Gema Pizzeria se spécialise dans les pizzas authentiques cuites au feu de bois et confectionnées à partir d'ingrédients de haute qualité provenant de producteurs artisanaux. Chaque création présente une pâte fine signature qui obtient une texture parfaitement alvéolée grâce à la chaleur intense du four en pierre. Le menu se concentre sur des préparations italiennes traditionnelles, mettant en valeur des bases de tomates fraîches, de la mozzarella crémeuse et des garnitures de saison parfumées. Au-delà des options classiques, la cuisine élabore des assiettes à partager changeant au gré des saisons pour accompagner l'excellence des produits boulangers. L'espace minimaliste met en relief l'aire de préparation dynamique, permettant d'observer la précision technique derrière chaque commande. Cet établissement privilégie l'intégrité des produits pour assurer une constance exemplaire dans les profils de saveurs napolitaines.
Détails
Commodités, services et plus
Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac, Paiement Mobile, Paiement sans contact
Gema Pizzeria est fréquemment considérée comme une adresse incontournable à Montréal, de nombreux clients louant la créativité et l'authenticité des pizzas, la fraîcheur des ingrédients ainsi que la qualité exceptionnelle des desserts comme la crème glacée. Si une grande partie de la clientèle apprécie l'ambiance chaleureuse et le service professionnel, les avis divergent parfois concernant le niveau sonore, les temps d'attente et la régularité des plats. Certains convives soulignent l'excellence de la pâte et la saveur des salades, tandis que d'autres ont exprimé leur déception face à des problèmes occasionnels de cuisson, de textures caoutchouteuses ou d'un service moins attentif. Les tarifs et les pourcentages de pourboire par défaut sur les terminaux de paiement ont également été soulevés comme des points de mécontentement par certains, bien que l'établissement reste une recommandation fréquente pour une expérience culinaire de quartier réussie au cœur de la Petite Italie.
Bonne pizza sans plus. Prix élevés, service très médiocre & temps d'attente long. Mon expérience a été moyenne moins. Je n'y retournerai pas car il y a de bien meilleurs pizzerias dans la petite italie.
Un peu déçu de l'expérience globalement. J'ai pris deux pizzas & un spritz à emporter sur la terrasse, j'en ai eu pour presque 85$ tips inclus ! Temps d'attente de 45 minutes. J'ai trouvé les pizzas moyennes par rapport au prix. Ça en devient très excessif ces prix pour des pizzas je trouve. Je n'ai pas l'impression d'y trouver des ingrédients ou une cuisine qui justifient cela.
4 août 2024
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Je suis allé sur place pour commander des pizzas à emporter & j'ai été très déçu pour ne pas dire plus. Temps d'attente 30 min, dommage qu'il n'ait pas de séparation entre la salle & le comptoir de commande. Les pizzas étaient peu copieuses & la garniture était vraiment insuffisante compte tenu du prix élevé. De plus, la pâte était caoutchouteuse & peu agréable à manger. Mauvaise expérience, je ne recommande pas cette pizzeria surtout qu'elle est située dans la petite Italie malheureusement ce n'est pas leur faire honneur ! Je ne comprends pas les commentaires sur les pizzas vraiment où je suis tombé sur un mauvais soir !
Déçue, 1h30 entre notre arrivée & l'arrivée de notre pizza. J'ai toujours entendu parlé en bien de Gema donc j'étais ravie d'y aller. Le service est ordinaire, & le temps d'attente...le restaurant était plein, mais malgré cela il n'est pas normal d'attendre 1h30 entre le dépôt du menu sur la table & l'arrivée de nos pizzas. Je n'y retournerai pas. En toute honnêteté j'ai déjà manger de meilleures pizzas sans attendre autant & a des prix plus raisonnables. Si vous aimez les pizzas au feu de bois vous ne serez tout de même pas déçu, je vous souhaite juste d'avoir un service plus rapide que le nôtre.
Chez Gema, tous les amateurs de pizzas (minces) sont les bienvenus, que vous découpiez la vôtre à la fourchette en l'enrobant comme une crêpe, que vous la rouliez (comme moi) ou que vous la mangiez « à plat ». Le constat de cette valeur d'inclusion - mot populaire & politique par les temps qui courent - a été renforcé en apercevant la pizza « hawaïenne » sur le menu régulier, honnie par les puristes. À l'origine, je m'étais esclaffé lorsque mon amie avait arrêté son choix sur cette dernière, ce qui l'a probablement fait se raviser. Ensuite, je l'ai quelque peu regretté à la pensée des saveurs inattendues que j'aurais pu découvrir. Enfin, peu importe ! Ici, les pizzaioli sont maîtres de leur art ; nos trois ventres ont été très comblés de leur choix : la fungo pour moi, l'appenine pour mon amie & la capricciosa pour l'amie de l'amie. Par suite, il n'y a pas réellement de repentir à avoir. Toujours dans cette poursuite de mettre toutes les bonnes gens à leur aise, le Gema ne prend pas des airs. L'ambiance est décontractée, intime, & le service l'est également, toujours à portée de main & souriant. Le défaut, s'il en est un, réside dans la petitesse de la salle. Elle se remplit relativement vite &, sans réservation, on pourrait devoir gentiment vous refouler, en espérant vous y revoir un autre jour. Selon moi, si cela devait effectivement vous arriver, essayez de revenir. Autant les délicieuses entrées (salade du marché Jean-Talon, suppli Elena), les pizzas & les desserts (une tendre crème glacée à la vanille) devraient ravir votre bande affamée. Prenez note toutefois que les prix se situent dans une fourchette un peu plus exclusive & que vous devriez prévoir un budget conséquent, de 40 à 50 $ par personne en omettant les boissons. J'ai fermé la porte à une consommation d'alcool en voyant les prix des coquetels se promener autour du 17, 18 $, chiffres dignes d'un restaurant haut de gamme. Toute réflexion faite, nous avons savouré un repas simple ponctué de conversations simples, qui aurait pu se conclure tout aussi simplement, n'eût été un petit incident hilarant, soit la rencontre de ma tête avec la vitre de la porte coulissante alors que j'essayais de regarder à l'extérieur. Je vous assure qu'elle était invisible ! Mais plus maintenant, gracieuseté d'une belle grosse empreinte « digitale » de mon front.
Deuxième fois à ce restaurant, après une première expérience réussie sur en terrasse. Cette fois-ci nous avons mangé à l'intérieur, où l'ambiance est bien sur le plan de l'éclairage (clin d'oeil aux dames qui ont eu besoin leur flash light pour parvenir à lire le menu) & de la musique. Par contre, les tables sont beaucoup trop entassées & la salle devient extrêmement bruyante : on a du mal à parler, le serveur peine à nous entendre. C'est rare que je suis inconfortable dans un restaurant, mais je l'étais. Les entrées étaient trop chères & plutôt décevantes, & la pizza sauce tomate qu'on nous a servie était complètement détrempée. Au prix des items sur le menu, malgré que j'avais apprécié ma première visite, je ne pense pas y retourner.
Le resto de Stefano. Carte italienne intéressante & prix raisonnables. Un peu bruyant comme atmosphère & places limitées. Réservez! Pour y accéder en voiture, cependant, sachez qu'il est difficile de trouver du stationnement.
