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Restaurant Coup de cœur

Flyjin

Vieux-Montréal
3.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre mercredi à 20:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Photo de Flyjin, Vieux-Montréal - Montréal
AsiatiqueFusionJaponaiseGrand choix de cocktailsMenu dégustationResto-BarSupper Club
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À propos

Flyjin propose une exécution précise d une cuisine d inspiration japonaise ancrée dans une philosophie fusion qui privilégie les profils de saveurs audacieux et des ingrédients bruts de haute qualité. Le menu présente un large éventail de sashimis, de nigiris et de makis créatifs mettant en valeur des produits de la mer saisonniers aux côtés de petites assiettes savamment préparées pour le partage. Une esthétique industrielle sombre définit l environnement physique, créant une atmosphère concentrée où la présentation visuelle de chaque plat occupe une place centrale sous un éclairage tamisé. Des techniques sophistiquées harmonisent les méthodes de préparation traditionnelles avec des innovations culinaires contemporaines pour assurer une expérience cohérente sur toutes les offres. Les clients rencontrent une approche méthodique de la gastronomie où l intégrité de chaque composant demeure l objectif principal. Cet établissement maintient un engagement envers la précision technique par une sélection rigoureuse des protéines et l intégration délibérée de textures vibrantes dans chaque assiette servie.

Détails

Commodités, services et plus

Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
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Avis pour Flyjin

Nourriture
Service
sur Google3.8 (1200+)
*au 2026-07-15
5★
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10%

Résumé des avis

Flyjin est largement reconnu comme une destination de choix dans le Vieux-Montréal, alliant harmonieusement une expérience gastronomique de fusion japonaise et latino-américaine à une atmosphère de boîte de nuit énergique. Les visiteurs louent fréquemment la qualité irréprochable de la cuisine, soulignant les sushis, le robata et les plats créatifs comme les côtes levées ou le riz croustillant. Bien que l'ambiance et le service soient souvent décrits comme excellents, avec de nombreux commentaires soulignant la gentillesse du personnel, certains clients notent que la transition du restaurant vers la vie nocturne peut être intense et que le coût des boissons est parfois élevé. Bien que l'endroit soit célébré comme un lieu électrisant pour une soirée mémorable, les expériences à l'entrée et certaines incohérences occasionnelles concernant le service ou les attentes en matière de pourboires peuvent varier selon les visiteurs.

Arrivés tôt, nous avons pénétré sans difficulté dans la section club de l'établissement. Le cadre était tout simplement magnifique, avec un dédale de corridors originaux. L'accueil initial était chaleureux, & l'ambiance du lieu très accueillante. Seul bémol, une fois passée une certaine heure, le bar ne propose plus de cocktails. Un petit détail qui n'a pas terni l'expérience globale. Je donne quatre étoiles en raison du style musical qui, malheureusement, ne correspondait pas à mes préférences. Les sons électro étaient omniprésents, mais c'est une question de goût personnel. Mis à part cela, je recommande vivement cet endroit, surtout si vous êtes amateur de musique électro.

4 déc. 2023
sur Google

Great place for partying, specially on Saturdays. It's fairly easy to enter & the bouncers don't play games. David plays on Saturdays & his mashups are crazzzy. Would recommend

6 nov. 2023
sur Google

The ambiance at this bar is undeniably fantastic, & it's best experienced in person. While the drink options might be a tad limited, I've come to understand this might be a trend in Montreal. On a culinary note, their Wagyu is quite delightful. A recommended spot for sure!

19 oct. 2023
sur Google

Context: we came for dinner & stayed for the club.

The excellent: Service is fantastic. Top notch. This seems consistent across the board with all servers & ours was excellent as well as the other staff.

The good: Food is great. It's pricey, so know that coming in. It's definitely one of those places that will leave you hungry after ~$150 per person. The cod was the best I've had & I'm not a cod fan, but this cod, wow. Beef great. Dumplings were interesting. All prepared excellently. Very small portions.

Drinks were hit & miss. Espresso martini (with tequila) was amazing. Some others were not - whisky sour was weird, spicy tequila/fruity cocktail all right. Your mileage may very.

The iffy: Decor is... odd for this type of place. Sure, it's trendy. There's a lot of plywood involved & it leaves a musty musk in the entire place, & doubly bad if you go to the washrooms. Also plywood paneling. Seems like it was set up to get rebooted or torn out. Or maybe the building has water issues? Rest of the decor is as expected at the price point.

Club: it's a club. It gets pretty packed & not really much space for dancing so keep that in mind.

Would I go back or recommend? Probably not. Your mileage may vary. From a food/drink standpoint, there's other places I would try before circling back here since there was more "all right" than "wow" & at this price point everything could be "wow". It may be the club transformation that gets this place into a "jack-of-all-trades" situation.

14 oct. 2023
sur Google
TheForbiddenMeal
14 Commentaires
5.0

Would I recommend Flyjin to all of my readers? Absolutely! If you are like me & enjoy Japanese fusion cuisine, special cocktails &/or simply wine, the Old Montreal & its trendy crowd, you would have to consider Flyjin at least once in your life.
Read more on my blog http://theforbiddenmeal.com/2015/03/07/flyjin-new-menu-discovery-event

7 mars 2015