Le Cracheur De Feu concentre son expertise culinaire sur des techniques de fumage traditionnelles et des viandes grillées avec une précision rigoureuse. De généreuses coupes de poitrine de bœuf, de côtes levées et de porc effiloché subissent une cuisson lente sur des bois durs sélectionnés pour libérer des profils aromatiques profonds et complexes. Le menu met en avant des mélanges d'épices maison et des sauces signatures conçus pour rehausser les caractéristiques naturelles des protéines. Les accompagnements suivent cette esthétique rustique, proposant des portions copieuses de salade de chou, de haricots mijotés et de frites assaisonnées. L'agencement intérieur privilégie un espace fonctionnel soulignant les équipements industriels nécessaires au maintien des températures de fumage. Chaque assiette reflète un engagement envers la préparation méthodique indispensable aux standards authentiques du barbecue. Les saveurs franches des bois de hickory et de charbon dominent l'identité de cet établissement spécialisé.
Le Cracheur De Feu est largement reconnu pour son emplacement exceptionnel au bord de la rivière, offrant une terrasse magnifique avec une vue imprenable sur le Richelieu et les montagnes. De nombreux clients soulignent l'atmosphère chaleureuse et la qualité du service, le personnel étant fréquemment décrit comme professionnel, attentionné et accommodant, même lors des périodes de forte affluence. Bien que beaucoup apprécient grandement le menu savoureux, notamment la soupe à l'oignon, les burgers et les divers plateaux de viande, certains commentaires font état d'incohérences dans l'exécution des plats, de délais d'attente parfois longs et de prix jugés élevés. Malgré ces expériences contrastées, le restaurant demeure une destination prisée des familles et des groupes, plusieurs visiteurs exprimant le souhait d'y retourner pour le cadre unique et l'expérience culinaire globale.
La nourriture n'était vraiment pas à la hauteur, burger de porc & tartare! Mon amie a été malade 🤢 je ne fais jamais de commentaire mais cette fois je ne peux m'en empêcher, vraiment déçue! Payer 130$ pour 2 repas de mauvais goût! La terrasse est superbe par contre!
Four of us walked in on Saturday night at 6:30 & they seated us outside on the patio after asking if we were OK with being finished by eight. Of course we were! We had very delicious wine & beer & enjoyed the scenery along the river. I recommend the Risotto Vegeterien. My husband's burger & fries were very good. & we were finished by 7:50! They were so nice & didn't mind working with Americans who knew little French.
Nous avons visité ce restaurant pour la première fois & avons été particulièrement déçus. Le service était très lent: boissons reçues près de 30 minutes après la commande & les repas sont arrivés plus de 1h30 après avoir commandé & après avoir parlé avec la gérante qui nous a alors dit que les plats allaient être préparés.... Burgers dont la viande était brûlée (ils ont été crédités car immangeables), frites congelées, mayonnaise en contenants individuels, tartares de saumon aux morceaux très irréguliers & avec peau par endroits & autres plats plutôt ordinaires. C'est assez décevant compte tenu du prix élevé, des descriptions sur leur site, de l'attente vraiment très longue & du fait au'aucun suivi n'a été fait avant notre plainte à la gérante. La qualité n'est malheureusement pas au rendez-vous pour le prix élevé du menu, ce sera notre dernière visite.
Expérience décevante. Nous sommes arrivés & avons du attendre 20 minutes qu'une table se libère, malgré notre réservation. Lorsque nous avons eu notre table & nous sommes assis (groupe de 4), nous avons commandé à boire & à manger. Cela a pris 45 minutes avant d'avoir nos entrées & plus de deux heures pour notre plat principal... La serveuse n'est pas venu nous revoir entre temps pour nous réoffrir à boire. La facture était salée pour l'expérience. Je ne recommande pas
Venu mangé sans réservation, petite erreur de notre part. Mais ont a eu terrasse d'attente & au final belle soirée sans repas mais plaisir, seul commentaire négatif je cherche encore
Mise a jour : Merci pour votre réponse. J'ai corrigé favorablement un peu mes notes en fonction de vos commentaires. Avis : Tout est très cher ici. L'ambiance & le décor sont superbes. MAIS... Nous avons seulement pris un dessert car nous étions là pour la fin de soirée & participer à un concert des Musikelles. Bravo pour cette initiative. Pour le dessert : une crème brûlée parfumée au Baileys ridiculement petite pour son prix 14,4$, bonne mais a été servie froide. La tisane a été servie dans une minuscule tasse, nous avons donc demandé plus d'eau chaude... La minuscule théière apportée est arrivée à moitié remplie 🙄 Surprise, sur la facture, 2 tisanes chargées (donc ils voulaient nous vendre de l'eau chaude ... Car nous avons pris une seule poche de tisane). Nous avons refusé & la facture a été refaite. C'est la première fois que ça m'arrive d'être chargée pour de l'eau chaude!!!
36$ pour une assiette de tartare avec beaucoup de peau de saumon, coupe irrégulière avec de gros morceaux, le tout servi avec une laitue iceberg. Déception. Les propriétaires ont changé & malheureusement la qualité a diminuée & les prix augmentés.
La place est magnifique mais tout est pre-faut dans le menu... jai une intolerance aux oignons & echalottes rt il a fallu que je change de choix de repas 3x avant de me faire dire que cetait correct. Tres decevant pour un endroit du genre.
