Flyjin propose une exécution précise d une cuisine d inspiration japonaise ancrée dans une philosophie fusion qui privilégie les profils de saveurs audacieux et des ingrédients bruts de haute qualité. Le menu présente un large éventail de sashimis, de nigiris et de makis créatifs mettant en valeur des produits de la mer saisonniers aux côtés de petites assiettes savamment préparées pour le partage. Une esthétique industrielle sombre définit l environnement physique, créant une atmosphère concentrée où la présentation visuelle de chaque plat occupe une place centrale sous un éclairage tamisé. Des techniques sophistiquées harmonisent les méthodes de préparation traditionnelles avec des innovations culinaires contemporaines pour assurer une expérience cohérente sur toutes les offres. Les clients rencontrent une approche méthodique de la gastronomie où l intégrité de chaque composant demeure l objectif principal. Cet établissement maintient un engagement envers la précision technique par une sélection rigoureuse des protéines et l intégration délibérée de textures vibrantes dans chaque assiette servie.
Flyjin est largement reconnu comme une destination de choix dans le Vieux-Montréal, alliant harmonieusement une expérience gastronomique de fusion japonaise et latino-américaine à une atmosphère de boîte de nuit énergique. Les visiteurs louent fréquemment la qualité irréprochable de la cuisine, soulignant les sushis, le robata et les plats créatifs comme les côtes levées ou le riz croustillant. Bien que l'ambiance et le service soient souvent décrits comme excellents, avec de nombreux commentaires soulignant la gentillesse du personnel, certains clients notent que la transition du restaurant vers la vie nocturne peut être intense et que le coût des boissons est parfois élevé. Bien que l'endroit soit célébré comme un lieu électrisant pour une soirée mémorable, les expériences à l'entrée et certaines incohérences occasionnelles concernant le service ou les attentes en matière de pourboires peuvent varier selon les visiteurs.
We had an great evening at Flygin. The ambiance, food & music was on point. Our server Raven was exceptional. She was knowledgeable about the menu, attentive to our needs.
Decent fusion (mostly) Asian food & cocktails, really liked their tacos, mushroom mix, & sushi platter. After 11pm it turns into a club, with good sets of DJs. Recommend if you like a fancy dinner with friends + nice house music.
If you wanna have a good night in Montreal, this is the best night club in town. The atmosphere of the place is so fun. The music is more like House type.
Came here on a Friday night hoping for a good time, & was thoroughly underwhelmed. For all the hype around this place, I truly expected more. I can't complain about the service - it was standard for nightlife in Montreal. My issue is with the energy inside this place. No one was dancing - at all. Everyone was just standing around/sitting at their booths. This was compounded by the fact that the only music playing was utterly un-danceable house music. I truly don't get the hype, apart from maybe the exclusivity aspect because it's apparently difficult to get into this club. It's a shame because it's a very cool space & I loved the concept! But if you're someone who likes to dance & who isn't a fan of house music, I would skip this place.
This place is simply amazing. Trust me. If, you enjoy great dance music, good vibes, & just want to have a lot of fun, go. You know when you have a song that you love, & you can just listen to it over & over again? That's how this place is for me & my friends. You'll see..😊
Arrivés tôt, nous avons pénétré sans difficulté dans la section club de l'établissement. Le cadre était tout simplement magnifique, avec un dédale de corridors originaux. L'accueil initial était chaleureux, & l'ambiance du lieu très accueillante. Seul bémol, une fois passée une certaine heure, le bar ne propose plus de cocktails. Un petit détail qui n'a pas terni l'expérience globale. Je donne quatre étoiles en raison du style musical qui, malheureusement, ne correspondait pas à mes préférences. Les sons électro étaient omniprésents, mais c'est une question de goût personnel. Mis à part cela, je recommande vivement cet endroit, surtout si vous êtes amateur de musique électro.
My boyfriend & I went to Flyjin for our 1 year aniversary. We placed a reservation & when we got there they didn't find it. So we we're seated at the bar... The only thing that went wrong of the nigth!
Food: The food is AMAZING. The plates are appetizer sizes that you share... it is not on the cheap side... even a little expensive, but well worth it!
Staff: The staff was warm, very polite, took the time to explain the menu & share his favorites even though their was a very large group (an office party) that took all the attention of the barmans & servers. The barman/server was great & the barback did an AMAZING JOB! We even offered a shot to both of them for their great job & service.
Place: Beautiful, very hip & gets transformed so easily in a bar/dance floor it's amazing.
Finally Flyjin is definatly a place to try. I would go back there for sure but maybe not for a romantic supper. It is more the type of place you go there late at night before their kitchen closes to try some of the food & then enjoy the bar/trendy music & ambiance.
