La Fabrique Bistrot comes through in reviews as a beloved Montreal spot offering creative, generous plates at brunch and dinner, with menus that change often to keep things fresh. The atmosphere is repeatedly described as warm and stylish, and service is praised as friendly and attentive, though busy times can slow things down. Dishes like beef tartare, oysters, brisket, croquettes, pain perdu and French toast are frequently highlighted, along with standout brunch items and desserts. The value is described as strong for the quality, but a few meals are noted as inconsistent or a bit bland, especially for large groups or certain mains, and noise can be a factor when the room is full. The venue also shines for celebrations, with solid wine and cocktails, and reservations are advised due to popularity. Overall, La Fabrique Bistrot is seen as an essential Montreal brunch and dinner destination with creative cuisine and reliable hospitality, with occasional hiccups during peak periods.
Nous nous sommes régalés avec le plat de pain de viande & celui de la croquette de pommes de terre. Tout était savoureux & élaboré. Très bon service & belle ambiance
Choisi un peu au hasard, nous avons adoré nos 2 tables d'hôtes. Des assiettes vraiment originales (salade libanaise à l'agneau/ gnocchi au flanc de porc pour moi) en plus de belles attentions (pickles marinés maison, spread fouetté aux herbes pour le pain, barbe à papa maison avec l'addition). Le tout à un prix sous la moyenne. Les mocktails à 9$ & pas 18$ par exemple.
Le service était professionnel & attentionné. On nous à demandé si nous allions voir un spectacle & si nous avions des allergies ou intolérances. & accommodant afin de retirer un ingrédient...
Le resto était plein mais pas bruyant.
Enfin une soirée où on sort sans la culpabilité de ne pas en avoir eu pour son argent.
This restaurant really has some original plates. We went there for lunch & nothing on the menu was just your standard breakfast or brunch. We had French Toast (Pain Perdu) & a Focaccia vegetarian lentil patty. Both were works of art. The tastes vary & it depends on your preferences but the originality & experience really make it worth it. The French Toast was excellent & the Focaccia lentil patty was good, although it would not be my go to next time. They change the menu often & the service was excellent, with reasonable prices. Well worth a visit.
Oct 2, 2025
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Les présentations sont superbes. Accessibilité à un repas copieux pour un prix abordable. Simplement trop viandeux. Bien trop peu de repas n'ont pas de viande. Un menu végan ou du moins végé est attendu dans un resto de cette classe surtout en pleine métropolitaine insulaire.
J'ai pris le pain perdu, & je ne vous cacherai pas, il s'est perdu dans ma bouche. Délicieux!
Dinner at the private space L'Annexe with a group of 20 colleagues. Before dinner, coordination with staff to set menu & all other details was super smooth & simple. As for the dinner itself, it was flawless. Great food, adequate quantities, great recommendation of wines for the set budget per person we had... We went for the "tâble d'hôte" option so participants had the opportunity to choose between 3 starters, 3 main dishes & 2 desserts. The "Macreuse de boeuf" & the "Pain perdu au caramel de girofle" were especially delicious, all the other options were very tasty & appreciated as well. Great service by Yohann, who was very helpful & efficient all along the 3 & half hours we spent at the restaurant.
Définitivement un des meilleurs brunchs que j'ai jamais mangé, si c'est pas le meilleur! Tout était délicieux. Mention spéciale au pain perdu qui était succulent. Tout le monde a adoré son repas, on y retournera c'est certain.
Dec 22, 2024
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OMG LE PAIN PERDU AU CARAMEL!! JE VEUX EN MANGER TOUTE MA VIE! FONCEZ! voici un petit poème pour accompagner ma pensée: Au coeur d'un festin, un trésor sucré, Le pain perdu, caramel étoilé. Sa croûte dorée, douce caresse, Fond sous la langue, promesse de tendresse. Le caramel, rivière d'ambre coulant, Glisse en silence, éclat troublant. Chaque bouchée, un rêve éveillé, Le meilleur dessert jamais goûté. Oh, La Fabrique, temple des délices, Ton pain perdu, mon plus doux caprice.
La Fabrique est arrivé dans mon radar via les vidéos youtube des tables incontournables de Montréal. & ils n'ont pas tord. La table fut garnis du pain perdu, des pancakes & une entrée de salade de fèves. Tout était non seulement excellent mais une nouvelle approche qui rend les interprétations classiques obsolètes. Vous devrez réserver mais sérieux, allez-y. Cette endroit est excellent.
J'ai récidivé ce week-end. Plat de saumon grillé à l'asiatique fulgurant!! & vin autrichien (encore) toujours aussi délicieux. Officiellement mon brunch/lunch préféré à Montréal! *** Un si bon brunch sur une jolie terrasse! Avec une recommandation impeccable d'un petit vin autrichien! & que dire du pain perdu. Un délice. A recommencer très bientôt!
Bonjour à vous merci pour l'expérience de votre belle ambiance juste un petit point nous étions 3 au brunch de samedi 13 hres mon gendre & moi avons trouvé la casserole d'oignon un peu sec & pas très consistant mon fils a bien aimé son porc effiloché & bacon extra super mimosa excellent j'aurai du me rabattre sur le pancake ou pain perdu prochaine fois
Mar 19, 2024
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Très bon. Nous nous sommes régalés. Malheureusement le chef ne fait pas de changement concernant les accompagnements. N'aimant pas le fromage cela m'a limité les choix. Mais le pain perdu était juste délicieux avec un supplément crème ! Nous recommandons.
