Knuckles Cantine & Vins propose une approche raffinée de la cuisine italienne contemporaine en mettant l'accent sur des profils de saveurs créatifs et audacieux. Le menu met en vedette des pâtes artisanales préparées avec des ingrédients de saison ainsi que des petites assiettes inventives conçues pour être partagées. Chaque recette souligne des techniques traditionnelles jumelées à une expérimentation culinaire moderne pour assurer une expérience gastronomique distincte. L'environnement de la salle à manger maintient une attention particulière sur des accords où des bouteilles sélectionnées complètent les profils complexes de la nourriture. Chaque composante est choisie pour souligner la qualité, résultant en des plats qui équilibrent les racines méditerranéennes classiques avec une perspective avant-gardiste. Les convives rencontrent une progression méthodique de goûts qui défient les attentes conventionnelles tout en respectant l'intégrité des ingrédients.
Knuckles Cantine & Vins est largement reconnu comme un joyau de quartier inventif à Montréal, proposant un menu qui marie avec brio le confort culinaire et la cuisine créative de haut niveau. La clientèle souligne fréquemment l'ambiance chaleureuse et animée ainsi qu'un service impeccable et dynamique, en mettant souvent en avant des coups de cœur comme les gnocchis aux épinards, le tartare Big Wac et les fameux panzerottis frits. Bien que la grande majorité des visiteurs soient conquis par l'équilibre des saveurs et la carte des vins audacieuse, certains convives notent que le restaurant peut être bruyant lors des périodes d'affluence et que les avis divergent parfois sur la taille des portions ou les politiques spécifiques du menu. Dans l'ensemble, l'établissement est considéré comme une destination incontournable pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique ludique, maîtrisée et mémorable dans un cadre accueillant.
Nous sommes allés pour le mardi pâtes pepe à volonté. Très déçu de leur règlement, si vous voulez les pâtes à volonté tout le monde à la table doit prendre les pâtes, si une personne veut prendre du poisson par exemple, tous les autres ne peuvent pas prendre les pâtes, alors elle doit payer pour les pâtes & payer en plus pour le poisson sinon tous les autres ne peuvent pas manger de pâtes ??? Ben voyons. Les pâtes étaient très bonne mais un peu trop poivrée. Les cocktails sont beaucoup trop cher pour la quantité. Aucune décoration, fruits, paille, pas de présentation.
La serveuse a pris beaucoup trop de temps avant de venir prendre notre commande & n'est pas venu nous voir assez souvent pendant le repas. A part ça bon petit resto, cool décor.
C'était très bon, & il n'y a pas grand chose à rajouter. Les portions sont généreuses les plats, très bien équilibré, les pâtes cuites comme elles se doivent & des desserts originaux & léger. C'est sûr & certain que j'y retournerai. Je recommande vivement.
17 mars 2026
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Première expérience dans ce petit resto de quartier tout chou. Le service était rapide, la bouffe malade, les pâtes étaient fantastiques, les panzerottis étaient croustillantes à souhait & le dessert simplement wow. Le menu table d'hôte nous a remplie de bonheur. Belle découverte culinaire je le recommande fortement
Très bon service, l'ambiance du restaurant est bien aussi. Pour ce qui est des plats, j'ai bien aimé le tartare big mac. Les panzerotti étaient quand même gros mais j'aurais préféré qu'ils soient un peu plus petits parce qu'il n'y avait pas assez de garniture à l'intérieur… le ratio pâte/garniture n'était pas bon. Le plat de pâtes était vraiment petit pour partager (nous avons pris les 5 plats à partager). J'ai bien aimé le dessert.
Les 5 plats à partager étaient délicieux. Mets originaux. J'aurais donné 5 étoiles. Cependant, les pâtes auraient pu être cuites un peu plus. Mais experience très agréable. J'y retournerai.
Les portions étaient largement suffisantes. Les plats étaient très bons, les pâtes étaient délicieuses , les sauces goûteuses & parfaitement épicées, sans excès dans les saveurs.
Le panzerotti était à se rouler par terre, avec sa croute craquante & dorée, sa garniture à la tomate savoureuse & fromagée. C'est un item à ne pas manquer.
Le service était sympathique & efficace
Bonjour, j'en étais à ma deuxième visite & j'ai été charmé comme à la première, continuez votre beau travail. J'apprécie l'exploration de menu, toutefois j'ai préféré les plats servis lors de ma première visite. Je n'ai malheureusement pas été charmée par la'pizza pochette'. J'ai choisi celle au smoked meat & finalement c'était comme un tas de smoked meat enveloppé dans de la pâte sans plus. Je m'attendais à un p'tit houmf comme vous seul en êtes capable. J'ai aussi été un peu déçu par les poireaux césar. Par contre, le tartare big mac, le tartareéclair & les pâtes!! Linguinis maïs bacon étaient MALADE!! Sans parler de votre fabuleux cocktail Printemps Nordique qui est un délice & me fait déjà avoir hâte à ma prochaine visite!! Bravo pour ce belle endroit, cette bonne bouffe & carte des vins ainsi que l'ambiance qui nous fait juste vouloir y retourner & le faire découvrir à d'autres! Lâchez pas la gang, c'est un bonheur & plaisir renouveler de vous visiter!
Vraiment belle ambiance, mais j'ai pris les carbonara & le plat était vraiment ok. Les portions sont petite puis pour 29$ le plat de pâte, j'ai été déçues. Par contre, ils ont une belle variété de vins.
Superbe soirée où on a bien mangé & bien bu! Le menu tout en simplicité, exécuté avec adresse nous a délecté. La formule all you can eat cacio e peppe est à conserver! Les pâtes de chez Etna y sont magnifiquement mis en valeur. Un coup de chapeau au service impeccable & chaleureux! Nous reviendrons :)
