La Fabrique à Montréal propose un concept où la cuisine se retrouve en plein centre du restaurant. Le décor en bois et en briques donnent l'impression d'être dans un chalet pour l'après-ski. La cuisine est chaude, chaleureuse et généreuse. Le restaurant La Fabrique propose également un brunch créatif les samedis et dimanches matins.
Dans l'ensemble, La Fabrique Bistrot se distingue comme une adresse chaleureuse et inventive où la nourriture est raffinée et généreuse et où le cadre convivial invite à revenir. Le service est largement salué pour son efficacité et son accueil, et l'ambiance chic et détendue convient aussi bien au brunch entre amis qu à un dîner plus intime. Le menu est régulièrement renouvelé, proposant des plats créatifs et des associations audacieuses, avec des portions généreuses et des desserts et boissons qui font l'unanimité, même si certains avis signalent des expériences moins convaincantes selon les plats ou les moments et des services qui peuvent être ralentis lors des grosses affluences. Le brunch est particulièrement populaire, avec des plats comme les tartares, les pancakes, le pain perdu et les brioches qui impressionnent, et des touches comme barbe à papa ajoutent du charme. Pour les événements privés, la salle Annexe est décrite comme adaptée et le service impeccable, renforçant l'idée d'une adresse sûre et qualitative qui mérite le détour et des réservations à l'avance.
We waited for our food for about an hour & the restaurant was not busy. The menu changes every few weeks, currently could recommend the thick pancakes with apple sauce.
On est tombés par hasard sur ce restaurant & c'est un heureux hasard car la cuisine est vraiment délicieuse. Les serveurs sont également disponibles, serviables & très sympathiques. Hâte d'y retourner.
First time in Montréal on a five day trip & this was the best food we had. Vegetable tartare & pancake apple purée with egg are a must. The homemade juice was excellent that day 5/19/24
30 mai 2024
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Nous sommes venus pour le brunch , un vrai régale! Les assiettes sont aussi belles que bonnes, on sent que les produit sont frais. La décoration du lieu est super mignonne & le service impeccable. Bien envie de revenir pour le repas du soir.
Un de mes restaurants préférés depuis quelque temps, j'y emmène tous mes amis & ma famille & ils ont tous adorés. Les plats sont excellents, l'équipe est aidante & vraiment sympathique. Quelle belle découverte 🥰
J'ai récidivé ce week-end. Plat de saumon grillé à l'asiatique fulgurant!! & vin autrichien (encore) toujours aussi délicieux. Officiellement mon brunch/lunch préféré à Montréal! *** Un si bon brunch sur une jolie terrasse! Avec une recommandation impeccable d'un petit vin autrichien! & que dire du pain perdu. Un délice. A recommencer très bientôt!
J'ai tenté l'assiette d'oeufs, chili de veau, maïs & mozza de bufflonne pour déjeûner. On ne retrouvait pas les saveurs typiquement mexicaines d'un chili, c'était juste tomaté, tout au plus. J'ai trouvé quelques grains de maïs dans mon assiette & je ne me rappelle pas à quel moment j'ai perçu le goût d'une quelconque mozzarella. La cuisson des oeufs était réussie. Un plat qui manquait vraiment d'âme, hélas. Je découvre également en relisant l'item choisi qu'il intégrait une relish de patate douce. Bon... je n'en ai aucun souvenir non plus. C'eût été réussi avec une bonne recette de chili, des rondelles d'épi de maïs généreuses, pourquoi pas grillées avec du paprika fumé & nappées de beurre, un fromage plus corsé à pâte ferme qui en plus de bien se marier avec le plat aurait sûrement été d'avantage présent (la mozza de bufflonne n'est pas donnée), les jalapenos plutôt qu'en grosses rondelles fraîches qui vous envahissent rapidement le palais pourraient être hâchées, saumurées avec la coriandre ciselée à l'envoi style bruschetta par exemple (assiette manquant d'ailleurs de couleur). & pour finir, rendre les tortillas un peu plus disponibles au client qui souhaite s'en servir dans la tradition plutôt que comme support pour le dressage de l'assiette. Assez simple en mise en place. Bonne chance en tous cas!
I took my daughter & her friend for brunch & we loooved the ambiance at this spot. Charming. We each tried a different plate. I had the pancakes with a side of bacon - wow! I am normally not a "sweet" person & more of a "savory" but I saw a tiktok & had to try them - they came in a bed of applesauce that was spiced with cinnamon that made them just the right balance of sweet & savory. The bacon was thick & juicy. My daughter & her friend each had a sandwich - one pork & one brisket, they were both fantastic as well. My only small piece of feedback is the drip coffee was pretty week - I should have had an espresso.
We ordered salmon tartare, beef brisket & thick pancake. Everything was delicious & very good quantities. The service was very good & accommodating. Will definitely come back to try other items!
très bien! The pancakes are legit! The real deal! The staff was so friendly & professional! We got the vegetable tartare on staff recommendation; so delicious.
