Le Cracheur De Feu concentre son expertise culinaire sur des techniques de fumage traditionnelles et des viandes grillées avec une précision rigoureuse. De généreuses coupes de poitrine de bœuf, de côtes levées et de porc effiloché subissent une cuisson lente sur des bois durs sélectionnés pour libérer des profils aromatiques profonds et complexes. Le menu met en avant des mélanges d'épices maison et des sauces signatures conçus pour rehausser les caractéristiques naturelles des protéines. Les accompagnements suivent cette esthétique rustique, proposant des portions copieuses de salade de chou, de haricots mijotés et de frites assaisonnées. L'agencement intérieur privilégie un espace fonctionnel soulignant les équipements industriels nécessaires au maintien des températures de fumage. Chaque assiette reflète un engagement envers la préparation méthodique indispensable aux standards authentiques du barbecue. Les saveurs franches des bois de hickory et de charbon dominent l'identité de cet établissement spécialisé.
Le Cracheur De Feu est largement reconnu pour sa superbe terrasse et sa vue imprenable sur la rivière et la montagne, offrant une atmosphère idéale pour les sorties en amoureux ou les célébrations en groupe. De nombreux clients soulignent la qualité exceptionnelle des plateaux BBQ, du tartare de saumon et de la soupe à l'oignon, tout en saluant le service dévoué et professionnel offert par le personnel. Bien que certains visiteurs aient noté des irrégularités concernant les temps d'attente ou la disponibilité du menu lors des périodes plus achalandées, le sentiment général demeure positif, plusieurs invités louant la direction pour son écoute, son attitude accueillante et sa volonté d'assurer une expérience culinaire mémorable.
Quand j'ai appelé on m'a dit qu'il y avait un menu enfant. Rendu sur place le seul menu enfant était des croquettes (5) & frite. 20$ + 5$ un jus. L'inflation n'est pas légitime pour mettre un 5 croquettes à ce prix.
Pour les repas adultes c'était Burger de poulet & un repas de saumons était excellent. La vue était parfaite sur la terrasse. Excellent choix de bière, vin, ect.
Le service était bon & l'accueil aussi.
Ma copine & moi sommes arrivés vers 14h30 pour prendre un drink & un petit repas.
L'hôtesse, super gentille, nous a assigné une belle place sur la terrasse. Nous avons d'abord attendu 15 minutes avant que la serveuse vienne prendre notre commande. Le premier truc qu'elle nous dit « c'est vraiment rushant aujourd'hui je vais pleurer »… vraiment pas professionnelle, elle nous raconte ses problèmes par rapport à sa job. Ensuite, environs 15 autres minutes après, elle revient & nous demande si nous avons commandé, & qu'est ce qu'on a commandé (2 drinks, dont une bière & un plat de charcuterie à partager). Elle nous dit que un feu en cuisine fait en sorte qu'on ne pourra pas manger, & commence à chialer sur le fait que nos boissons prennent trop de temps à faire. Environs 15 autres minutes après (pendant lesquelles d'autres clients sont partis frustrés), nous avons décidé de quitter, & notre serveuse ne nous a même pas reconnu lorsqu'on est passé à côté d'elle. Service vraiment déplacé, nous n'allons jamais y retourner.
One of the best burgers I've ever had. Great service as well. We are outside on the terrace & I have nothing but good things to say. The assistant manager was a super nice guy as well!! Will be going back 100% in the near future.
Une petite fête d'anniversaire pour notre maman, qui est 6 fois grand-mere. 3h pour recevoir les entrées & 30 minutes de plus pour l'assiette principale sauf pour moi car la serveuse n'avait pas bien pris ma commande. J'ai eu droit a la version express hors standards de l'assiette principale & j'ai mangé après les autres. Plein d'excuses mais sans même offrir un café. Ça c'est choquant, la serveuse était debutante, je lui ai donc, quand-même donne un pourboire. Sauf que dans ma vie professionnelle ou personnelle, j'organise des reunions autour de repas, cette l'adresse n'est plus au registre des restaurants ou je vais reserver.
Commande effectuée à 18h30, les entrées ne sont toujours pas arrivée à 21h00. Malheureusement l'efficacité de la cuisine n'était pas du tout à la hauteur de nos espérances, bien que les serveuses étaient très gentilles & s'excusaient profondément de la situation. Un plat à notre table n'avait pas du tout été commandé toutefois & est arrivé beaucoup plus tard.
Je suis passé sans réservation. On m'a accueilli avec sourire & ils nous ont assuré de nous offrir une table malgré le restaurant plein.
Le menu qui nous a été offert & selon la serveuse la raison est pour le changement de carte. Beaucoup d'item en moins A mon avis, on propose un nouveau menu lorsqu'il est prêt & entier.
Nous avons pris la soupe à l'oignon & le calmar frit. La soupe etait comme elle doit être soit plein d'oignons & le bouillon savoureux. Par contre le thym frais devrait être retiré de sa tige centrale & seule les feuilles devraient se retrouver dans la soupe. Pas agréable de manger la tige.
Le calmar etait un peu trop cuit selon mon goût & panure trop foncé du a la cuisson. Devrait être plus pâle & plus tendre à mon opinion.
Ma conjointe a pris la cote braisé. Je l'ai trouvé excellente & copieuse.
J'ai mangé le tartare de boeuf. A mon avis, trop fort en moutarde.
Le service des plats principaux semblait difficile pour la serveuse. Les plats sont lourd & elle ne semblait pas en contrôle de les poser. Elle a fait de son mieux.
