Jérôme Ferrer - Europea
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Reviews for Jérôme Ferrer - Europea
Reviews often mention
chef(86) surprise(83) dessert(81) vin(74) unique(56) gastronomique(55) saveur(51) qualite(51) recommend(50) michelin(49) lobster(47) inoubliable(45)
Une expérience absolument inoubliable au Restaurant Europea. Chaque détail est pensé avec une précision & une créativité incroyables. Les plats sont de véritables oeuvres d'art autant visuellement que gustativement. On sent la maîtrise, la passion & le souci de surprendre à chaque service.
Le rythme du menu dégustation est parfaitement orchestré, avec des présentations originales, des textures étonnantes & des saveurs parfaitement équilibrées. C'est bien plus qu'un souper, c'est un spectacle gastronomique.
Mention toute spéciale à Laurent, notre serveur honnêtement le meilleur service de ma vie. Professionnel, charismatique, attentionné sans être intrusif. Il connaissait chaque plat en profondeur, anticipait nos besoins, & rendait l'expérience encore plus mémorable avec son énergie & son humour. Un service 10/10.
Si vous cherchez une expérience culinaire haut de gamme à Montréal, Europea est un incontournable. On en ressort émerveillé… & déjà impatient d'y retourner.
Went for lunch & it was a great experience. The menu did not change at all since this summer though, so I think it is nice to experience, but it doesn't offer much variety if you come multiple times. Had lunch 3 times in 3 different months & all 3 times it was the same menu. Great food, beautiful presentation, would love to try it for dinner too, I am sure it is a completely different experience!
As a one Michelin star restaurant, I expected a more refined & seamless experience, but unfortunately it did not fully meet those expectations.
The ambiance was lovely & the concept of the restaurant was clearly well thought out. The dishes were well executed & enjoyable, though not particularly exquisite or memorable at the level one might anticipate for this distinction.
The service was inconsistent. The rotation of multiple servers made the experience feel less intimate, & our main server was noticeably less attentive & polished than her peers. She came across as cold & unwelcoming, & at one point threw the receipt onto the table instead of handing it to us, which felt abrupt & disrespectful. This significantly detracted from the overall experience.
There were also a few noticeable oversights. One of the maple syrup desserts was initially left out, & we were already presented with the receipt. I had to point it out before she asked whether we preferred to have it served immediately or take it home. As the experience already felt somewhat cut short, we chose to take it to go. We were also served the apple trompe l'oeil without a spoon, which added to the sense of disorganization.
For a one Michelin star restaurant, there is certainly more to be desired. While I would not necessarily recommend it to everyone, I believe many guests may still appreciate the ambiance & overall concept.

Souper en couple 19 Février pour La Grande Table Gastronomique
Très bon cocktails
La suite est bien mais il n'y a pas les Wows attendu, beaucoup de fla-fla pour pas grand chose dans l'assiette
Le Meilleur est le Homard; Fantastique
Le moins bon est La Mosaïque de Pétoncles & caviar; donnait vraiment l'impression d'un plat qui
avait passé la journée entière dans le réfrigérateur, ce n'était pas ce qu'on voit sur Facebook
Une des serveuses n'était pas de calibre de ce restaurant Étoilé, Elle regarde combien de pourboire j'ajoute
Nous somme aller au europea le mercredi soir 17 décembre.
Beau restaurant. La nourriture est excellente quoi que moin d'effet wow incroyable en bouche si je compare avec les autres étoiles michelin que j'ai fait.
La ou ca accroche c'est le service... terrible! Je comprend pas comment ils ont obtenu leur étoile avec un tel service!
Déjà a la reservation je confirme qu'il n'y a pas d'allergies, puis au telephone la veille encore & encore 3 fois rendu sur place! Il n'y a pas de réel prise en charge style clé en main comme les autres étoiles... j'ai pris l'accord vin prestige & on essayais quand meme de me vendre du champagne de plus comme premier breuvage... j'était saisie par le manque de prise en charge & la façon qu'on essaie de nous vendre des chose de plus... j'ai ammener ma mere & son conjoint pour leur fête donc nous étions 4.. La facture est de 1650$... j'ai du lui dire que j'invite les autres avec moi & que je prend l'accord vin pour tous donc svp arrenge toi avec ca & laisse faire t'es boissons a la cartes en surplus... le gars était insistant! La description des repas a l'habitude des étoiles etais très ordinaire & toujours tres tardive apres le service... la fille qui s'occupais du service au début était completement perdu(celle qui m'as demandé 3 fois pour les allergies) elle nous a redemander 2 fois si on voulais le wagyu comme repas principale parce qu'elle ne se souvenais plus de notre choix. Puis il y a eu un changement de serveur rendu au plat principale & la suite du repas c'est mieux déroulé. A la fin ils nous ont donné la facture d'une autre table. Puis ils ont donné la bonne facture en s'excusant a mon beau pere alors que j'avais mentionner en debut de repas que c'etais moi qui invitais pour la fête a ma mère...(je ne voulais pas qu'ils vois la facture). Bref avec notre petite tourné des restaurants michelin depuis leur arriver c'est notre pire experience!
Si eux on reçu une étoile bien francement je ne comprend pas comment le asteur de boisbriand & l'orygine de quebec non pas d'étoile...
De plus le légende devrais en avoir au moin deux & la tanniere 3 si on compare avec l'europea! C'etais la premiere fois que j'etais amer du cout de la facture dans un restaurant étoilé.
Nous étions au restaurant pour célébrer un moment spécial en couple. Malheureusement, l'expérience a été très décevante...
Le service était particulièrement désagréable au début de la soirée. Le premier serveur manquait clairement de courtoisie & nous mettait mal à l'aise. Il a été remplacé (sans explication) en cours de repas par un autre serveur beaucoup plus serviable, mais le malaise initial était déjà installé.
Concernant la nourriture : tout était froid & très gras, il manquait de goût par rapport à autrefois. Les pommes de terre étaient fades, le cappuccino de homard était froid & rigide dans la bouche & le homard « 3 cuissons » n'était ni rôti ni caramélisé comme annoncé, mais quand même bon. Seul le veau était à la bonne température & gouteux. Pour un établissement de ce niveau, c'est très décevant.
L'ambiance nous a semblé gênante, au point où nous avions hâte de rentrer chez nous, ce qui est regrettable. Notre expérience n'a rien à voir avec ce que nous avions connu auparavant. Nous sommes repartis confus & très déçus.
We went for a special occasion, & left extremely disappointed. Trusting that the restaurant was a Michelin, it was extremely unprofessional & unusual to see the food & service was anything but. It felt like our waiter was in a constant rush, feeling very irritated & hostile towards us- especially since we did not speak the local french language. The food was not was not up to a Michelin star restaurant; it was bland, basic, & ultimately left us all feeling blatantly ill & sick once we left. Very heavy palate & just repetition of the same foods in different dishes, while trying to make it fancy. ! Wouldn't recommend this restaurant to anyone & definitely do not believe it should be labelled under a Michelin.
Dès que mon épouse & moi sommes revenues de notre souper, nous avons été violemment malade. & dès que la nourriture fut en dehors de notre systeme, nous allions mieux.
Cest decevant de payer 800$ pour tout vomir, & manger autre chose plus tard.
De plus, notre serveuse était particulièrement désagréable avec nous. Elle semblait seulement agir de cette façon avec nous, elle servait les autres tables avec un grand sourire.
La nourriture était décevant considérant que nous sommes venues en mars & avions adoré notre expérience. Au contraire, les entrées étaient décevantes.
Si je pouvais donner 0 étoile, je le ferais.
Nous étions hier....Louise, France & Céline pour un merveilleux souper. C'était nickel ! Tout le monde souriant & une ambiance extraordinaire ! Merci tellement de nous recevoir avec autant de magie ! 🥰
Wow quel bel expérience! L'atmosphère,la beauté des lieux & des assiettes, le service impeccable avec quatre serveurs à notre table pour tout aux long du repas .
Sublime! Accueil, service, ambiance, amabilité des serveurs & serveuses, & que dire des plats... Présentation originale à chaque service, explications détaillées de chaque plat, authenticité, fraîcheur, recherche pour l'amalgame des saveurs; les produits québécois sont mis en évidence. Excellent rapport qualité-prix. Chapeau M. Ferrer!!!
Une expérience fabuleuse ♡♡♡
Menu anniversaire ***
The service at Europea is high level, the staff is knowledgeable, proactive, & deeply professional, but the kitchen seems to be relying on the fact of having a Michelin star. While the presentation is theatrical, the technical execution is surprisingly flat.
In high-end gastronomy, you expect the flavors to be vibrant & precise, but many of the plates felt flat & totally unsalted. Unfortunately the technical execution in the kitchen has taken a backseat.
It's worth seeing once for the spectacle, but for a palate driven meal, there are more options in the city. Great theater, but the flavors simply aren't meeting the prestige.
5ieme ou 6 ieme fois; 1 ère déception…
Accueil très ordinaire, nous avions réservé pour 19 h, c'était pas prêt, nous avons attendu dans le hall, pas d'accès au bar, pas de flûte de mousseux pour patienter , on attend dans les courants d'airs…
Ensuite à table, on nous propose tout de suite les bouchées, ….. je peux avoir un drink??
Service & bouffe ben ordinaire pour le prix !
C'est ma conclusion….
Un beau restaurant avec un personnel accueillant & sympathique. Le service est beaucoup plus cool que dans les grandes tables (en France du moins), peut etre est-ce simplement parce que nous avons pris le menu anniversaire & non pas la table gastronomique... Les bouchees etaient bonnes.
Nous avons adoré le velouté de légumes racines ( une merveille) toutefois a mon goût personnel l'oeuf de canne poché n ajoutait pas grand chose.
Le risotto était tres parfumé mais le riz un peu trop croquant,
La quenelle (plat de ma ville natale) était vraiment trop sèche & la bisque de homard était plus une sauce crémeuse aromatisée au homard.
L'agneau correct mais sans plus, des morceaux auraient ete sûrement plus agréables que de l effiloché...
Le dessert ! La pavlova était incroyable ! La barbe a papa a l erable était bonne... Les petits a côté aussi.
Les plats étaient corrects dans l'ensemble toutefois certains manquaient d'équilibre, d assaisonnement. Une mini touche de sel pour le croustillant de langoustine aurait ete apprécié.
Je retournerai la bas pour le velouté & la pavlova & pour goûter le beurre de homard (on ne nous a pas expliqué on a juste pensé que c'était une bougie originale... au foin)
Je suis contente d'avoir essayé cette jolie table. Le prix est justifié par la qualité des produits utilisés, le cadre & le personnel toutefois cela ne me donne pas envie de prendre de sauter le pas pour la table gastronomique...ce qui est dommage...
Merci pour cette belle soirée.
We had the full experience last night & absolutely loved it. The staff was amazing & even gave us a tour of the kitchen, which was a great touch. The food offered an impressive variety & everything was delicious. Overall, the experience was well worth the price.
Excellent c'est Jérôme qui fait le menus pour la première classe pour air Canada
Wow quelle expérience, nous sommes allés pour la grande table gastronomique avec ma copine pour sa fête & nos attentes ont été complètement dépassées! Que du bon à dire, c'est plus qu'un repas c'est une expérience, je recommande fortement!
If I could give this 10 stars, I would! My birthday at Europea was pure magic. Chef Jérôme Ferrer is a culinary wizard-the' cotton candy tree' dessert & the savory churros were mind-blowing. The service is impeccable; they treat you like royalty. When I asked if I could be served their famous brioche, they went out of their way to get it to me! Even though it wasn't included in the menu! The brioche alone is worth the trip to Montreal. Frankly, I consider this restaurant to be the best one i have ever been too. & trust me, i've been to many restaurants.
Decent tasting menu with fun plates. The anniversary 12-course menu was also very reasonable price (95$ per person), though it skews a but too much on sea food. I also wasn't the biggest fan of the pacing, they really crowd the table with 3-6 plates at once, which makes it difficult to enjoy & savor each one. Overall, we were really impressed by roughly half of the 12 courses, the rest were just fine.
It was a fun one time experience but not sure if I'd go again, maybe if there was another less seafood heavy menu.
Surprenamment abordable pour le lunch, vous êtes ici pour la découverte culinaire & l'expérience. Service attentif & accueil impeccable.