Le Cracheur De Feu concentre son expertise culinaire sur des techniques de fumage traditionnelles et des viandes grillées avec une précision rigoureuse. De généreuses coupes de poitrine de bœuf, de côtes levées et de porc effiloché subissent une cuisson lente sur des bois durs sélectionnés pour libérer des profils aromatiques profonds et complexes. Le menu met en avant des mélanges d'épices maison et des sauces signatures conçus pour rehausser les caractéristiques naturelles des protéines. Les accompagnements suivent cette esthétique rustique, proposant des portions copieuses de salade de chou, de haricots mijotés et de frites assaisonnées. L'agencement intérieur privilégie un espace fonctionnel soulignant les équipements industriels nécessaires au maintien des températures de fumage. Chaque assiette reflète un engagement envers la préparation méthodique indispensable aux standards authentiques du barbecue. Les saveurs franches des bois de hickory et de charbon dominent l'identité de cet établissement spécialisé.
Le Cracheur De Feu est largement reconnu pour son emplacement exceptionnel au bord de la rivière, offrant une terrasse magnifique avec une vue imprenable sur le Richelieu et les montagnes. De nombreux clients soulignent l'atmosphère chaleureuse et la qualité du service, le personnel étant fréquemment décrit comme professionnel, attentionné et accommodant, même lors des périodes de forte affluence. Bien que beaucoup apprécient grandement le menu savoureux, notamment la soupe à l'oignon, les burgers et les divers plateaux de viande, certains commentaires font état d'incohérences dans l'exécution des plats, de délais d'attente parfois longs et de prix jugés élevés. Malgré ces expériences contrastées, le restaurant demeure une destination prisée des familles et des groupes, plusieurs visiteurs exprimant le souhait d'y retourner pour le cadre unique et l'expérience culinaire globale.
Wooooooooow une vraie belle découverte, nous reviendrons c'est certain !!!!! Merci Souhila, Robin & Marie-Ange !!! Tout est un délice & c'était incroyable. Nous reviendrons
Très déçu de l'attitude de la direction. Les serveurs fesaient ce qu'ils pouvaient avec les moyens qu'ils avaient mais tout autour n'était pas là pour les aider. La nourriture ne goutait pas le BBQ & n'étaient pas du tout intéressante. Je ne recommande pas du tout. Je pourrais en dire long mais ça en vaut pas la peine.
Nous aimons beaucoup la cuisine de ce restaurant mais n'avons pas apprécié la manière dont nous avons été reçus ce dimanche soir. Après nous avoir assuré à 18h au téléphone que nous pouvions venir à 20h sans réservation, nous avons attendu & fait 30 minutes de route pour finalement nous faire dire d'une manière peu sympathique qu'il n'y avait pas de place. À une heure où il devient difficile de trouver un restaurant ouvert, nous aurions préféré & tout à fait compris que l'on nous dise tout simplement que ce n'était pas possible ou bien que c'était à nos risques & périls.
Super bouffe & service exceptionnel de Marie Ange ..beau cadeau de la vie pour un dîner d anniversaire de ma conjointe Merci nous reviendrons avec plaisir Je vous le recommande
Service médiocre. Nous sommes aller en groupe de 4, ça a pris plus de 20-25 minutes a avoir notre première consommation & pour ca il a fallut refaire signe au serveur, des bières embouteillées toute simple, rien de compliqué a préparer. Les assiettes sont arriver dans un temps raisonnables. La présentation etait correcte mais le goût était bien mais sans plus, rien de wow là, le saumon était un peu trop cuît. Encore là, nous avions droit a des assiettes de salades & de frites (du type costco, que j'adore donc, c'est pas un problème) le serveur nous a amener une assiette de chaque pour 2 personnes & nous a dis je reviens avec les autres & ne nous ne les a jamais apportés. Pour dessert, la crème brulée a été servis froide & était d'une épaisseur minuscule. Au moins le pouding chomeur, lui etait très bien, mais bon, c'est dure de manquer un pouding chomeur. Au moins, lui était servi chaud. C'est dommage, car le serveur semblait sympatique mais complètement depassé même si la terrase n'était pas pleine du tout. La vue de la terrasse est superbe, mais a quasiment 100$ par personne, il y a beaucoup mieux. Edit: la personne de mon groupe qui avait prit l'assiette de bison a eu un intoxication alimentaire & a passer la nuit de Vendredi a Samedi malade comme un chien. Aller ailleurs.
Belle ambiance, excellente bouffe & personnel vraiment aimable. J'ai passé un super moment, je recommande! Mention spéciale à la saucisse chorizo flambée!!
Fiez vous aux avis google! Les pilons de canards trop cuits étaient enduits d'un sauce à ribs, impossible de goûter le canard. Nos côtes levés & plat de jarret étaient vraiment trop cuits de secs. Les portions de viandes étaient démesurés. Les patates pilés étaient froides & les frites goûtaient les frites surgelés. Le vin était très bon & le service était vraiment excellent, on était servis aux petits soins. Malgré tout, nous n'y retournerons pas. 180$ pour 2 personnes, ça n'en valait pas le coup.
