Impasto se concentre sur la production méticuleuse de plats de pâtes italiennes authentiques en utilisant des techniques traditionnelles et des ingrédients saisonniers de haute qualité. Le menu présente une rotation de formes et de textures faites à la main, allant de variétés délicatement farcies à des brins robustes et farinés servis avec des sauces riches mijotées lentement. Chaque assiette souligne l'intégrité structurelle de la nouille comme élément principal de la composition, reflétant un engagement envers l'héritage culinaire régional. L'environnement présente une esthétique ouverte qui permet une vue claire du processus de préparation, soulignant l'habileté mécanique brute impliquée dans l'assemblage des pâtes. Les visiteurs découvrent une présentation directe et sans fioritures où l'intensité des saveurs et la consistance précise de la pâte demeurent les objectifs centraux. Cette approche garantit que les principes fondamentaux de la préparation italienne sont exécutés avec une précision technique constante.
Détails
Commodités, services et plus
Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac, Paiement Mobile, Paiement sans contact
Impasto est largement reconnu comme une institution de la Petite Italie, apprécié pour sa cuisine italienne authentique de haute qualité et son service exceptionnel. Les convives vantent fréquemment des plats tels que le carpaccio, les gnocchis et les diverses pâtes, soulignant souvent l'équilibre des saveurs et la fraîcheur des ingrédients. Bien que l'atmosphère soit généralement décrite comme chaleureuse, chic et accueillante, certains clients notent que l'endroit peut être bruyant. Les avis sur le rapport qualité-prix sont partagés, certains visiteurs trouvant les portions petites par rapport aux prix pratiqués, ce qui suscite des débats sur le coût global. Malgré des irrégularités occasionnelles dans le service ou des frustrations liées à l'accueil, la majorité des clients rapportent des expériences mémorables, saluant le professionnalisme et l'attention du personnel, ce qui en fait un choix prisé pour les célébrations et les sorties au restaurant.
We ended up at Impasto after striking out at Mon Lapin, where the experience felt a bit pretentious & unwelcoming. In hindsight, we're so glad it happened because it led us here.
From the moment we walked in, the ambiance was warm, inviting, & exactly what we were looking for. The service was friendly & attentive & every dish tasted incredibly fresh.
Our standouts were the baked clam appetizer, the focaccia with whipped ricotta, the crudo with tomatoes, & both the gnocchi & the cavatelli. Every bite was memorable. They also have an excellent wine list that paired beautifully with the meal.
Sometimes the best meals happen by accident, & this was definitely one of those happy surprises. We'd come back in a heartbeat.
We started with the insalata pomodoro & focaccia. The food was fresh, flavourful & delicious. As main I had the tagliatelle, which was also good, but not as good. We sat on the terrasse. It was a beautiful night. I would go back again for appetizers, but not for a main.
Il cibo era buono ma pochissimo abbiamo fatto il menù da 95 dollari a persona, un piatto per una persona ma da dividere per 5 mi sembra poco anzi pochissimo, 2 pezzetti di pollo con osso da dividere come si può dividere per 5, una bistecca di maiale divisa per 5 persone ? Ripeto cibo buono focaccia buonissima ma cibo era poco troppo poco per il prezzo pagato.
En entrée, ricotta avec focaccia hors de ce monde. La touche de truffe ajoute tout un sens à la tartinade. Servi avec huile d'olive de haute qualité. Mon coup de coeur pour ce soir.
En souper, j'ai goûté les tagliatelles noires avec mini pieuvres. Elles etaient servies avec sauce rouge. Bien que les pâtes étaient un peu cuites, on comprend la difficulté avec l'encre de sèche que malheureusement on ne goûte peu. Néanmoins, j'ai été absolument surpris par les câpres & olives. Je dois mentionner que le serveur nous a recommandé les gnocchis, qui sont de renommée. Clairement nous les essaierons à notre prochaine visite (car oui, il faut plusieurs visites pour expérimenter ce restaurant).
La sélection des vins est très variée & absolument interessant.
Nota bene, le tiramisu est autant succulent. Crémeux, comme un nuage.
Quentin était notre serveur ce soir. Un vrai professionnel. Il connait ses vins & tous les plats qu'il présente nous donne l'eau à la bouche. Je lui donne 5 étoiles & j'ajouterai une 6e si c'était possible.
Assurément, un des meilleurs restaurants italiens de Montréal.
Overpriced & underwhelmed - the focaccia was not crispy & over salted, the portions were very small but reasonably tasty & the whole meal was overpriced (100$ for 2 small pasta plates & one piece of focaccia, no drinks). The menu was also very limited. Would not recommend.
Le restaurant offre une belle expérience culinaire avec des antipasti absolument délicieux & une focaccia incroyable. Le service est impeccable, avec un personnel attentif & super chaleureux. Cependant, après un voyage en Italie, les pâtes (gnocchis & cavatelli) sont très décevantes.. Cela dit, l'ambiance & le reste des plats compensent largement.
We really enjoyed Impasto! The waiters were friendly & helpful, & because we had a reservation, they gave us a nice seat in the window. The food & presentation was excellent! We especially enjoyed the ricotta & honey with focaccia appetizer & the organic Quebecois syrah that was suggested. Espresso & cannoli was a nice finish. Overall excellent quality for the price. We highly recommend & hope to return!
Après un début prometteur (Focaccia avec Apérol & Carpaccio de boeuf délicieux) , la déception suit avec le plat principal. Les côtelettes d'agneau n' étaient que de la graisse autour de l'os alors que bar bien préparé & bien présenté se mangeait en deux bouchées. Ces deux plats ne justifiaient nullement le prix demandé.
