État-Major restaurant is located on Ontario Street near Jeanne d'Arc, in the Hochelaga-Maisonneuve district. This beautifully decorated restaurant with a cozy atmosphere will allow you to evade the bustle of the big city. Come savor its delightful French cuisine, made with fresh market ingredients. The varied and exciting menu offers a choice of fish, meat, foie gras, and different main dishes, including a delicious duck an exquisite beef strip loin. Be sure to bring your favorite bottle of wine to accompany your culinary experience. One visit will have you convinced!
Across the reviews, État-Major stands out for a varied, high-caliber menu that blends classic French flavors with creative twists, with standout dishes like scallops, foie gras, tuna, duck breast, guinea fowl, beef macreuse, and decadent desserts. The bring-your-own-wine option adds value and a personal touch, and service is consistently praised as attentive, professional, and friendly in a lively, convivial setting. The atmosphere is often described as welcoming and vibrant, though a few mentions of noise or value concerns appear. Overall, the restaurant delivers flavorful dishes, polished presentations, and a memorable dining experience that keeps guests coming back.
Excellente table. Tout était délicieux, de l'entrée au dessert. Notre serveur très sympathique a pris le temps de nous expliquer chacun des plats au menu. On peut y apportez de bons vins, car la cuisine est à la hauteur. J'ai déjà hâte d'y retourner.
une vraie decouverte pour nous! Excellent service ( = pas de musique forte & un serveur qui ne vient pas vous interrompre plusieurs fois lors du repas & des discussions entre amis/faille (meme si c'est pour demander si c'est a notre gout....) & nourriture excellente venant d'un menu soigne & des desserts varies!
Nov 8, 2022
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La cuisine est de qualité des entrées aux desserts. Les serveuses / serveurs sont professionnels & connaissent bien leur carte. Un petit bémol sur l'acoustique du lieu qui peut être bruyant lorsqu'il y a des grandes tables.
Malheureusement très déçue hier soir.... & c'est bien la première fois! Sauf pour le dessert & les huitres, les autres plats - entrée & plat principal -n'étaient pas à la hauteur de ce que j'avais reçu la fois précédente (9.5 sur 10), il y a plus ou moins 3 mois.... je donne une note de 7 sur 10.... Vraiment désolée de dire ça, mais je ne compte plus y retourner... J'aurais donné 2 étoiles mais étant donné l'excellent service, je monte à 3.
Excellent service , repas excellent ,filet mignon bonne cuisson comme demandé.Tartare de saumon avec de la mangue jalapeños très bon mélange & le dessert avec les fraises du Québec me donnes l'eau à la bouche encore une fois.
Très bonne soirée.
Jul 10, 2022
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Très agréable & vraiment très bon. Entrée: foie gra & tartare de saumon: extra les deux!
Magret de canard ( que nous avons partagé) très belle cuisson & sauce aux bleuets très gouteuse & délicieuse. Seul bémol: la salade qui accompagnait n'avait pas sa place avec le magret & elle était vraiment ordinaire. Les desserts: le beigne à se jeter parterre, l'autre gâteau très banal & décevant. Ambiance agréable, service très convivial par Marie-Ève! Bref expérience à recommander & à répéter!
Le début été assez sympathique avec un accueil agréable mais avec un serveur trop tactile ...
L'entrée ( carpaccio de saumon) assez bon mais dépourvu des accompagnements prévus...
Quand au plat ( 1/3 de magret de canard ) bonne cuisson mais l'accompagnement ( assortiments de betterave sous toutes formes vraiment décevantes )
Le serveur m'a répondu sur un ton hautain « c'est une assiette signature » assiette oui mais loin d'être signature ...
On a pas poussé jusqu'au desserts ( 16$ pour une assiette de fromages assortis, c'est un prix exécutif pour des produits locaux )
De manière générale le lieu est sympathique pour le déjeuner, le menu l'est aussi mais les portions sont minimes par rapport aux prix annoncés.
je vais a ce resto depuis le tout début de l'aventure du Quartier général, ensuite l'état major. Malheureusement la qualité en ce qui concerne l'état-major a vraiment diminué. Les plats ne sont vraiment plus ce qu'ils étaient. Dernière expérience en octobre entrée de tartare portion plus petite sans saveur, plat principal, canard trop cuit aucune sauce pour accompagner 3 petits morceaux de canard & pour finir un dessert trop cuit avec la panna cotta. je vais faire fi du repas de ma conjointe qui était pas mal dans la même état! Malheureusement ce fut une grande déception & la derniere en ce qui concerne ce resto.
Super apportez votre vin dans Hochelaga! Ce n'était pas notre première fois, & de fois en fois, la qualité
de la nourriture est irréprochable!
Nous avions opté pour leur deuxième service de 21h, la place était bondée.
Cela dit, même en période plus calme, l'endroit est bruyant. C'est le seul bémol que nous avons à mentionner.
L'accueil est toujours chaleureux & comme je disais, les plats sont délicieux, copieux pour un 4 services. Compter environ 40$ par personne avant taxe & service.
Côté service, rien à dire. Le serveur connait bien son menu. Ce qui nous a paru étrange, c'est que rendu au dessert, il nous a salué prétextant avoir terminé sa soirée pour par la suite boire au bar & rigoler.
Sinon rien de négatif à dire.
Je vous recommande ce restaurant & j'y retournerai d'ici peu.
Pas du tout à la hauteur de mes attentes.... Le service froid & affecté, ils ont encore du mal à gérer leur changement de service entre 18:00 & 21:00 ! On a du attendre 30 longues minutes avant de pouvoir commander
La carte c'est un gros bof (carte peu inventive, toutes les viandes au menu étaient braisées sauf le lapin !)
Le risotto en entrée était unidimensionnel & trop salé & le lapin correct mais sans plus - la farce ne goûtait rien! Note positive : le dessert était bon & le resto est super beau.
Oct 20, 2014
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J'ai vraiment adoré ce resto, déjà c'est un Apportez votre vin, & la bouffe est exquise! Tout de suite en arrivant sur place, on se rend compte de qualité du personnel, un accueil chaleureux & souriant! & cela continue tout le long du service, le jeune homme au service de notre table m'a conquise dès la première phrase! Très rare d'avoir un service de cette qualité! Donc je continue sur la nourriture, pour commencer un potage froid tomate/carotte/épices - vraiment très bon! Entrée: Carpaccio de cerf...ça y'est je suis en amour! Plat: Magret de Canard, rien à redire, succulent à souhait! Dessert: Tiramisu aux marrons...extase totale, & très copieux!! La personne qui m'accompagnait a choisie, entrée: Tartare d'agneau (petit bémol trop citronné) mais ils remplacés le tout sans chichi par Pieuvre avec petits piments forts farcis...un pur délice!! Plat: Un poisson - assiette très bonne encore Dessert: Coupe de chocolat noir...pour les amateurs de chocolat, vous ne serez pas déçu!!! Donc au final, je recommande fortement ce resto de quartier, un petit trésor dans Hochelaga! Bravo à l'équipe
Nous avons eu un très bel accueil dans ce bistro qui sait manifestement comment faire les choses sur le plan du service. Les plats étaient expliqués à la perfection & nous avons senti un souci constant de la part des serveurs de notre confort.
Toutefois, les plats arrivent un peu trop vite, mais ce n'est pas toujours la faute du serveur. Nous n'avons même pas eu le temps de finir la bouteille que le dessert était sur la table, & le resto était à moitié vide: pas de raison de se presser!
La nourriture n'est pas complètement à la hauteur du service & des promesses d'un resto qui se veut la version Hochelaga du Quartier général.
Contrairement à d'autres commentaires, les portions sont correctes: Je ne vais pas dans ce genre de resto pour me bourrer l'estomac, mais pour déguster des mets fins.
Le problème est que les plats sont fades. Il manque vraiment d'assaisonnement, de sel! Les calmars poêlés sont servis avec une roquette & une eau de tomate qui ne relèvent en rien l'ingrédient principal. La cuisson était parfaite, mais le goût absent. Le magret de canard était un peu coriace, mais surtout, manquait (encore) de sel. La joue de boeuf était un peu sèche.
Ce que la cuisine réussit le mieux, ce sont les légumes: endives caramélisées, superbes champignons poêlés, purées, etc. Le velouté de betteraves - au cumin, wow, du goût! - est vraiment savoureux.
Les prix sont très raisonnables & c'est un gros plus, avec tous ces restaurants qui se croient en droit d'exiger de payer 150$ pour un repas. 40$ par personne pour 4 services & un apportez votre vin, c'est vraiment bien.
Nous sommes arrivés vers 17:45 sans réservation un vendredi soir, il n'y avait plus de place aux tables mais on nous a offert le comptoir. Nous n'avons pas regretté.
Le service était impeccable. On nous a décrit le menu avec précision & avec passion. Tous les serveurs étaient attentionnés & d'une extrême gentillesse. On ne nous a pas pressé. Ca faisait longtemps que je n'avais pas eu un aussi bon service dans un resto, ça vaut la peine de le mentionner.
Nous avons pris la table d'hôte. En entrée, les pétoncles & le pied de veau, les pétoncles étaient savoureuses, le pied de veau moins gouteux mais bon, suivi du potage ou de la salade. En plat principal, j'ai pris la joue de boeuf, ça fondait dans la bouche. Mon conjoint a pris le lapin (le râble). & les desserts, le crémeux au chocolat était divin.
Je le recommanderais sans hésiter. Environ $40 par personne pour la table d'hôte & en plus on peut apportez notre vin.
WOW!
Quel endroit! Parfois il ne faut pas trop se fier au commentaire indésirable (ou non constructif) que laisse les gens, faute de, on rate de bonne expérience comme celle que j'aurais pu manquer le week-end dernier au restaurant État Major dans Hochelega.
Je suis un habitué du Quartier Général. Lorsque j'ai désiré faire une réservation la dernière fois, on m'a conseillé d'essayé le petit frère…& c'est ce que j'ai fais vendredi!
Sur ce site, on mentionne que le service est trop rapide. Pour ma part, il est vrai que j'ai trouvé que la deuxième entrée est arrivé rapidement…mais sans plus. Pas suffisamment pour sauter le dessert! :p
Une salade, une entrée, un plat principal ainsi qu'un dessert forme une table d'hôte à un prix très respectable. En plus, c'est bon! & c'est aussi un apportez votre vin! Ce qui manque grandement dans ce quartier.
On m'a proposé des huîtres dès mon arrivée, mais comme ma femme n'est pas une fervente, nous avons passé notre tour. Les gens autour semblaient s'en régaler & si ma mémoire est bonne, le prix était bien! (12$ pour 23$)
En entrée j'ai opté pour le tartare & ma femme les calmars! Le tartare était exquis & que dire du calmar avec son petit côté fumé que donne le chorizo.
En plat principal, nous avons commandé le poisson ainsi que le magret de canard. Cuisson impeccable! Je ne suis pas un amateur de poisson, mais celui-ci (la morue) n'était pas trop salée tel qu'on le connait & était tout en fraîcheur.
Pour terminer, mousse au chocolat avec poire, à partager, car nous étions plein! Un délice!
Ce n'est pas mon genre de faire des commentaires, généralement je laisse cela aux autres. Mais après avoir lu les mauvaises critiques ici, je me suis dit que ça valait la peine d'y inscrire ma perception question que d'autres ne se laissent pas influencer comme moi j'ai manqué l'être. La cuisine ouverte à son charme & ce qui rend le tout encore mieux, c'est que malgré que ce soit un restaurant apportez votre vin, les gens qui y travaillent sont sympathiques & surtout très professionnels. & cela se ressent entre les murs de ce resto! (un peu bruyant) D'ailleurs, le menu est annoncé de vive voix ce qui donne un touche personnalisée.
Resto apportez votre vin, table d'hôte (4 services) pour $42, quoi de mieux?
Le maître d'hôtel est ses serveurs offrent un service excellent. Notre serveur nous a décrit le menu avec passion & beaucoup d'attention. On nous a laissé le temps de boire un verre pendant qu'on discutait de nos choix, & voila la commande était partie. Le plus dure c'était de faire un choix. Il y a des entrées de poisson, de viande, foie gras. Pour ma part, je me suis arrêtée sur les cubes de thon. Frais, simple, mais tout en finesse, tout les ingrédients étaient bien dosés, & de belles couleurs dans l'assiette.
Ensuite, j'ai choisi la joue de boeuf comme plat. Du boeuf tellement tendre qu'il fondait en bouche. Les accompagnement composés d'une purée de pomme de terre douce & de petits légumes étaient délicieux. Pas trop, de façon à ce qu'on puisse profiter aussi du dessert.
Je recommande ce resto à tous mes amis. Fort agréable, & vraiment un resto de tout les jours.
