Flyjin propose une exécution précise d une cuisine d inspiration japonaise ancrée dans une philosophie fusion qui privilégie les profils de saveurs audacieux et des ingrédients bruts de haute qualité. Le menu présente un large éventail de sashimis, de nigiris et de makis créatifs mettant en valeur des produits de la mer saisonniers aux côtés de petites assiettes savamment préparées pour le partage. Une esthétique industrielle sombre définit l environnement physique, créant une atmosphère concentrée où la présentation visuelle de chaque plat occupe une place centrale sous un éclairage tamisé. Des techniques sophistiquées harmonisent les méthodes de préparation traditionnelles avec des innovations culinaires contemporaines pour assurer une expérience cohérente sur toutes les offres. Les clients rencontrent une approche méthodique de la gastronomie où l intégrité de chaque composant demeure l objectif principal. Cet établissement maintient un engagement envers la précision technique par une sélection rigoureuse des protéines et l intégration délibérée de textures vibrantes dans chaque assiette servie.
Flyjin est largement reconnu comme une destination de choix dans le Vieux-Montréal, alliant harmonieusement une expérience gastronomique de fusion japonaise et latino-américaine à une atmosphère de boîte de nuit énergique. Les visiteurs louent fréquemment la qualité irréprochable de la cuisine, soulignant les sushis, le robata et les plats créatifs comme les côtes levées ou le riz croustillant. Bien que l'ambiance et le service soient souvent décrits comme excellents, avec de nombreux commentaires soulignant la gentillesse du personnel, certains clients notent que la transition du restaurant vers la vie nocturne peut être intense et que le coût des boissons est parfois élevé. Bien que l'endroit soit célébré comme un lieu électrisant pour une soirée mémorable, les expériences à l'entrée et certaines incohérences occasionnelles concernant le service ou les attentes en matière de pourboires peuvent varier selon les visiteurs.
Amy was my host & bartender, & she was fantastic. She consistently checked in on me & made sure I had everything I needed. Beyond the great service, she was warm, hardworking, & easy to talk to, which made the whole experience even better. Employees like her, who truly represent the face of the brand, are what keep me coming back.
La nourriture est excellente & le service impeccable, à toutes les fois que j'y vais! Le staff est AMAZING & ils font tout leur possible pour que la soirée se passe bien. Special shout out à Emy, un ange au bar & à toute l'équipe sous la direction de Juan! Continuez votre beau travail c'est toujours un plaisir de manger &/ou de passer la soirée au Flyjin! 5 stars !!
7 mars 2026
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Refused entry without bottle service as a group of 3 guys - the girls walked straight in. Girls in hot pants running the bar without experience. Underpouring alcohol & doing shots with their friends whilst customers wait. Overrated & underperforming. I've been a couple of times now hoping the experience would be different - it never happened. Don't waste your time or money here.
Very special shoutout to Sarah. She made our experience effortless from the very beginning with her professionalism & genuine care in handling our reservation. Service like that is very rare & truly appreciated. We had some of the best food followed by an incredible DJ who kept the energy perfect all night, & bartenders who were genuinely friendly & fast service. Every part of the experience felt elevated, & it is easily one of my best nights out in Montreal. Will 1000% be back.
I visited this club to enjoy a cocktail & some music, but I was pleasantly surprised by the incredible DJ. He perfectly matched the crowd's energy, & I didn't see a single person sitting down. While I missed the strobe lights, the overall ambiance was cool & safe. The people were pleasant, even as the club got crowded later in the evening.
The bartenders & staff were awesome! I'm really glad I got to experience the cool vibe of this club as a solo traveller.
Really disappointing experience at Flyjin. The bartender implied that people'usually tip 18 percent,' which felt completely insane considering they charge about $20 per Corona or vodka cran. Im usually as generous as possible with tipping - within reason. She came back with the machine expecting us to pay an extra $10 , I did it so not to cause any issues. Our drinks then tasted like pure cranberry juice with barely (if any) alcohol. We spent around $80 for two beers & two drinks that were basically juice. ($90 total for the extra tip) I wouldn't even have minded paying the extra 10 - if I had at least a shot of vodka in my drink.
The bouncer was the only saving grace. I let him know what happened on the way out. He apologized on behalf of the bar & even acknowledged that this has been an ongoing issue. That's the only reason this isn't a 1-star review.
Felt totally ripped off. Wouldn't recommend. I wish I could get my money back for those drinks. Bartender is so entitled & rude.
Nous avons eu une place au bar & Morgan nous a servi. Le service était plus que parfait. Je vous conseille d'arriver tôt (20h) pour profiter du lieu & qu'il y ait moins de gens. C'est un endroit qui pour ma part n'est pas assez reconnu pour son menu style asiatique. Chaque choses que je commande au Flyjin est une découverte pour mes papilles gustatives. Je trouve que les sushis sont les meilleurs que vous pourrez trouver à Montréal. Sur la photo nous avons pris les sushis Oba maki qui était exceptionnelle avec des nigiris du Toro (la partie la plus savoureuse & riche du thon). Un must si vous voulez essayer les mets axés sur la culture asiatiques ou bien que vous adorer déjà ce type de cuisine. 👌❤?
Went with a few of my friends & got a few drinks at the bar which was pretty expensive but i was to be expected but then i went back to get a glass of water which is normal & they gave me have a glass while gloating at me honestly thats wasnt really nice
