Hoogan & Beaufort est largement salué pour des plats inventifs et savoureux, un service chaleureux et professionnel, et une ambiance raffinée mais conviviale. Le menu degustation est souvent mis en avant pour ses saveurs créatives mais rassurantes et ses accords mets vins solides, et de nombreux convives apprécient les touches qui subliment la soirée. Certaines personnes ont estimé que les portions pourraient être plus généreuses et quelques expériences ont été ternies par un service inégal ou des changements de carte, mais l'impression générale est que c'est une expérience culinaire remarquable qui mérite d'être revisitée.
Insane resto
J'en ai fais quelques uns dans plusieurs province/pays des michelins & pour un ⭐? il est extraordinaire. Service impec, prix très raisonnable & cartes de vin géniales. Les textures sont au rendez vous dans le menu experience. J'ai adoré mon expérience & a déjà recommandé H&B à plusieurs amis & collègues. Bonus: Stationnement gratuit pour 2h en soirée, une denrée rare à mtl.
Certains restaurants impressionnent à la première visite. Les rares savent encore mieux faire à la dixième ou la 50e... :)
Hoogan & Beaufort est de ceux-là.
Ce que je retiens de notre soirée, c'est une une narration culinaire où chaque service prépare le suivant. On ne mange pas, on est conduits quelque part.
Les accords mets-vins sont d'une justesse désarmante : une intelligence tranquille qui fait que le vin & l'assiette semblent s'être attendus.
Maxime, notre serveur, nous a accompagnés tout au long de la soirée avec ce qu'on voit si rarement : une présence calibrée. Jamais trop, jamais absent, toujours au bon moment avec la bonne information. & derrière ce service en apparence sans effort, il y a une équipe entière qui tourne comme une mécanique de précision. Fluide, coordonnée, presque chorégraphiée.
Chez Hoogan & Beaufort, on ne se demande pas si l'expérience était à la hauteur. On se demande comment faire pour revenir plus vite.
Wow!! C'était plus que délicieux, Vincent Baronnat est le meilleur chef & toute l'équipe est attentionnée aux moindres petits détails ce qui en fait une expérience unique. Merci!
Lieu magnifique, menu génial, sélection de vin d'importation privée, service impeccable.
Le menu découverte avec l'accord met-vin est toujours un bon choix pour une soirée en tête-à-tête.
Incroyable expérience culinaire avec un accord mets/vins hors de l'ordinaire. Laurence, le sommelier, nous présente les vins d'une façon qui nous fait voyager de service en service. Combiné avec des plats revisités avec innovation, clairement, une des excellentes tables à Montréal.
Très bel endroit moderne pour une soirée ! Nous y sommes allées pour le temps des Fêtes, le resto était bondé & nous avons choisi le menu, dégustation, un végé & l'autre viande & poisson. On dit qu'on mange d'abord avec les yeux & ça, le chef l'a bien compris ! puis les papilles gustatives se préparent à goûter les saveurs harmonieuses & délicates ! Vraiment, nous nous sommes régalées ! La carte des vins est exceptionnelle, les vins sont vendus au verre pour nous permettre un accord parfait de l'entrée au dessert ! Merciiiiiii !
Simplement wow ! On ne peut pas se tromper en allant au Hoogan & Beaufort. Nourriture incroyable, sélection de vins délicieux & que dire du service. Je vous le recommande vivement.
Ma plus belle expérience culinaire à Montréal. L'ambiance le décor est riche & simple à la fois. Le service est impeccable, chaleureux, des connaisseurs surtout Maxim en matière de vin 🤩. La cave la plus étoffée à Montréal. & les plats !!! Des oeuvres d'art où chaque bouchée est délectable. Bravo 👏 à votre talent chef & brigade!
22 août 2024
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🍽️
Sachez où manger à Montréal avant tout le monde.
Découvrez en primeur les ouvertures les plus branchées, des menus secrets et les coups de cœur de RestoMontreal.ca. Rejoignez plus de 50 000 foodies.
Nous sommes venus fêter notre anniversaire & nous n'avons pas été déçus ! Un service impeccable par Maxime qui nous a donné de beaux conseils sur les vins. Au niveau de la cuisine, rien à redire tout était juste. Mention spéciale pour les desserts parfaitement pensés & exécutés par Laetitia ! Merci, nous reviendrons
Nous avons choisi le menu dégustation avec l'accord mets-vins Hoogan. Le service est impeccable, présent & attentionné. L'ambiance est toujours aussi chaleureuse avec son parfum de feu de foyer. La nourriture est toujours aussi excellente & de qualité. À l'exception du braisé-pressé sec & sans grandes qualités, je n'ai que de bons mots pour l'ensemble des autres plats sur le menu. Bravo à l'équipe !
Un souper au delà de mes attentes, service impeccable & que dire du menus dégustation, assiettes avec des produits d'ici merci. Le vin un parfait accord. Gros coup de coeur. C'est un travail d'équipe merci à chacun d'entre vous.
À date je ne connais pas d'autre restaurant sur Montréal qui propose un tel côte de boeuf. On parle ici de 28oz environ 800g. C'est un régale à partager avec un ou plusieurs amis. Les accompagnements sont aussi très bons. Vous avez aussi un choix d'entrées & de desserts excellent. La carte des vins ou devrais-je dire le classeur propose une très belle sélection. Avec cela viennent une superbe ambiance & un service exceptionnel.
2 juil. 2024
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WoW quelle expérience nous avons eu hier soir! Accords mets & vin avec le menu dégustation . C'était succulent! Le service était impeccable, le sommelier est vraiment un passionné de son travail, la qualité de la nourriture ++ & endroit très propre. Le seul bémol... il n'y avait pas assez de tartare de pétoncle dans mon assiette 😂 (c'était trop bon)
Restaurant très sympa, joli cadre, accueil attentionné. Manque d'éclairage à notre table & un peu trop sous la climatisation. Très bonne cuisine, plats originaux avec de bons assemblages. Très bon vins ! Je recommande ++
Excellent restaurant! Tout était parfait du début à la fin! Les cocktails , l'accord met-vin sous les bons conseils de notre serveur souriant ! Nous avons pris les huîtres , les raviolis & le porc ainsi que le pain au beurre fouetté & il n'y a absolument rien à dire de négatif! L'ambiance est top également ce qui rend l'endroit d'autant plus parfait. Merci pour cette belle soirée tout en saveur H&B 😋
Le menu dégustation est très bon dans l'ensemble, particulièrement les viandes & le dessert. Pour mes plats, l'emphase était sur la maîtrise plutôt que l'originalité. Le choix des vins était à la fois judicieux & original. Présentation des plats soignés. Service rapide & accueillant.
MICHELIN
