Hoogan et Beaufort privilégie une approche culinaire axée sur la cuisson au feu de bois et l'utilisation de produits régionaux issus de producteurs locaux. Le menu met en avant des légumes de saison et des protéines minutieusement apprêtées, garantissant que chaque élément reflète la qualité intrinsèque des produits bruts. De vastes foyers au bois occupent le cœur de la zone de préparation, infusant des profils fumés distincts aux divers plats de légumes, de viandes et de fruits de mer. L'architecture industrielle souligne des plafonds voûtés impressionnants et des surfaces en béton poli, créant un environnement axé sur la clarté et la précision technique. Les assiettes présentent des compositions mettant l'accent sur des textures et des saveurs issues de techniques françaises modernisées. Chaque étape de la préparation témoigne d'un engagement clair envers la rigueur et la maîtrise des gestes techniques.
Est-ce que Hoogan et Beaufort propose la commande en ligne ?
La commande en ligne n'est pas disponible directement sur cette page pour Hoogan et Beaufort. Vous pouvez appeler au (514) 903-1233 pour voir si le restaurant prend les commandes par téléphone.
Est-ce que Hoogan et Beaufort a un menu disponible ?
Bien que le menu complet ne soit pas hébergé directement sur cette fiche, vous pouvez visiter leur site officiel pour consulter les plats proposés.
Hoogan et Beaufort propose une expérience culinaire exceptionnelle qui suscite régulièrement des éloges pour sa cuisine créative, savoureuse et magnifiquement présentée. Les convives soulignent fréquemment la qualité de la cuisson au feu de bois, avec des incontournables comme la focaccia, les fruits de mer frais et les viandes parfaitement apprêtées. Le service est largement considéré comme un point fort majeur, de nombreux clients décrivant une équipe attentionnée, professionnelle et chaleureuse, capable de personnaliser les moments spéciaux avec soin. L'atmosphère, située dans un espace industriel moderne, est décrite comme étant à la fois sophistiquée et accueillante, ce qui en fait un choix privilégié pour ceux qui recherchent un repas mémorable. Bien que quelques commentaires mentionnent parfois la taille des portions ou la cadence du service, le consensus général souligne une grande précision culinaire et une expérience bien orchestrée, confirmant le statut de l'établissement comme une destination incontournable de la gastronomie montréalaise.
Nous avons passé une très belle soirée chez Hoogan & Beaufort. La cuisine est savoureuse & les produits utilisés sont irréprochables, avec une vraie attention portée à la qualité des ingrédients. Certains plats auraient toutefois pu gagner un peu en créativité ou en relief, notamment avec davantage de sel ou d'acidité pour mieux structurer les saveurs.
La carte des vins mérite une mention particulière : elle est remarquablement construite & offre de très belles possibilités, aussi bien pour les amateurs souhaitant découvrir de belles bouteilles que pour les convives disposant d'un budget plus modeste. C'est un vrai point fort de l'établissement.
Le feu ouvert apporte indéniablement du caractère au lieu, & la ventilation semble efficace. Néanmoins, une certaine odeur de fumée se diffuse dans la salle & peut, à notre sens, influencer négativement le nez des vins servis au verre. C'est particulièrement regrettable lorsqu'on commande une bouteille plus exceptionnelle, dont on souhaite pleinement apprécier les arômes.
Nous avons beaucoup aimé l'architecture & le style du restaurant. L'ambiance était cependant un peu trop bruyante à notre goût au début de la soirée, rendant les conversations difficiles. La situation s'améliore sensiblement vers la fin du service, lorsque quelques tables se libèrent.
Enfin, le service a été très attentionné, chaleureux & professionnel. Cette gentillesse semble d'ailleurs caractériser l'ensemble de l'équipe. Nous reviendrons probablement, avant tout pour la qualité de la cuisine & de la sélection de vins.
Excellente qualité ! La nourriture était exquise & le service adorable. Par contre, malheureusement, étant donné le temps entre les plats que nous avons reçu, nous avions faim à la fin du repas. Le plat principal qui était la viande à la fin était d'une taille plus raisonnable mais le combo debit + quantité nous a laissé sur notre faim.
Notes que nous avions un bébé & avons dû aller le changer ce qui a pris 10min mais sinon le souper a duré 3h mais la quantité servie à chaque service faisait qu'on avait l'impression d'avoir faim tout le long du repas.
Peut être servir 3 pétoncles au lieu d'une pétoncle en 3… un peu plus de pâte à la rigueur si on veut garder les prix raisonnables…
Par contre, chapeau pour l'exécution & tout le monde a été très accommodant avec notre bébé & nous. J'ai beaucoup aimé mon expérience mais nous avons mangé à la maison. Apres, nous faisons partie de l'équipe des gourmands. Ce n'est peut être pas le cas pour tout le monde.
Bon, oui, c'est excellent.
La présentation y est pour beaucoup, avec un Chef qui finalise le tout devant nous, cuisine ouverte & immersive.
Décor simple & garni d'items exécutés par une artiste locale.
Service excellent.
Choix de vin au verre simple, sans être hors de prix.
Entrées, plats principaux & desserts sont une symphonie bien accordée. Tout est subtil, surprenant & addictif.
Superbe adresse de Rosemont (shops Angus) avec stationnement facile. Située dans une charmante allée avec autres restos, bar & boulangerie. Charmant dans le décor industriel des anciennes shops.
On y retourne. Les prix? Oui, assez cher, mais excellent rapport qualité/prix... Étoile 🌟 Michelin en bonus 🙂
Highly recommend 👍👌
Hier soir, nous avons eu la chance de découvrir Hoogan & Beaufort, & l'expérience a été tout simplement exceptionnelle.
Nous avons choisi le menu dégustation accompagné des vins de la gamme Hoogan, & honnêtement, c'est l'un des meilleurs accords mets-vins que j'ai eu l'occasion d'essayer. Chaque verre semblait avoir été choisi avec une précision & une finesse remarquables pour mettre les plats en valeur. Tout était parfaitement équilibré, réfléchi & exécuté avec énormément de doigté.
La qualité des plats est extraordinaire, le service est impeccable, chaleureux & attentionné sans jamais être prétentieux, & l'ambiance du restaurant rend l'expérience encore plus mémorable. On se sent réellement privilégiés de vivre un moment comme celui-là.
J'ai eu la chance de fréquenter plusieurs restaurants gastronomiques, & Hoogan & Beaufort se distingue clairement parmi les meilleurs. & ce qui rend l'expérience encore plus impressionnante, c'est que le prix demeure, à mon avis, tout à fait raisonnable pour un établissement de ce niveau.
Si je pouvais donner 6 étoiles sur 5, je le ferais sans hésiter. Nous n'avons que de bons mots pour toute l'équipe.
Chaque année, notre équipe de travail choisit un restaurant gastronomique pour une sortie spéciale… & il y a de très fortes chances que ce soit ici cette année. Nous allons assurément revenir.
Je recommande cet endroit très, très chaleureusement.
Excellente expérience chez Hoogan & Beaufort. Le service est tout simplement exceptionnel : attentionné, professionnel & chaleureux du début à la fin. Les plats sont très bons & magnifiquement présentés - de super belles assiettes qui ouvrent l'appétit dès qu'elles arrivent à table.
Gros coup de coeur pour les huîtres chaudes aux pommes, absolument délicieuses & parfaitement équilibrées.
Petit bémol du côté des desserts : ils sont assez chers &, pour moi, un peu décevants, même si la qualité des produits & l'exécution sont indéniables.
Une très belle adresse que je recommande sans hésiter pour l'expérience globale.
« Quelle belle découverte Hoogan & Beaufort ! Le service est tout simplement impeccable : du serveur courtois aux conseils avisés du sommelier, en passant par le savoir-faire du mixologue & l'accueil chaleureux de l'hôtesse, toute l'équipe a été aux petits soins. 🥂👨?🍳💖
Côté cuisine, nous avons été impressionnés par le talent des chefs. Chaque plat commandé était un véritable coup de coeur, apprêté avec une précision & une créativité méritant un 10/10. 🍽?😋👌 !
BRAVO AUX CHEFS & VOTRE ÉQUIPE
C'est sans aucun doute l'une des meilleures adresses en ville pour la finesse des saveurs & la qualité de l'ambiance. Nous reviendrons sans hésiter ! »
Nous avons passé un bon moment en famille Le service est impeccable ! Par contre les plats ne valent pas le prix demandé ! C'est bon mais un peu trop couteux pour la qualité offerte je ne reviendrai pas...
Nous avons choisi le menu dégustation avec l'accord mets-vins Hoogan. Le service est impeccable, présent & attentionné. L'ambiance est toujours aussi chaleureuse avec son parfum de feu de foyer. La nourriture est toujours aussi excellente & de qualité. À l'exception du braisé-pressé sec & sans grandes qualités, je n'ai que de bons mots pour l'ensemble des autres plats sur le menu. Bravo à l'équipe !
WoW quelle expérience nous avons eu hier soir! Accords mets & vin avec le menu dégustation . C'était succulent! Le service était impeccable, le sommelier est vraiment un passionné de son travail, la qualité de la nourriture ++ & endroit très propre. Le seul bémol... il n'y avait pas assez de tartare de pétoncle dans mon assiette 😂 (c'était trop bon)
MICHELIN
