleu Moutarde resto super juste a côté on y est allés plusieurs fois le menu est excellent meilleur qualité pour un prix comparable & la vue de la terrasse est la même mais ce resto était complet donc on opté pour celui ci maison a été déçus!
On a pris l'assiette Terre & Mer à partager pour 120$. Clairement les pires côtes levees que j'ai manger de ma vie. Coriace, pas de sauces & sans aucun goût. La bavette était vraiment tirailleuse. Le poulet était bon, les crevettes aussi. La pieuvre correcte sans plus. Les frites sont congeler, rien de wow. Ils pourraient se forcer pour en faire des maisons! La seule chose que était vraiment réussi était le pichet de Rhum & Coke. On la reçu après avoir eu notre plateau repas donc service à revoir aussi... Je laisse 3 étoiles juste pour la vue!
Découverte d'une belle place au bord de l'eau. Nourriture de qualité, bien apprêtée, avec belle présentation, délicieuse à prix compétitif. Service agréable & courtois.
(La chance d'être à l'ombre était un gros plus pour nous)
(6 personnes & 6 personnes satisfaites) C'était la première fois mais sûrement pas la dernière.