Le Cracheur De Feu concentre son expertise culinaire sur des techniques de fumage traditionnelles et des viandes grillées avec une précision rigoureuse. De généreuses coupes de poitrine de bœuf, de côtes levées et de porc effiloché subissent une cuisson lente sur des bois durs sélectionnés pour libérer des profils aromatiques profonds et complexes. Le menu met en avant des mélanges d'épices maison et des sauces signatures conçus pour rehausser les caractéristiques naturelles des protéines. Les accompagnements suivent cette esthétique rustique, proposant des portions copieuses de salade de chou, de haricots mijotés et de frites assaisonnées. L'agencement intérieur privilégie un espace fonctionnel soulignant les équipements industriels nécessaires au maintien des températures de fumage. Chaque assiette reflète un engagement envers la préparation méthodique indispensable aux standards authentiques du barbecue. Les saveurs franches des bois de hickory et de charbon dominent l'identité de cet établissement spécialisé.
Le Cracheur De Feu est largement reconnu pour sa superbe terrasse et sa vue imprenable sur la rivière et la montagne, offrant une atmosphère idéale pour les sorties en amoureux ou les célébrations en groupe. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle des plateaux BBQ, du tartare de saumon et de la soupe à l'oignon, tout en saluant le service dévoué et professionnel offert par le personnel. Bien que certains visiteurs aient noté des irrégularités concernant les temps d'attente ou la disponibilité du menu lors des périodes plus achalandées, le sentiment général demeure positif, plusieurs invités louant la direction pour son écoute, son attitude accueillante et sa volonté d'assurer une expérience culinaire mémorable.
Pour ma part, c'était ma première visite au cracheur de feu! Je m'attendais à mieux. Le service était extrêmement long entre les entrées & les repas principaux. Nous étions 6 les 6 avons été déçus. Mon tartare de boeuf goûtait rien autre que la Mayo. La description avait l'air bien à l'arrivé décevante, pas salé, pas poivré ( doit manquer de salière & poivrière, parce que plusieurs fois on nous a demandé si on avait terminé avec.) On nous a pas rapporté d'eau, après les avoir reprisent vides. Je crois qu'au niveau cuisine & cuisson doit être revu.
On est allés manger au cracheur de feu avec ma blonde le 14 février jour de la st Valentin on a passé un bon moment on s'est pris un incontournable ajout gambas délicieux le service était top la nourriture super bonne on reviendra sûrement sa c'est su
J'ai été au Cracheur de Feu pour la première en raison d'un party de Noël. Service de nourriture rapide & service incroyable de la part de Marie-Ange & Emma. Une première fois,mais clairement pas une dernière pour moi!
Vraiment un beau restaurant. Nous reviendrons assurément. Le service était long un peu mais considérant un samedi soir & c'était plein, c'était ok. Beaucoup de serveuses sur le plancher on a jamais manqué de rien. Gros plus pour le pavé de saumon, un des meilleurs que j'ai gouté! J'enlève une étoile car ma bavette n'était pas de très bonne qualité. La viande n'était pas tendre & me roulait dans la bouche. Pour le reste , tout était excellent!
Wonderful food! I had the bavette, an espresso martini & some extra fries. Very crispy, yet chewy fries. The pepper sauce on the bavette was amazing. Service was excellent as well!
Nous avons décidé de dîner au Cracheur de Feu afin de profiter de la terrasse avant sa fermeture. Malheureusement, nous avons été bien déçus du service reçu lors de notre visite... Tout d'abord, lors de notre arrivé, 3 hôtesse on passé devant nous sans jamais nous acceuillir. Après une dizaine de minutes, dans l'entrés, nous avons pu s'asseoir à une table (le restaurant n'était du tout achalandé). Nous avons commandé le burger au porc éffiloché ainsi qu'un tartare de saumon. Recevoir la nourriture à pris 1h20!!! Le couple en avant de nous, situation similaire, cependant ils ont décidé de quitter après avoir attendu plus d'une heure. Encore une fois, le restaurant n'était pas occupé. Pour les points positif, la selection de bière & vins super bonne & le tartare de saumon est excellent, mais ça s'arrête là. Pour nous s'était la première & la dernière fois, malheureusement.
