État-Major restaurant is located on Ontario Street near Jeanne d'Arc, in the Hochelaga-Maisonneuve district. This beautifully decorated restaurant with a cozy atmosphere will allow you to evade the bustle of the big city. Come savor its delightful French cuisine, made with fresh market ingredients. The varied and exciting menu offers a choice of fish, meat, foie gras, and different main dishes, including a delicious duck an exquisite beef strip loin. Be sure to bring your favorite bottle of wine to accompany your culinary experience. One visit will have you convinced!
État-Major offers a highly regarded dining experience characterized by beautifully presented dishes, creative flavor combinations, and professional service. Many patrons appreciate the bring your own wine policy, which adds to the appeal of this lively and convivial destination. While some note that the atmosphere can become noisy and portion sizes are sometimes debated, the overall consensus highlights a consistent commitment to culinary quality and an inviting environment perfect for gatherings or special occasions.
I was a big fan of Quartier Général but hadn't been in years after having kids. When I found out it had closed, I was devastated; until I discovered its'brother' restaurant, État Major. I'm so glad I did because our meal was outstanding from start to finish. We shared scallops, beef tartare, foie gras, duck breast, guinea fowl, beef macreuse, beignets with ice cream, & crème brûlée. Every dish was absolutely to die for. Highly recommend!
Le service était impeccable, la nourriture était une expérience culinaire extraordinaire! On a vraiment adoré la macreuse de boeuf & les gnoccis ( à base de pâtes de chou). Le tartare de boeuf & les huîtres etaient bonnes. Les desserts qu'on a commandé, gâteau au fromage, mousse au chocolat noir, crème brûlée au café, était juste assez décadent pour satisfaire notre dent sucré.
Première expérience ce restaurant. Ambiance chic & décontractée, très bon service, apportez vos vin (SAQ à côté), nourriture excellente & très bien présentée. Nous avons opté pour des entrées à partager plutôt qu'un repas, & c'était PARFAIT ! Tout était extrêmement bon! Nous avons mangé : acras de morue, boudin noir, frites, tartare de boeuf & pleurotes (un peu trop salé à mon goût). Pour ma part, les acras & les boudin ont été les meilleurs choix même si le reste était très bon également. Je recommande cet endroit pour un souper en amoureux, avec des amis & même en petit groupe. J'avais lu dans les commentaires que le beigne en valait le détour & mon attention c'était également portée sur la crème Brûlée, mais nous n'avions plus de place pour un dessert.
Nov 23, 2024
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J'ai adoré ma soirée chez État-Major! Dimanche soir tranquille en début de soirée qui s'est levé juste assez pour avoir une belle ambiance dans le restaurant. Bien accueilli, bien servi & l'endroit est cozy! Nous avons le choix entre un menu dégustation ou le menu à la carte. Menu qui est du terroir! J'ai opté pour les pleurottes qui étaient dans une sauce bacon/dijon incroyable, le tartare de boeuf fut tout aussi délicieux & frais. Un excellent magret de canard bien laqué avec une purée & des carottes/choux de bruxelles qui accompagne parfaitement. Les pâtes semblaient avoir attendu un temps au réchaud mais il y a une abondance de crevettes qui m'a surprise & satisfaite! C'est un apportez votre vin avec une saq juste à côté qui ferme relativement tard même la fin de semaine, donc parfait si oublies! Je recommande à 100%, bien hâte de venir réessayer & de goûter aux prochains menus..
Suivis: Le 28 juillet, nous avons été invités par les maîtres d'hôtel afin de faire un suivi sur notre mauvaise expérience (voir message ci-dessous). Cette fois-ci, l'expérience gastronomique était conforme à nos attentes. De plus, nous avons reçu des excuses sincères du restaurateur, ce qui est grandement apprécié dans ce genre de situation. En conclusion, je suis toujours déçu de ma première expérience; cependant, le retour fait par les maîtres d'hôtel & les accommodements ont contribué à changer mon point de vue. Message d'origine: JE DÉCONSEILLE FORTEMENT CE RESTAURANT À éviter pour le prix. Bonjour, Le mardi 28 mai 2024, ma copine m'a inviter à ce resto. Nous avons été fortement malade environ 3h après le souper. La nourriture était bonne mais pour le pris payer de 225$ nous nous aurions attendus à plus! Par exemple le tartare de saumon la coupe du persil & de la coriandre était trop grossière ce qui fait en sorte que quand on croquait dans un morceau on perdait complètement le goût des saveur. De plus, nous avons été fortement malade durant la totalité de la nuit jusqu'au sueur froide. Le seul plat que nous avions mangé qui était le n'en était le tartare de saumon. Donc la probabilité que ce soit ce plat sont très bonne. J'ai donc souhaité aviser le restaurant pour éviter que cette erreur se reproduise. J'ai appelé le 29 Mai vers 18h30, une femme me répond. J'ai l'impression de la déranger, car elle soupire en répondant. Je lui mentionne que nous avons été malade possiblement par le tartare de Saumon, car c'est le seul plat que nous avions manger en commun. Aussi, le poisson était un peu gluant. Elle répond toujours en soupirant ok merci de l'information bonne soirée & raccroche au nez. POUR UN restaurant à 225$ on s'attend à un minimum d'excuse ou d'un accommodement. Sincèrement, après mon expérience décevante JE NE RECOMMANDE PAS! Point positif, l'ambiance du restaurant & notre serveur était plutôt sympathique.
Deuxième visite ici. La première, il y a deux ans, n'était pas encrée dans ma mémoire. Je me souvenais que c'était'correcte'. De retour ce weekend entre amis, avec deux formules 5 services & 2 à la carte. Portions généreuses, service agréable, ça mérite d'être mentionné. Côté gastronomique, nous avons tous relevé une quantité importante de sel dans le tartare de saumon & dans le ceviche de pétoncles. Nous n'avons pas du tout apprécié les saveurs qui étaient masquées par le sel en abondance. On l'a d'ailleurs mentionné au personnel au moment de partir. Pour les plats principaux, 3 des quatres étaient réussis. Les accompagnements du 4e plat "macreuse de boeuf" étaient sans goût, même pas de sel. C'était des patates bouillies & des pleurotes bouillies; vraiment pas bon. Mon plat, le cerf, était très bon, je le recommande. Côté desserts; on avait promis que la crème brûlée était aux saveurs de la liqueur "Coureur des bois". On cherche encore le coureur, je crois qu'il avait pris la fuite avant d'être caramélisé. La présence de cette liqueur ne mérite pas d'être mentionné. Autre dessert, le fondant au chocolat était très bon au goût, servi avec crème glacée & des brisures de biscuits & meringues. Il semblait toutefois un peu trop cuit, pas du tout coulant à l'intérieur. Une expérience semé de surprises & déceptions. Peut être qu'on n'est pas la clientèle cible.
Been here many times with friends before pandemic & was always delighted with food & service. Returned with friends on a Thursday night with reservation. Unfortunately we were really disappointed with food as most dishes were very bland. Octopus was charred. Beef tartare oily. Duck was dry & cerf/deer was barely warm (undercooked) so had a gelatinous texture inside & sauce was uninspiring. Choc marquise dessert was excellent. They've removed la table d'hôte which was a fun way for chef to introduce some new dishes & prices have really increased. Noisy atmosphere we couldn't hear each other across the table. Not a positive experience for our group that evening.
Place a beaucoup d'améliorations dans la cuisine. Nos entrées étaient bien mais manquait tous d'assaisonement (sel): tartare, pleurotes, pieuvre & les 2 derniers n'etaient pas assez chaud mais plutot tiède. Pour les plats principaix, bien mais sans plis encore. La portion du porc était raisonable mais les pommes de terre style déjeuner pour ce type de resto & ce prix laisse fortement à désirer. Le cerf, lui aussi était bien mais alors que nous avions demandé saignant, il était quasi bleu. L'accompagnement de kale avec celui-ci était lui malheureusement une pointe trop salée. Pour les 2 plats, encore une fois, pas assez chaud, c'était tiède. Ce qui a rescapé la soirée? Le service qui était A+. Une chance. Mais malheureusement, après 2 visites en 1 an plutôt decevante, on y retournera plus. Ce resto etait excellent dans ces premières années mais la qualité de la nourriture n'est malheureusement plus au rendez-vous. Dommage, c'etait un de bons apportez-votre vin avant. Un type de resto clairement en voie d'extinction à Montréal. Triste car les gens ont de la difficulté à apprécié des AVV, c'est normal que les prix soient un peu plus elevé pour compenser l'alcool qu'il ne vendent pas. Mais pour cela; la nourriture doit être à la hauteur, ce qu'elle n'était pas. Merci.
