Fairmount Bagel Bakery produit des bagels emblématiques de style montréalais grâce à un processus traditionnel de cuisson au four à bois qui assure un extérieur distinctement croustillant et un intérieur dense et moelleux. Chaque bagel est roulé à la main et bouilli dans une eau infusée au miel avant d'être cuit sur des planches en bois pour obtenir une teinte dorée caractéristique. Le menu se concentre sur ces anneaux artisanaux disponibles dans des variétés classiques comme le sésame, les graines de pavot et le mélange tout garni. Les clients accompagnent ces créations fraîches de fromage à la crème, de saumon fumé ou de câpres disponibles sur place. La boulangerie demeure un fournisseur essentiel du patrimoine culinaire local en conservant des techniques séculaires. En privilégiant strictement les méthodes de cuisson artisanales, l'établissement reste une référence incontournable pour les amateurs de produits authentiques.
Fairmount Bagel Bakery est largement reconnue comme une institution montréalaise emblématique, célèbre pour ses bagels frais cuits au feu de bois, caractérisés par une texture dense et moelleuse avec une légère note sucrée. Les visiteurs apprécient souvent l'expérience de les déguster chauds à la sortie du four, soulignant la variété des saveurs et l'atmosphère authentique de l'établissement. Bien que de nombreux clients considèrent ces bagels comme les meilleurs en ville et un arrêt incontournable, certains mentionnent que les options de paiement, limitées à l'argent comptant ou à la carte de débit canadienne, peuvent représenter un inconvénient. Les avis sur le service sont partagés, certains clients profitant d'un accueil chaleureux et efficace, tandis que d'autres se sentent pressés ou trouvent l'accueil moins adapté aux touristes. Malgré l'absence d'espace pour manger sur place et les files d'attente occasionnelles, la majorité des habitués et des visiteurs considèrent que la qualité et l'histoire unique de ce lieu justifient amplement le détour.
Je vais chez Fairmount Bagel depuis 10 ans, mais malheureusement, la qualité n'est plus au rendez-vous. Les prix ont explosé - 15 $ pour 12 bagels - & en plus, ils sont maintenant deux fois plus petits qu'avant. Le service a perdu de son charme & l'ambiance qui rendait l'endroit spécial a disparu. Grosse déception… Je pense que ce sera ma dernière visite.
23 févr. 2025
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Today's bagel is a sesame bagel from Fairmount in Montreal. This was decent… I really wish it was toasted with the cream cheese, or fresher because it had the potential to be amazing. I was going to get some to bring home so I could try but I won't be in that area again unfortunately. The bagel had a light interior but I felt it could have had a better crisp around the outside. Flavour was nice with a subtle sweetness but the eating experience left something to be desired. I had another untoasted bagel from St-Viateur after this & the texture was way more enjoyable. Seeds fell everywhere which I didn't appreciate. I'm sure these bagels are very good when you prepare them at home & I know that's really their specialty. For my eating experience, 7.7/9 bagels.
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If you are used to NY bagels or in my case, Massachusetts bagels, you will find these very disappointing. Not even close to comparable to bagels served at our local Massachusetts bagel shop. I didn't try their competitor so it's quite possible these are the best that Montreal has to offer. Are they edible, yes? Are they great, sadly they are not. I had high expectations in the Montreal vs NYC bagel war & sadly, NYC wins hands down.
C'est la première fois, je reste dans lanaudiere Lavaltrie ,& j'achète régulièrement des muffins Fairmount bagel au Maxi Joliette & je voulais avoir des frais,& surtout voir comment y fesais wow j'ai adoré je vais retourner c'est sur, je vais conseiller à mes amis sa vaut le détour.
Fairmount Bagel truly lives up to its legendary status. The combination of perfectly made bagels, locally sourced cream cheese, & smoked salmon from Quebec made my delicious food creations shine. If you haven't tried them yet, it is a must-visit for anyone in Montreal - whether you're enjoying them traditionally or experimenting with new recipes!
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In depth review:
As a food blogger, I couldn't resist celebrating National Bagels & Lox Day with some of Montreal's best from Fairmount Bagel. Their bagels are iconic, chewy, & baked to perfection in a wood-fired oven, making them the perfect base for creative recipes. I made two unique bagel creations using their fresh, local ingredients:
1. Cranberry Delight Bagel
I started with their cranberry bagel for a subtle sweetness, paired with a creamy goat cheese spread, topped with smoked salmon, caramelized onions, & arugula. A drizzle of balsamic reduction added a perfect balance of sweet & savory. The fresh Quebec smoked salmon was the highlight, bringing everything together beautifully.
2. Lox Caprese Bagel
For something lighter & more colorful & fun, I used one of there limited edition Canada bagels, spread with Canadian cream cheese, & topped with smoked salmon, fresh mozzarella, tomatoes, & a drizzle of olive oil. I finished it with salt, pepper, & fresh basil (or basil pesto for an extra kick). The result was a fresh, Mediterranean-inspired bite that was light & flavorful.
Fairmount Bagel delivers on all fronts. The bagels are simply some of the best you'll find in Montreal, & the ability to customize with local products like cream cheese & smoked salmon makes for a top-tier meal. Whether you're a local or a tourist, it's a must-visit for anyone wanting to try authentic Montreal bagels. The service is friendly, & the nostalgic atmosphere adds to the charm of the place.
