Le Cracheur De Feu concentre son expertise culinaire sur des techniques de fumage traditionnelles et des viandes grillées avec une précision rigoureuse. De généreuses coupes de poitrine de bœuf, de côtes levées et de porc effiloché subissent une cuisson lente sur des bois durs sélectionnés pour libérer des profils aromatiques profonds et complexes. Le menu met en avant des mélanges d'épices maison et des sauces signatures conçus pour rehausser les caractéristiques naturelles des protéines. Les accompagnements suivent cette esthétique rustique, proposant des portions copieuses de salade de chou, de haricots mijotés et de frites assaisonnées. L'agencement intérieur privilégie un espace fonctionnel soulignant les équipements industriels nécessaires au maintien des températures de fumage. Chaque assiette reflète un engagement envers la préparation méthodique indispensable aux standards authentiques du barbecue. Les saveurs franches des bois de hickory et de charbon dominent l'identité de cet établissement spécialisé.
Le Cracheur De Feu est largement reconnu pour son emplacement exceptionnel au bord de la rivière, offrant une terrasse magnifique avec une vue imprenable sur le Richelieu et les montagnes. De nombreux clients soulignent l'atmosphère chaleureuse et la qualité du service, le personnel étant fréquemment décrit comme professionnel, attentionné et accommodant, même lors des périodes de forte affluence. Bien que beaucoup apprécient grandement le menu savoureux, notamment la soupe à l'oignon, les burgers et les divers plateaux de viande, certains commentaires font état d'incohérences dans l'exécution des plats, de délais d'attente parfois longs et de prix jugés élevés. Malgré ces expériences contrastées, le restaurant demeure une destination prisée des familles et des groupes, plusieurs visiteurs exprimant le souhait d'y retourner pour le cadre unique et l'expérience culinaire globale.
My table ordered the beef tartare with the chorizo, the caesar salad, the shrimps, & the 92$ plateau. All of the entrées were good, except for the beef tartare wich was served with some untoasted soft white bread. The tartare itself was pretty good, but i think it needs to be mentioned that it is served without croutons because it was a big disappointment. The plateau was served in two parts. The first one with the ribs & the beef rib was good. The beef rib was way too salty but overall very tender & juicy. The second part of the plateau was supposed to be chicken & duck, sadly after finishing the first part of the plateau the server told us they had no duck & they would substitute the duck for more ribs. There also barely was chicken on the second part of the plateau (wich was terribly dry), so mostly just more ribs.
The service was great! The server acknowledged that there were problems with the menu due to new owners & was very happy to make our meal as pleasant as he could!
Overall the meat we got was very very good, but it would've been nice to get everything we ordered on the menu.
ça fais plusieurs fois que j'essaie de vous donner une chance de vous rattraper car j'adore votre nourriture ! mais le service honnêtement est disons le à travailler !
nourriture froide , commander un repas qui es inscrit sur le menu mais à la réception de celle-ci il n'avais pas les items indiquer !
c'est terminer après 3 essaies je ne reviendrais plus !
17 sept. 2023
🍽️
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Saucisse chorizo en entrée avec salade césar . La salade césar avait aucun parmesan pas de bacon des lardons froids & des croûtons sans goût, décevant. La saucisse flambée ne goûte pas l’alcool quand ont la mange alors à quoi bon de la faire flambée? Le pain a l’ail ma bien fait rire des pains à hamburger avec un peu de beurre à l’ail sur le dessus mal grillée presque froid. Le steak de contre filet était bien ordinaire pas de goût & trop sec pour une cuisson médium bien. & encore du couscous avec un steak…j’ai pas l’habitude qui n’est pas d’option pour une purée de pommes de terre des frites maison ou des légumes grillés? Le couscous n’était pas bon, aucun goût & ne coûte pratiquement rien à fabriquer. Tout les moyens sont bons pour faire faire des économies. La sauce chimichurri était pas bonne, brun avec un goût bizarre comme si on l’avait fait chauffer? IMon burger était bien mais le bacon était beaucoup trop sec. & franchement encore je le redit du couscous avec un hamburger c’est bizarre? & franchement le couscous il a avait l’air de rien à le regarder dans l’assiette. J’ai demandé une salade à la place mais bon il m’apporte que de la roquette avec de la sauce fait en 3 seconde. J’ai testé deux cocktails aussi mais le goût était tres mal balancer j’ai du rajouter plusieurs quartiers de limes . Payer presque 200$ pour deux pas de dessert? Je suis gentil avec trois étoiles car le service était bien dans l’ensemble & le restaurant a une tres belle vue. La prochaine fois je vais cuisiner le tout à la maison pour 40$ & ce sera de loin meilleur à ce que j’ai goûté la bas. Overrated & trop chère.
Nous sommes aller sur l'heure du diner ce samedi 16 septembre. Nous cherchions quelque chose de nouveau & différent.
Beau petit restaurant, décor rustique , très bonne odeur en entrant dans le restaurant. Attente assez longue pour être servi, entrel'arrivé & le départ 1h40 total. ne pas être pressé.
Nous avons pris l'entrée de saucisse chorizo portuguais flambé & la Buffarella fuoco. La saucisse flambé était bonne , par contre la serveuse à eu dû mal à la flambée. Pour la Buffarella fuoco, j'aurais préféré que le fromage soit chaud & fondant, car froid nous avons pas le côté fondant du fromage , le chunthey était bon, mais pas vue de jalapiño ni de menthe dedans ni au goût. Le repas parmentier pour enfant , portion beaucoup trop grosse , peut-être baisser le prix & la portion? Le burger super bon, j'ai pris sans cornichon, la bacon wow, par contre première fois au Québec qu'on me demande une cuisson pour une viande haché de burger. Le frites sont bonnes mais un peu molles & bien poivrées. Le contre filet assez gras & avec de la tiraille dedans. Sinon l'expérience en général est pas si pire, la musique un peu trop forte pour le peu de monde dans le restaurant. Pour ce qui est de la salade peut-être mettre du sirop d'érable dans la vinaigrette ce qui lui donnerais un meilleur goût , car on goûte la moutarde de dijon & le vinaigre balsamique en masse, sans goût sucré pour équilibrer le tout.
Définitivement mon coup coeur de l'été 2023. Terrasse arrière sur trois niveaux donnant sur le Richelieu, Donne une vue tout simplement magnifique. Si vous aimez la nourriture fumée, vous êtes à la bonne adresse. C'est un pur délice. Le personnel y est très courtois & serviable. Je n'avais jamais donné 5 étoiles mais eux ils l'ont amplement mérité.
J'aimais bien y aller avant le changement de propriétaire.
Je suis allé pour un dîner cette fin de semaine. Premièrement, on nous refuse une table , sous prétexte qu'elle est réservée mais durant le 1h15 qu'on y est personne n'utilise cette table.
Ensuite la nourriture. J'ai pris le poulet , très grosse portion. Cependant la poitrine était très sec & aucune sauce pour agrémenter le tout. La cuisse était plutôt bonne.
En accompagnement, un couscous sans saveur avec des Carottes nantaise entières sans aucun assaisonnements.
The food was good but has terrible presentation in a metal tray. The service is absolutely terrible & the atmosphere was ok. We had booked by the water & they changed it when we got there b/c they said there was going to be rain (never did)
Bonjour, j'ai pris la peine de réserver il y a plus d'un mois pour avoir une place sur la terrasse deux & nous avons été attendus 20 minutes avant d'avoir notre table sur une autre terrasse. Pas de choix de bière. Les deux premières sont arrivées flat. Erreur de facturation. Je suis désolée d'avoir à vous écrire cela. J'aurais aimé dire autre chose.
À cause du risque de pluie nous avons été redirigé vers l intérieur mais curieusement aucun autres groupes n est venu dans notre recoin & je dis bien recoin
Grande déception parce que finalement vos terrasses étaient pleines dans les minutes suivantes
La nourriture était un peu décevante, ribs trop salées, couscous trop cuit, & légumes froids
Pas de sauce ranch, on m offre de la crème sûre, je n ai jamais vu ça
Les enfants ont jamais eu le mais crémeux & entre les entrées & les plats une attente anormalement longue ..... c est vrai que les serveurs étaient bien occupés sur les terrasses
Notre serveuse a sans aucun doute fait son possible, elle était sympathique
Nous ne reviendrons pas
