Le Cracheur De Feu concentre son expertise culinaire sur des techniques de fumage traditionnelles et des viandes grillées avec une précision rigoureuse. De généreuses coupes de poitrine de bœuf, de côtes levées et de porc effiloché subissent une cuisson lente sur des bois durs sélectionnés pour libérer des profils aromatiques profonds et complexes. Le menu met en avant des mélanges d'épices maison et des sauces signatures conçus pour rehausser les caractéristiques naturelles des protéines. Les accompagnements suivent cette esthétique rustique, proposant des portions copieuses de salade de chou, de haricots mijotés et de frites assaisonnées. L'agencement intérieur privilégie un espace fonctionnel soulignant les équipements industriels nécessaires au maintien des températures de fumage. Chaque assiette reflète un engagement envers la préparation méthodique indispensable aux standards authentiques du barbecue. Les saveurs franches des bois de hickory et de charbon dominent l'identité de cet établissement spécialisé.
Le Cracheur De Feu est largement reconnu pour son emplacement exceptionnel au bord de la rivière, offrant une terrasse magnifique avec une vue imprenable sur le Richelieu et les montagnes. De nombreux clients soulignent l'atmosphère chaleureuse et la qualité du service, le personnel étant fréquemment décrit comme professionnel, attentionné et accommodant, même lors des périodes de forte affluence. Bien que beaucoup apprécient grandement le menu savoureux, notamment la soupe à l'oignon, les burgers et les divers plateaux de viande, certains commentaires font état d'incohérences dans l'exécution des plats, de délais d'attente parfois longs et de prix jugés élevés. Malgré ces expériences contrastées, le restaurant demeure une destination prisée des familles et des groupes, plusieurs visiteurs exprimant le souhait d'y retourner pour le cadre unique et l'expérience culinaire globale.
C'était notre 1e expérience à ce resto. Nous avions réservé sur la terrasse. Accueil: La personne nous a fait répété 3 fois le nom de notre réservation, elle ne la trouvait toujours pas jusqu'à ce que ce soit une cliente qui était à coté d'elle lui dise: "regarde leur nom est là" en pointant l'ordi. L'emplacement de notre table était super ! Service: Notre serveuse était très courtoise & gentille mais elle manque cruellement d'expérience. Aucune suggestion, aucune explication du menu. Elle a oublié de commander notre 1e entrée de plateau de charcuterie, a oublié d'amener de la sauce forte pour nos huitres (il me semble que ça doit venir de base avec non?). Nous avons commandé un double expresso ainsi que la facture. Elle revient nous voir par après pour savoir si nous aimerions des cafés....? Euh... J'ai du demandé la facture à 2 autres reprises. Bref gentille mais pas vendeuse & bcp d'oublis. Une autre serveuse ainsi qu'un suiter sont venus nous voir. Tout le monde était très gentil & courtois. Repas: Assiete de charcuterie --> délicieuse, avec la petite compote d'oignons WOW. Avec de la salade maison. Feuilleté de brie pommes & fromage --> une vrai joke. C'est une salade maison détrempée avec un crouton de brie trop mince qui se mange en 2 bouchées. Cela devrait être mentionné sur le menu que c'est une salade comme entrée. Nous l'avons mentionné à notre serveuse comme critique constructive, sa réponse: quand on me le demande, je l'explique... euh...hein? Huitres --> Bien avec la mignonnette mais pas de sauce forte de base, il faut le demander. Tartare de boeuf --> Correct mais sans plus, manque d'assaisonnements. Les frites sont bonnes, un peu panées on aime :) Bien sûr avec une salade maison en quantité incroyable. Assiette BBQ --> Correct mais pas à ce prix (45$) Beaucoup d'os pour la quantité de viande servie. Encore de la salade maison. Bref beaucoup, beaucoup de salade ce soir ! Ambiance: La terrasse est superbe, la vue sur l'eau, c'est vraiment joli & agréable. Mobilier de patio bien standard. Pas de musique lors de notre visite, cela manquait à notre avis. Bref, nous nous serions attendu à un peu plus pour + de 250$ avec pourboire que cela nous a couté.
Nous avons découvert Le Cracheur de Feu hier soir, quelle belle expérience! Les gars ont pris les côtes levées & la bavette sauce au poivre, & les filles, le tartare de saumon, tout le monde s'est régalé. Service impeccable, ambiance chaleureuse, tout y était pour un repas entre amis réussi! J'ai une mention spéciale pour Camille qui s'est occupée de nous: tu as un talent certain pour ce beau métier, ton sourire & ta bonne humeur nous ont charmés! Continue sur ta belle lancée & ne doute surtout pas de tes qualités, tu as tout ce qu'il faut pour réussir. Un gros merci de quatre clients ravis. Annick & Cédric, Alison & Jay
Vue incroyable & service courtois. Par contre, pas de couteau à steak avec l'assiette de viandes, au sachet de ketchup garroché directement sur la table, la bouteille de vin médiocre & surtout à la bouffe plus qu ordinaire, voir mauvaise, difficile de vouloir y retourner. C'est très amateur. Sur 3 serveurs, aucun ne savait le dessert inclue au repas enfant, ça résume bien.
My wife & I visited this restaurant a couple of years ago & had a fantastic meal. I was excited to bring my father here for dinner & share the experience with him. Unfortunately it was not the same at all. Several of the items I was looking forward to were no longer on the menu. The items we ordered were not very good. The jerk chicken was not to my liking. The skin was fatty & not crisped or rendered at all. The meat was cold. The jerk sauce was unlike any I've had before & not in a good way. The beef rib was tough. The fries were not hot. The corn on the cob was not hot. Usually lamb chops are my favorite. I gave up on this one after one rubbery bite. We were told we could not choose the three sauces included in our platter & we would get the chef's choice. We did not care for them. The salad was fine. The sausages tasted good but only one of the three was served hot. The pork ribs were ok but nothing special. The bottle of wine we ordered was not the one we got. Some of the deck boards need replacing. Every time a server walked by my table the boards would bend & my chair would tip a little which was distracting. I had no issues with our server who was friendly, quick & understanding. I think my 3 star rating is generous & elevated by the good service & nice view of the river. I might come here again for a drink but I would never eat here again.
