Jérôme Ferrer - Europea
MICHELINOPEN5 pm - 9 pm
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Reviews for Jérôme Ferrer - Europea
Reviews often mention
chef(86) surprise(83) dessert(82) vin(74) unique(57) gastronomique(57) saveur(52) qualite(51) recommend(50) michelin(49) lobster(47) inoubliable(46)Hi my only disappointment is not being explained properly about the wine pairing how much it would cost for 1 person & the size served for kobe beef vs other tables but all in all 5 star experience
It was an incredibly unique dining experience, filled with thoughtful touches throughout the evening. We were surprised & delighted on many occasions, which made the night truly unforgettable. What I appreciated most was how knowledgeable the servers & sommelier were when presenting each dish & wine pairing. Their passion for what they do was very clear. We also loved being invited into the kitchen to see the action up close. Thank you for such a wonderful evening, we will certainly be back.
Une expérience absolument inoubliable au Restaurant Europea. Chaque détail est pensé avec une précision & une créativité incroyables. Les plats sont de véritables oeuvres d'art autant visuellement que gustativement. On sent la maîtrise, la passion & le souci de surprendre à chaque service.
Le rythme du menu dégustation est parfaitement orchestré, avec des présentations originales, des textures étonnantes & des saveurs parfaitement équilibrées. C'est bien plus qu'un souper, c'est un spectacle gastronomique.
Mention toute spéciale à Laurent, notre serveur honnêtement le meilleur service de ma vie. Professionnel, charismatique, attentionné sans être intrusif. Il connaissait chaque plat en profondeur, anticipait nos besoins, & rendait l'expérience encore plus mémorable avec son énergie & son humour. Un service 10/10.
Si vous cherchez une expérience culinaire haut de gamme à Montréal, Europea est un incontournable. On en ressort émerveillé… & déjà impatient d'y retourner.
Went for lunch & it was a great experience. The menu did not change at all since this summer though, so I think it is nice to experience, but it doesn't offer much variety if you come multiple times. Had lunch 3 times in 3 different months & all 3 times it was the same menu. Great food, beautiful presentation, would love to try it for dinner too, I am sure it is a completely different experience!
As a one Michelin star restaurant, I expected a more refined & seamless experience, but unfortunately it did not fully meet those expectations.
The ambiance was lovely & the concept of the restaurant was clearly well thought out. The dishes were well executed & enjoyable, though not particularly exquisite or memorable at the level one might anticipate for this distinction.
The service was inconsistent. The rotation of multiple servers made the experience feel less intimate, & our main server was noticeably less attentive & polished than her peers. She came across as cold & unwelcoming, & at one point threw the receipt onto the table instead of handing it to us, which felt abrupt & disrespectful. This significantly detracted from the overall experience.
There were also a few noticeable oversights. One of the maple syrup desserts was initially left out, & we were already presented with the receipt. I had to point it out before she asked whether we preferred to have it served immediately or take it home. As the experience already felt somewhat cut short, we chose to take it to go. We were also served the apple trompe l'oeil without a spoon, which added to the sense of disorganization.
For a one Michelin star restaurant, there is certainly more to be desired. While I would not necessarily recommend it to everyone, I believe many guests may still appreciate the ambiance & overall concept.
Expérience gastronomique exceptionnelle.
Services créatifs, goûteux & très bien présentés.
Touche personnelle lors de célébrations très agréable.
Personnel chaleureux qui crée des liens & contribue a rendre la visite mémorable.
Experience culinaire & ambiance extraordinaire avec service plus qu'impeccable
The evening started well with champagne, but service quickly became confusing. Multiple waiters repeatedly asked about still or sparkling water, yet it only arrived after the first course. We were never introduced to the drink pairing or offered a beverage menu & had to ask for it ourselves, with cocktails arriving several courses late.
The staff were polite but seemed stressed, & the pacing felt inconsistent - rushed at times, then forgotten. A decorative tree branch placed in the middle of the table looked nice but was impractical & didn't add much to the experience.
Food was overall okay. Seafood dishes stood out, but the menu felt overly heavy & lacked cohesion. Serving Kobe beef with butter sauce felt excessive given how rich the meat already is, & the sea lion course was particularly puzzling. The apple dessert was bland compared to earlier courses.
Overall, an experience with good moments but lacking balance & refinement for this level.

Souper en couple 19 Février pour La Grande Table Gastronomique
Très bon cocktails
La suite est bien mais il n'y a pas les Wows attendu, beaucoup de fla-fla pour pas grand chose dans l'assiette
Le Meilleur est le Homard; Fantastique
Le moins bon est La Mosaïque de Pétoncles & caviar; donnait vraiment l'impression d'un plat qui
avait passé la journée entière dans le réfrigérateur, ce n'était pas ce qu'on voit sur Facebook
Une des serveuses n'était pas de calibre de ce restaurant Étoilé, Elle regarde combien de pourboire j'ajoute
Nous somme aller au europea le mercredi soir 17 décembre.
Beau restaurant. La nourriture est excellente quoi que moin d'effet wow incroyable en bouche si je compare avec les autres étoiles michelin que j'ai fait.
La ou ca accroche c'est le service... terrible! Je comprend pas comment ils ont obtenu leur étoile avec un tel service!
Déjà a la reservation je confirme qu'il n'y a pas d'allergies, puis au telephone la veille encore & encore 3 fois rendu sur place! Il n'y a pas de réel prise en charge style clé en main comme les autres étoiles... j'ai pris l'accord vin prestige & on essayais quand meme de me vendre du champagne de plus comme premier breuvage... j'était saisie par le manque de prise en charge & la façon qu'on essaie de nous vendre des chose de plus... j'ai ammener ma mere & son conjoint pour leur fête donc nous étions 4.. La facture est de 1650$... j'ai du lui dire que j'invite les autres avec moi & que je prend l'accord vin pour tous donc svp arrenge toi avec ca & laisse faire t'es boissons a la cartes en surplus... le gars était insistant! La description des repas a l'habitude des étoiles etais très ordinaire & toujours tres tardive apres le service... la fille qui s'occupais du service au début était completement perdu(celle qui m'as demandé 3 fois pour les allergies) elle nous a redemander 2 fois si on voulais le wagyu comme repas principale parce qu'elle ne se souvenais plus de notre choix. Puis il y a eu un changement de serveur rendu au plat principale & la suite du repas c'est mieux déroulé. A la fin ils nous ont donné la facture d'une autre table. Puis ils ont donné la bonne facture en s'excusant a mon beau pere alors que j'avais mentionner en debut de repas que c'etais moi qui invitais pour la fête a ma mère...(je ne voulais pas qu'ils vois la facture). Bref avec notre petite tourné des restaurants michelin depuis leur arriver c'est notre pire experience!
Si eux on reçu une étoile bien francement je ne comprend pas comment le asteur de boisbriand & l'orygine de quebec non pas d'étoile...
De plus le légende devrais en avoir au moin deux & la tanniere 3 si on compare avec l'europea! C'etais la premiere fois que j'etais amer du cout de la facture dans un restaurant étoilé.
Nous étions au restaurant pour célébrer un moment spécial en couple. Malheureusement, l'expérience a été très décevante...
Le service était particulièrement désagréable au début de la soirée. Le premier serveur manquait clairement de courtoisie & nous mettait mal à l'aise. Il a été remplacé (sans explication) en cours de repas par un autre serveur beaucoup plus serviable, mais le malaise initial était déjà installé.
Concernant la nourriture : tout était froid & très gras, il manquait de goût par rapport à autrefois. Les pommes de terre étaient fades, le cappuccino de homard était froid & rigide dans la bouche & le homard « 3 cuissons » n'était ni rôti ni caramélisé comme annoncé, mais quand même bon. Seul le veau était à la bonne température & gouteux. Pour un établissement de ce niveau, c'est très décevant.
L'ambiance nous a semblé gênante, au point où nous avions hâte de rentrer chez nous, ce qui est regrettable. Notre expérience n'a rien à voir avec ce que nous avions connu auparavant. Nous sommes repartis confus & très déçus.
We went for a special occasion, & left extremely disappointed. Trusting that the restaurant was a Michelin, it was extremely unprofessional & unusual to see the food & service was anything but. It felt like our waiter was in a constant rush, feeling very irritated & hostile towards us- especially since we did not speak the local french language. The food was not was not up to a Michelin star restaurant; it was bland, basic, & ultimately left us all feeling blatantly ill & sick once we left. Very heavy palate & just repetition of the same foods in different dishes, while trying to make it fancy. ! Wouldn't recommend this restaurant to anyone & definitely do not believe it should be labelled under a Michelin.
Dès que mon épouse & moi sommes revenues de notre souper, nous avons été violemment malade. & dès que la nourriture fut en dehors de notre systeme, nous allions mieux.
Cest decevant de payer 800$ pour tout vomir, & manger autre chose plus tard.
De plus, notre serveuse était particulièrement désagréable avec nous. Elle semblait seulement agir de cette façon avec nous, elle servait les autres tables avec un grand sourire.
La nourriture était décevant considérant que nous sommes venues en mars & avions adoré notre expérience. Au contraire, les entrées étaient décevantes.
Si je pouvais donner 0 étoile, je le ferais.
Nous étions hier....Louise, France & Céline pour un merveilleux souper. C'était nickel ! Tout le monde souriant & une ambiance extraordinaire ! Merci tellement de nous recevoir avec autant de magie ! 🥰
Wow quel bel expérience! L'atmosphère,la beauté des lieux & des assiettes, le service impeccable avec quatre serveurs à notre table pour tout aux long du repas .
Sublime! Accueil, service, ambiance, amabilité des serveurs & serveuses, & que dire des plats... Présentation originale à chaque service, explications détaillées de chaque plat, authenticité, fraîcheur, recherche pour l'amalgame des saveurs; les produits québécois sont mis en évidence. Excellent rapport qualité-prix. Chapeau M. Ferrer!!!
Une expérience fabuleuse ♡♡♡
Menu anniversaire ***
The service at Europea is high level, the staff is knowledgeable, proactive, & deeply professional, but the kitchen seems to be relying on the fact of having a Michelin star. While the presentation is theatrical, the technical execution is surprisingly flat.
In high-end gastronomy, you expect the flavors to be vibrant & precise, but many of the plates felt flat & totally unsalted. Unfortunately the technical execution in the kitchen has taken a backseat.
It's worth seeing once for the spectacle, but for a palate driven meal, there are more options in the city. Great theater, but the flavors simply aren't meeting the prestige.
5ieme ou 6 ieme fois; 1 ère déception…
Accueil très ordinaire, nous avions réservé pour 19 h, c'était pas prêt, nous avons attendu dans le hall, pas d'accès au bar, pas de flûte de mousseux pour patienter , on attend dans les courants d'airs…
Ensuite à table, on nous propose tout de suite les bouchées, ….. je peux avoir un drink??
Service & bouffe ben ordinaire pour le prix !
C'est ma conclusion….
Un beau restaurant avec un personnel accueillant & sympathique. Le service est beaucoup plus cool que dans les grandes tables (en France du moins), peut etre est-ce simplement parce que nous avons pris le menu anniversaire & non pas la table gastronomique... Les bouchees etaient bonnes.
Nous avons adoré le velouté de légumes racines ( une merveille) toutefois a mon goût personnel l'oeuf de canne poché n ajoutait pas grand chose.
Le risotto était tres parfumé mais le riz un peu trop croquant,
La quenelle (plat de ma ville natale) était vraiment trop sèche & la bisque de homard était plus une sauce crémeuse aromatisée au homard.
L'agneau correct mais sans plus, des morceaux auraient ete sûrement plus agréables que de l effiloché...
Le dessert ! La pavlova était incroyable ! La barbe a papa a l erable était bonne... Les petits a côté aussi.
Les plats étaient corrects dans l'ensemble toutefois certains manquaient d'équilibre, d assaisonnement. Une mini touche de sel pour le croustillant de langoustine aurait ete apprécié.
Je retournerai la bas pour le velouté & la pavlova & pour goûter le beurre de homard (on ne nous a pas expliqué on a juste pensé que c'était une bougie originale... au foin)
Je suis contente d'avoir essayé cette jolie table. Le prix est justifié par la qualité des produits utilisés, le cadre & le personnel toutefois cela ne me donne pas envie de prendre de sauter le pas pour la table gastronomique...ce qui est dommage...
Merci pour cette belle soirée.