Impasto se concentre sur la production méticuleuse de plats de pâtes italiennes authentiques en utilisant des techniques traditionnelles et des ingrédients saisonniers de haute qualité. Le menu présente une rotation de formes et de textures faites à la main, allant de variétés délicatement farcies à des brins robustes et farinés servis avec des sauces riches mijotées lentement. Chaque assiette souligne l'intégrité structurelle de la nouille comme élément principal de la composition, reflétant un engagement envers l'héritage culinaire régional. L'environnement présente une esthétique ouverte qui permet une vue claire du processus de préparation, soulignant l'habileté mécanique brute impliquée dans l'assemblage des pâtes. Les visiteurs découvrent une présentation directe et sans fioritures où l'intensité des saveurs et la consistance précise de la pâte demeurent les objectifs centraux. Cette approche garantit que les principes fondamentaux de la préparation italienne sont exécutés avec une précision technique constante.
Détails
Commodités, services et plus
Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac, Paiement Mobile, Paiement sans contact
Impasto est largement reconnu comme une institution de la Petite Italie, apprécié pour sa cuisine italienne authentique de haute qualité et son service exceptionnel. Les convives vantent fréquemment des plats tels que le carpaccio, les gnocchis et les diverses pâtes, soulignant souvent l'équilibre des saveurs et la fraîcheur des ingrédients. Bien que l'atmosphère soit généralement décrite comme chaleureuse, chic et accueillante, certains clients notent que l'endroit peut être bruyant. Les avis sur le rapport qualité-prix sont partagés, certains visiteurs trouvant les portions petites par rapport aux prix pratiqués, ce qui suscite des débats sur le coût global. Malgré des irrégularités occasionnelles dans le service ou des frustrations liées à l'accueil, la majorité des clients rapportent des expériences mémorables, saluant le professionnalisme et l'attention du personnel, ce qui en fait un choix prisé pour les célébrations et les sorties au restaurant.
Je gardais un très bon souvenir d'une visite il y a plusieurs années & j'étais très enthousiaste d'y retourner. Service sympathique, même si parfois un peu maladroit. Une carte très limitée, ce que généralement j'apprécie. Vaut mieux faire moins mais bien faire. Où le bas blesse , c'est dans le grand déséquilibre entre les prix & la recherche gastronomique. Les pâtes, bien que bonnes, sont d'une simplicité désolante à un prix de 5 étoiles. Les entrées également. & les 4 plats de poisson ou viande sont hors-prix. Attendez-vous à une facture de plus de 100$ par personne avant vin pour quelque chose que vous auriez pu vous cuisiner vous-même. & les portions sont très réduites. Si vous ne prenez pas d'entrée (également hors-prix), vous risquez de rester sur votre appétit.
& ce restaurant fait parti de ceux qui ont choisi de faire passer le tarif de base du pourboire de 15 à 18%. Manque de respect envers la clientèle.
On a passé une soirée exceptionnelle. C'était notre quatrième visite & l'expérience est toujours aussi impeccable.
Le service est rapide, efficace & très chaleureux. On se sent accueillis & reconnus, il y a une attention aux détails qui fait toute la différence. Un grand merci à notre serveur, qui nous a déjà servis par le passé. Toujours aussi professionnel, attentionné & juste dans ses conseils ce qui contribue énormément à la qualité de l'expérience. Mention également à ses collègues, qui font un travail très professionnel en arrière-plan.
On a opté pour le menu 4 services & chaque plat était excellent, savoureux & parfaitement exécuté. Les portions sont bien pensées & l'enchaînement des plats est fluide. Mention spéciale pour la recommandation de vin, qui accompagnait bien le repas.
Une adresse qui ne déçoit jamais. On a déjà hâte d'y retourner!
Découvert pendant Mtl à table, nous avons été totalement charmées par le Impasto, les plats étaient décadents, le service était excellent, nous avons eu de bonnes recommandations pour les vins & plats! Les coups de coeur étaient vraiment le carpaccio, les tagliatelles bolognaise ainsi que le pana cotta aux fraises de l'Île d'Orléans. Nous y retournerons assurément avec grand plaisir :-)
16 déc. 2025
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Un peu déçu , l'accueil fut bien, la bouffe est bonne, mais les portions sont petites & la présentation des plats laisse à désirer… surtout si on se fie à Master Chef ou Stefano juge les plats aussi sur l'apparence.. service était ok… car il y a des sous-serveurs qui viennent porter les plats… mais notre serveur à nous a été long pour la commande & pour la facture. Un peu dispendieux 400$ pour 4 personnes sans apéro & bouteille de vin.
Ce fut une belle découverte de dernière minute en diagonale de la quincaillerie. Le service était excellent, le serveur ne s'est pas gêné pour nous guider dans le vin ce que j'ai vraiment apprécié.
En entrée, ricotta avec focaccia hors de ce monde. La touche de truffe ajoute tout un sens à la tartinade. Servi avec huile d'olive de haute qualité. Mon coup de coeur pour ce soir.
En souper, j'ai goûté les tagliatelles noires avec mini pieuvres. Elles etaient servies avec sauce rouge. Bien que les pâtes étaient un peu cuites, on comprend la difficulté avec l'encre de sèche que malheureusement on ne goûte peu. Néanmoins, j'ai été absolument surpris par les câpres & olives. Je dois mentionner que le serveur nous a recommandé les gnocchis, qui sont de renommée. Clairement nous les essaierons à notre prochaine visite (car oui, il faut plusieurs visites pour expérimenter ce restaurant).
La sélection des vins est très variée & absolument interessant.
Nota bene, le tiramisu est autant succulent. Crémeux, comme un nuage.
Quentin était notre serveur ce soir. Un vrai professionnel. Il connait ses vins & tous les plats qu'il présente nous donne l'eau à la bouche. Je lui donne 5 étoiles & j'ajouterai une 6e si c'était possible.
Assurément, un des meilleurs restaurants italiens de Montréal.
On a pu finalement y aller après 9 mois, car on avait toujours la misère à réserver une table !
Je recommande fortement! Les repas & leur vin sont fabuleux.
Délicieux de l'entrée au dessert. Excellente sélection de vins avec nombreux choix au verre. Service exceptionnel. Je recommande fortement le menu à partager si vous y allez à plusieurs.
Super restaurant, à la hauteur de sa réputation. Personnel très attentionné, mon conjoint a renversé du vin dans son assiette, ils repartent avec le plat & nous en amène un autre en quelques minutes. Les pâtes sont délicieuses. Un peu coûteux mais parfait pour souligner des grandes occasions! :)
