Le Cracheur De Feu concentre son expertise culinaire sur des techniques de fumage traditionnelles et des viandes grillées avec une précision rigoureuse. De généreuses coupes de poitrine de bœuf, de côtes levées et de porc effiloché subissent une cuisson lente sur des bois durs sélectionnés pour libérer des profils aromatiques profonds et complexes. Le menu met en avant des mélanges d'épices maison et des sauces signatures conçus pour rehausser les caractéristiques naturelles des protéines. Les accompagnements suivent cette esthétique rustique, proposant des portions copieuses de salade de chou, de haricots mijotés et de frites assaisonnées. L'agencement intérieur privilégie un espace fonctionnel soulignant les équipements industriels nécessaires au maintien des températures de fumage. Chaque assiette reflète un engagement envers la préparation méthodique indispensable aux standards authentiques du barbecue. Les saveurs franches des bois de hickory et de charbon dominent l'identité de cet établissement spécialisé.
Le Cracheur De Feu est largement reconnu pour sa terrasse époustouflante, ses vues exceptionnelles sur la rivière Richelieu et le mont Saint-Hilaire, ainsi que pour son atmosphère chaleureuse. Bien que de nombreux clients saluent la grande qualité des plats de viande, la créativité du menu et le service professionnel offert par certains membres du personnel, d'autres ont noté des incohérences dans les délais de livraison des repas et des défis logistiques lors des périodes d'achalandage. Les avis concernant le rapport qualité-prix et la constance de la cuisine sont partagés, certains convives vivant une expérience mémorable tandis que d'autres estiment que des améliorations dans la cadence et la tarification seraient nécessaires pour mieux correspondre à l'expérience globale.
Belle ambiance, excellente bouffe & personnel vraiment aimable. J'ai passé un super moment, je recommande! Mention spéciale à la saucisse chorizo flambée!!
Fiez vous aux avis google! Les pilons de canards trop cuits étaient enduits d'un sauce à ribs, impossible de goûter le canard. Nos côtes levés & plat de jarret étaient vraiment trop cuits de secs. Les portions de viandes étaient démesurés. Les patates pilés étaient froides & les frites goûtaient les frites surgelés. Le vin était très bon & le service était vraiment excellent, on était servis aux petits soins. Malgré tout, nous n'y retournerons pas. 180$ pour 2 personnes, ça n'en valait pas le coup.
La cuisine est excellente & très généreuse. Nous avons eu l'occasion de discuter avec la cheffe Sophie qui est passionnée par la cuisine. Notre serveur Nicolas nous a fait vivre un beau moment rempli d'attention & d'humour. Merci à l'équipe du cracheur de feu!
Je m'attendais à beaucoup mieux, on rentre y à quelque personne devant nous les serveurs passe devant nous sans même nous dire un bonsoir. Quand finalement on nous assigne une table, on assoit & on a dû attendre 10 minutes simplement pour avoir un menu (on était deux on a eu 1 menu) .... On commande nos entrée & nos drinks ( si je ne m'abuse les drinks arrivent souvent avant les entrées) on avait presque finit nos entrée que nous n'avions toujours pas nos drinks... & nous avons encore attendu plus de 25 minutes que pour avoir nos plat principal, déposer sur la table sans aucune explicatuon sur ce qui composaient le plat, on a dû demander plusieurs fois pour qu'on nous servent de l'eau ...& la serveuse qui me demande pourquoi sur deux factures de 95$ j'ai donner que 15,95$ de tip... Pardon mais c'était ce que ça vallait & je suis quelqu'un qui d'habitude tip très bien (je dis ça je dis rien ) Mise à jour; ça n'empêche pas qu'elle a eu l'audace de me demander pourquoi je donnais un si petit pourboire devant d'autres clients elle aurait pu être plus subtile & que les plats étaient fade & sans saveur ...
C'était notre première expérience au Cracheur de feu, nous avons adoré!! Nous avons été bien accueilli, la serveuse était attentionnée en nous apportant nos cocktails rapidement & un 2e panier de pain en attendant notre repas. Son service était excellent! Les cocktails étaient délicieux (old fashioned fumé & Le bouquet). Pour bien découvrir le menu nous avons partagé le plateau L'incontournable qui était tout simplement délicieux, le short rib WOW🤩🤩. Nous y retournerons certainement pour y découvrir de nouveaux plats
C'est notre deuxième visite à ce nouveau restaurant depuis son ouverture, le 10 février 2024, & je dois avouer que notre choix de menu en table d'hôte, le jour de Pâques, nous a séduit. Comme entrée nous avions des huîtres & comme repas, nous avons choisi un pavé de saumon agrémenté d'une sauce & accompagné d'une belle variété de légumes frais, colorés & cuits juste à point. Pour compléter le tout, nous avons terminé notre repas avec la plus délicieuse crème brûlée au Baileys mangée à ce jour. Tout était parfait! Le service était excellent & la facture rendait justice au repas. Je ne peux pas comparer le menu de l'ancien propriétaire avec le nouveau mais ce que nous avons essayé jusqu'à ce jour nous a plu énormément & je pense que l'avenir de ce resto devrait être des plus prometteurs. Ce qui n'est pas à négliger, c'est qu'on y retrouve une ambiance très chaleureuse & une vue à couper le souffle sur le Mont St-Hilaire agrémentée d'une belle terrasse sur le bord du Richelieu. Parfait pour les chaudes journées d'été! Je serai au rendez-vous une fois de plus.
Unfortunately, I have to revise my previous glowing review & state that while this used to be our favorite local place, we have been a few times since the new owners took over, & we will not be back. The food was disappointing, the bread was stale, the drinks were watered down, & a woman I assume is the manager or owner has spent our entire meal sitting at the table near us, complaining loudly about clients & the business. The only bright spot of the meal was our waiter, friendly & professional as ever, but it will be the last time we come here. Also, being petty & combative with all the customers who had an unsatisfactory experience at your restaurant is not the best use of your time.
